北京的早点哪家好吃

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exchangerate

泡菜

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2016-09-01 16:41

我认为有这么几家：
1、护国寺小吃店总店，位于护国寺（平安里地铁站附近），推荐：面茶，花卷，窝头。
2、护国寺小吃店地安门店，这家做的面茶最好吃，※※悠久，推荐：面茶，糊塌子，牛肉馅※※。
3、峨眉酒家总店（官园桥西，官园批发市场附近），师傅做了很长时间了，豆腐脑最浓，猪肉小※※最好吃。推荐：豆腐脑，猪肉小※※。
4、惠丰饺子总店（位于西四路口北），推荐：豆腐脑，豆包。
5、惠丰涮肉西直门店（位于西直门桥西），推荐：豆腐脑，烧饼夹鸡蛋，烧饼夹肘子。对了，要想吃涮羊肉，一定来这家，价廉物美，肉质好，比东来顺可便宜多了。

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yin8610

资深泡菜

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2016-09-26 13:26

exchangerate 发表于 2016-9-20 16:12
说到豆面丸子，我推荐一家，它位于白塔寺的安平巷内，徐记。

MRK, 还有螺丝转

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第 21 帖

一勾新月破黄昏

泡菜

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2016-09-25 23:35

烤鸭我觉得都差不多，全聚德便宜坊包括上面说的那个北平楼，我觉得不是太差的店味道真的区别不大。
北京涮肉我喜欢吃聚宝源的，手切和高钙。我觉得聚宝源的麻酱最对我的胃口。
早餐很少正式找什么店吃，一般都是在那些不知名的小店。
我最怀念西花市那有一家小店，90年代末，那地方周围都画了拆字。
早起那家小店门口摆一长溜摊子，饺子※※糖耳朵油条炸饼蒸的炸的那些一大堆，店里面有红豆粥啊豆浆豆腐脑豆汁胶圈那些。
反正各种各样好多，红豆粥印象很好，好像就是红豆熬的，非常好喝。
那是我第一次吃北京的早餐，很怀念。
还有航天总院北面那条街有一家安徽牛肉汤，我觉得也很好吃。

这都不是什么出名的店，所谓苍蝇馆子吧。
其实全国各地那么多人在北京打拼，不乏做的很好吃的，但毕竟能出头的还是少数。
很多不起眼的小店等着去发掘，这是北京挺有意思的地方。

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第 20 帖

ffbb

禁言中

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2016-09-24 14:01

昨夜秋风独自赏发表于 2016-09-20 04:19
没错！实际情况就是这样。
去年我去丰盛医院看腰，挂了个下午号，中午必须在外面吃午饭，我很久没有北京小吃了，所以特意走到阜成门护国寺小吃...

几十年遇不到现炸现卖的了，小吃全部是凉的
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第 19 帖

17年走EBC

泡菜

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帖子: 1550

2016-09-23 08:32

来雅宝路办事，无意间看到“马子禄”，走近一看，早餐素面五元-兰州本地有这个价吗？

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第 18 帖

昨夜秋风独自赏

资深泡菜

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2016-09-21 19:13

北京小吃是在特定的※※条件下形成的，不过今天我们回过头来仔细分析，北京小吃有如下几个特点：
一，以粮食为主，
二，以下脚料为主。
三，重油、重糖、厚味。
四，营养单一。
五，做工精致。

本帖最后由昨夜秋风独自赏于 2016-9-21 19:14 编辑

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第 17 帖

农庄里的渔民

老坛泡菜

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2016-09-21 16:04

exchangerate 发表于 2016-9-20 16:12
说到豆面丸子，我推荐一家，它位于白塔寺的安平巷内，徐记。

他家的螺丝转烧饼也不错。

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第 16 帖

exchangerate

泡菜

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2016-09-20 16:12

说到豆面丸子，我推荐一家，它位于白塔寺的安平巷内，徐记。

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第 15 帖

mustardman

资深泡菜

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2016-09-20 15:15

昨夜秋风独自赏发表于 2016-9-20 12:19
没错！实际情况就是这样。
去年我去丰盛医院看腰，挂了个下午号，中午必须在外面吃午饭，我很久没有北京小吃了，所以特意走到阜成门护国寺小吃店，没想到的是气得我差点把碗砸了。买了一碗面茶，温的不说，自己撒花椒盐，那花椒盐全部黏在一起，根本不能撒开，况且花椒盐一潮，花椒就变了味道，这个面茶比我小时侯喝的味道差远了，烧饼也是硬邦邦的，毫无松脆质感。我叹一口气心想，北京小吃呀，形相似，味已走远，如今的北京小吃已经没有什么叫我留恋的。，因为那些身怀绝技的老师傅一是退休，二是入土，那些抱着混口饭吃的※※们得以真传的有多少？
过去北京小吃相当的讲究，不是全天候供应的，早晨卖什么，中午卖什么，晚上卖什么，夜间卖什么都有一套规矩。油饼，炸糕必须是现炸现卖，面茶的温度必须是微微烫嘴，豆面丸子要在早上四五点钟煮上，必须是绿豆面加龙口粉丝头。
2006年我在北京行业协会工作，某日在会议室我遇上了前来开会的东来顺经理，她大讲要利用好东来顺的招牌进行扩张，我当即给她泼了冷水，不怕她不爱听，我直言告诉她，中国饮食标准化很难解决，标准化解决不了，品质就难以控制，再加上合作方那个不想赚钱？早晚会把你的招牌给砸了。后来怎么样，东来顺牌子臭大街了，特别 ...

同样是面茶，俺家门口的店麻酱薄薄一层，吃一半麻酱就没了。南二环某店麻酱又多又稠，吃到最后都感觉糊嘴，甚至能剩下

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第 14 帖

鱼翅马甲

泡菜

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帖子: 1238

2016-09-20 12:31

※※油条油饼豆腐脑，紫米小米粥，烧饼夹鸡蛋，煎饼杂碎汤。。。其实一划拉北京早点就那么几样～

变不出花样，就拼品质呗，品质这玩意，真不好长期保持。。。。。

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第 13 帖

昨夜秋风独自赏

资深泡菜

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帖子: 2421

2016-09-20 12:19

mustardman 发表于 2016-9-10 22:28
护国寺店和店之间差异巨大

没错！实际情况就是这样。
去年我去丰盛医院看腰，挂了个下午号，中午必须在外面吃午饭，我很久没有北京小吃了，所以特意走到阜成门护国寺小吃店，没想到的是气得我差点把碗砸了。买了一碗面茶，温的不说，自己撒花椒盐，那花椒盐全部黏在一起，根本不能撒开，况且花椒盐一潮，花椒就变了味道，这个面茶比我小时侯喝的味道差远了，烧饼也是硬邦邦的，毫无松脆质感。我叹一口气心想，北京小吃呀，形相似，味已走远，如今的北京小吃已经没有什么叫我留恋的。，因为那些身怀绝技的老师傅一是退休，二是入土，那些抱着混口饭吃的※※们得以真传的有多少？
过去北京小吃相当的讲究，不是全天候供应的，早晨卖什么，中午卖什么，晚上卖什么，夜间卖什么都有一套规矩。油饼，炸糕必须是现炸现卖，面茶的温度必须是微微烫嘴，豆面丸子要在早上四五点钟煮上，必须是绿豆面加龙口粉丝头。
2006年我在北京行业协会工作，某日在会议室我遇上了前来开会的东来顺经理，她大讲要利用好东来顺的招牌进行扩张，我当即给她泼了冷水，不怕她不爱听，我直言告诉她，中国饮食标准化很难解决，标准化解决不了，品质就难以控制，再加上合作方那个不想赚钱？早晚会把你的招牌给砸了。后来怎么样，东来顺牌子臭大街了，特别是外地倒闭的有多少？
东来顺就是个例子，护国寺小吃早晚也会步其后尘。 本帖最后由昨夜秋风独自赏于 2016-9-20 12:26 编辑

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第 12 帖

exchangerate

泡菜

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帖子: 17

2016-09-14 09:11

最近，我去了一趟前门鲜鱼口。去锦芳买月饼，发现锦芳对面的三元梅园居然在外卖烤鸭，
有一个小伙子自己片烤鸭，自己卷，当场装盒，5个卷一盒，一盒15元。

我本来想买一盒，很方便吃，带回家给女儿吃。可是，排队的人太多了，只好放弃。

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第 11 帖

四能佳百第

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2016-09-13 15:45

exchangerate 发表于 2016-09-08 00:34
北京烤鸭呀，我答复一下，这个我经常吃，回复有点迟，抱歉。
1、高档一些的，就是全聚德，九华山，还有新派的大董烤鸭。九华山烤鸭位于航天桥附近...

有机会尝尝新街口的烤鸭，其实以前304医院门口的北平楼的精品烤鸭就不错。可惜今年※※不让租房了，北平楼就撤了。以前北平楼是我们家食堂一样常去吃，物美价廉，现在北平楼关门都不知道去哪吃了
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第 10 帖

mustardman

资深泡菜

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主题: 8

帖子: 6318

2016-09-10 22:28

护国寺店和店之间差异巨大

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第 9 帖

exchangerate

泡菜

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主题: 6

帖子: 17

2016-09-08 08:34

北京烤鸭呀，我答复一下，这个我经常吃，回复有点迟，抱歉。
1、高档一些的，就是全聚德，九华山，还有新派的大董烤鸭。九华山烤鸭位于航天桥附近的紫玉饭店一层，我觉得味道很不错。有一些人认为全聚德的烤鸭就那么回事，但我感觉挺好的，鸭子的质量本身就好，味道也不错，单吃鸭子也不算贵吧，我去的是荷花市场的那家。大董就是太贵了。
2、如果说平民化的，口碑又好，※※又久的，我推荐积水潭桥南的新街口烤鸭店，1993年至今，128元全套，经济实惠，回头客多。

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第 8 帖

四能佳百第

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帖子: 1354

2016-09-04 14:51

民工造反发表于 2016-09-02 02:12
楼主，北京烤鸭哪里吃。本地人爱吃的。

九花山的烤鸭可以
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第 7 帖

四能佳百第

禁言中

泡网分: 14.603

主题: 11

帖子: 1354

2016-09-04 14:49

我居然都吃过
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第 6 帖

两两4

泡菜

泡网分: 7.588

主题: 45

帖子: 1469

2016-09-02 20:38

民工造反发表于 2016-9-2 10:12
楼主，北京烤鸭哪里吃。本地人爱吃的。

金百万的烤鸭就很不错，美团什么的团购价才69，店里买的话158.

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第 5 帖

农庄里的渔民

老坛泡菜

泡网分: 43.167

主题: 69

帖子: 11267

2016-09-02 13:59

什刹海银锭桥旁鸦儿胡同里有一家“李记”※※饭馆的早点很是不错！物美价廉！羊杂汤、炸豆腐汤、面茶、豆腐脑......
烧饼做的非常好！！！炸糕也不错，还有※※、火烧油饼等。

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第 4 帖

民工造反

泡菜

泡网分: 2.224

主题: 17

帖子: 753

2016-09-02 10:12

楼主，北京烤鸭哪里吃。本地人爱吃的。
本帖由安卓客户端编辑于：2016-09-02 10:13:33

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第 3 帖

摄之徒

资深泡菜

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主题: 24

帖子: 4950

2016-09-01 21:34

马克
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