如何弄快速把土豆弄熟？

主题：如何弄快速把土豆弄熟？

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泡菜

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2016-03-25 15:26

爱吃土豆泥，试过蒸和煮，要超过40分钟，太废火，有没有好办法？
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生近海居滨江

泡菜

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帖子: 11460

2016-10-29 09:25

我现在都是用电饼铛烤制。

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第 25 帖

hohoo

泡菜

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帖子: 231

2016-06-27 11:57

要说快,爆炒土豆丝和炸土豆条最快

爆炒不超过30秒,炸也不过一分钟.

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第 24 帖

523012893

泡菜

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2016-05-18 00:50

那么快干嘛，水煮得差不多熟了以后把水倒掉，小火再盖上锅盖焖一会，土豆就会像馒头一样裂开，爽啊
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第 23 帖

陈家二公子

禁言中

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2016-05-11 15:41

韩湘子A 发表于 2016-5-5 08:50
醋溜土豆丝

食材准备

主料：土豆2个，

辅料：尖椒1个，

调料：花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙

制作步骤

1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。
3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。
6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

土豆自己那么多淀粉还要勾芡？

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第 22 帖

五湖散人

泡菜

泡网分: 21.284

主题: 26

帖子: 354

2016-05-11 15:32

发芽了要先去芽吧

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第 21 帖

無肉也欢

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2016-05-09 00:17

马克

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第 20 帖

爱拍的土豆

资深泡菜

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主题: 6

帖子: 3144

2016-05-05 10:29

肯定是微波炉最快了

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第 19 帖

韩湘子A

禁言中

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帖子: 1935

2016-05-05 08:50

醋溜土豆丝

食材准备

主料：土豆2个，

辅料：尖椒1个，

调料：花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙

制作步骤

1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。
3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。
6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。

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第 18 帖

戈多

陈年泡菜

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2016-04-30 14:46

staryang01 发表于 2016-4-30 10:48
哪种土豆好，要多大的？土豆大小区别很大啊

新土豆好，我一般买拳头大的，再大不好熟；一次一个，不熟了再加几分钟。

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staryang01

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2016-04-30 10:48

戈多发表于 2016-04-30 01:54
俺洗好直接放进去，大火8分钟

哪种土豆好，要多大的？土豆大小区别很大啊
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戈多

陈年泡菜

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2016-04-30 09:54

staryang01 发表于 2016-4-24 11:20
下面要不要用盘子接点水放着？还是直接土豆放微博炉就好？

俺洗好直接放进去，大火8分钟

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第 15 帖

staryang01

资深泡菜

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2016-04-28 23:16

火星救援里，男主角吃了两年的土豆吗
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metaldz

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2016-04-28 18:39

微波炉是最快的

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staryang01

资深泡菜

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2016-04-24 11:20

行者布衣发表于 2016-04-23 12:51
保鲜膜包住洗好的带皮土豆，微波炉，超快！

下面要不要用盘子接点水放着？还是直接土豆放微博炉就好？
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Bohnenkaffee

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2016-04-23 22:13

切块，用电饭煲，电炖盅之类的蒸。微波炉大法也行。
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行者布衣

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2016-04-23 20:51

保鲜膜包住洗好的带皮土豆，微波炉，超快！

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judeyao

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帖子: 1915

2016-04-04 11:42

去皮切小块加适量植物油拌匀，微波炉10min

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第 9 帖

猫的篱笆

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帖子: 12

2016-04-04 07:51

我这边是放点水，用压力锅压，10分钟左右。土豆焖鸡这么做最好！

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第 8 帖

打包

泡菜

泡网分: 0.009

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帖子: 11

2016-03-29 12:54

高压锅，整个土豆放水里煮，大火，水开后5到10分钟。
土豆热的时候很容易剥皮。

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第 7 帖

happyma

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帖子: 1512

2016-03-25 22:13

切小块，煮几分钟，关火焖几分钟就可以了。

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第 6 帖

Bohnenkaffee

陈年泡菜

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帖子: 54268

2016-03-25 19:07

微波炉或者切块蒸。

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第 5 帖

iair23

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帖子: 2907

2016-03-25 18:28

切成丁或者薄片，蒸很快
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第 4 帖

jagiutyqtywu

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帖子: 335

2016-03-25 16:05

切片，蒸。

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陈家二公子

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2016-03-25 15:38

微波炉

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