主题：炖肉炖鸡，是高压锅大火好？还是紫砂慢火好？
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爱深圳的李 发表于 2017-2-22 12:15
炖肉炖鸡，是高压锅大火好？还是紫砂慢火好？
现在外面有那种慢炖电紫砂锅，号称早晨上班前下锅，晚上回家正好做好
和高压锅比，谁做的更好吃呢？
要喝汤的话，用汽锅或者蒸汽炖盅炖。
要吃肉的话，用浅的砂锅炖1-2小时（时间取决于食材本身），比如红烧肉，炖排骨，炖牛肉，炖鸡。
高压锅不推荐，以前用过。
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