主题：江西新余捞鸡吃过的说说
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karlvon 发表于 2018-7-2 11:20
明白了。你说的这个是峡江菜，不是新余菜。我吃过的峡江捞鸡，用的是没有生过蛋、即将要生蛋的小母鸡，放当地的茶籽油，还有少量的辣椒。不知道你是从哪上的高速，如果走观巢，那里有家小餐馆，有几个特色菜不错；如果走河下，那里有一家叫仙女湖饭庄，鱼是他们的特色。这两家都有可能。
本帖最后由 Bohnenkaffee 于 2018-7-2 20:16 编辑
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佳能m2 发表于 2018-7-2 17:41
带我们去的是新余人，又在新余吃的，所以当做新余菜了。是去高铁站前，不知名的小餐馆吃的，应该很好做吧，把烧鸡多用油炒炒就行了，就和雪里蕻越炒越香一样。
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9 帖
karlvon 发表于 2018-7-2 11:20
明白了。你说的这个是峡江菜，不是新余菜。我吃过的峡江捞鸡，用的是没有生过蛋、即将要生蛋的小母鸡，放当地的茶籽油，还有少量的辣椒。不知道你是从哪上的高速，如果走观巢，那里有家小餐馆，有几个特色菜不错；如果走河下，那里有一家叫仙女湖饭庄，鱼是他们的特色。这两家都有可能。
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Bohnenkaffee 发表于 2018-7-2 07:42
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佳能m2 发表于 2018-7-1 20:28
要回武汉的最后一个小餐馆，有个当地人带着吃的，同去的还有一个峡江的，他也听说过这个菜。下次去新余我再问问。
明白了。你说的这个是峡江菜，不是新余菜。我吃过的峡江捞鸡，用的是没有生过蛋、即将要生蛋的小母鸡，放当地的茶籽油，还有少量的辣椒。不知道你是从哪上的高速，如果走观巢，那里有家小餐馆，有几个特色菜不错；如果走河下，那里有一家叫仙女湖饭庄，鱼是他们的特色。这两家都有可能
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karlvon 发表于 2018-6-4 16:15
在新余工作生活十多年，真没有听说新余有道叫“捞鸡”的菜，会不会您听岔了？如果知道是哪家馆子，或许我能问到是那一道菜。
BTW，新余没有自己的特色菜。
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