微山湖的鸭蛋，大家说说怎么吃好？

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無肉不欢

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2018-09-23 19:54

朋友给了100个，这是一部分。

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dogcome

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2018-12-25 02:33

無肉不欢发表于 2018-12-24 22:11
后悔腌蛋了，应该炒着炒。

广东也很少鲜吃鸭蛋，比较腥和粗，想半天也就用来煎韭菜蛋饼会用鸭蛋，另外广式竹昇面正宗的要用鸭蛋和面，不放水。除此以外都是做咸蛋了。
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無肉不欢

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2018-12-24 22:11

asircn 发表于 2018-10-30 11:48
鸭蛋炒粉皮
绝对好吃。

后悔腌蛋了，应该炒着炒。

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無肉不欢

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2018-12-24 22:10

dogcome 发表于 2018-10-11 01:13
广东我好像还没见过像笼养鸡那样养鸭子的。全是在池塘边养的，因为鸭子不值钱，光靠饲料正常也就保本，一不小心就赔了，所以养鸭子的都是看中的是它肥塘的鸭粪，鸭不亏就行，池塘里的鱼才是赚的

北方缺水和南方不一样。

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無肉不欢

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2018-12-24 22:09

小野53 发表于 2018-10-30 19:44
盐茶蛋最好

怎么做？

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無肉不欢

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2018-12-24 22:08

蛋黄

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小野53

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2018-10-30 19:44

盐茶蛋最好
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asircn

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2018-10-30 11:48

鸭蛋炒粉皮
绝对好吃。

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dogcome

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2018-10-11 01:13

广东我好像还没见过像笼养鸡那样养鸭子的。全是在池塘边养的，因为鸭子不值钱，光靠饲料正常也就保本，一不小心就赔了，所以养鸭子的都是看中的是它肥塘的鸭粪，鸭不亏就行，池塘里的鱼才是赚的
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無肉不欢

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2018-10-07 23:24

腾冲发表于 2018-10-7 00:34
能准确理解：哈喇子么？

可惜我被咬之后不敢轻易相信他人了。

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2018-10-07 00:34

無肉不欢发表于 2018-10-6 14:19

能准确理解：哈喇子么？

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2018-10-06 14:19

腾冲发表于 2018-10-6 00:37
然后寄给我？

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2018-10-06 14:18

腾冲发表于 2018-10-6 00:37
然后寄给我？

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2018-10-06 00:37

無肉不欢发表于 2018-10-4 20:32
花椒、八角、食盐煮水彻底放凉后倒入盛放鸭蛋的瓷盆。

然后寄给我？

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2018-10-04 20:32

花椒、八角、食盐煮水彻底放凉后倒入盛放鸭蛋的瓷盆。

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2018-10-04 20:28

Bohnenkaffee 发表于 2018-9-23 20:59
咸鸭蛋

腌之前，全部洗干净备用。

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無肉不欢

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2018-10-01 21:45

洗鸭蛋的时候烂了一个。

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2018-09-24 23:48

徐可发表于 2018-9-24 07:38
确实是好吃，真不是楼下说的心理作用。这鸭子吃湖里小鱼小虾长大，鸭蛋也不用化学方式制作，尝下就知道了

我对吃活食的鸭子产的鸭蛋还是比较认可的，这和小时候的经历有关。

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2018-09-24 23:47

zxzfyuan 发表于 2018-9-24 00:41
如果你对比过，你就不会说是心理作用。

每个人味觉系统有区别，可能我对土鸡蛋不敏感吧。

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徐可

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2018-09-24 07:38

确实是好吃，真不是楼下说的心理作用。这鸭子吃湖里小鱼小虾长大，鸭蛋也不用化学方式制作，尝下就知道了

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zxzfyuan

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2018-09-24 00:41

無肉不欢发表于 2018-09-23 13:22
心理作用

如果你对比过，你就不会说是心理作用。
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Bohnenkaffee

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2018-09-23 22:04

無肉不欢发表于 2018-9-23 21:12
这个知道。

平常做法都是和大葱、辣椒炒着吃，有一次我在外面吃到配荠菜炒的，感觉不错。

发帖主要是想问问还有什么东西可以和鸭蛋一起炒着吃？

西红柿炒鸭蛋。

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2018-09-23 21:22

zxzfyuan 发表于 2018-9-23 21:18
知道土鸡蛋确实比养鸡场出来的鸡蛋好吃，也就是想问问行家到底为什么味道会不同？

心理作用

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zxzfyuan

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2018-09-23 21:18

無肉不欢发表于 2018-09-23 13:12
这个知道。

平常做法都是和大葱、辣椒炒着吃，有一次我在外面吃到配荠菜炒的，感觉不错。

发帖主要是想问问还有什么东西可以和鸭蛋一起...

知道土鸡蛋确实比养鸡场出来的鸡蛋好吃，也就是想问问行家到底为什么味道会不同？
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2018-09-23 21:12

Bohnenkaffee 发表于 2018-9-23 20:59
咸鸭蛋

这个知道。

平常做法都是和大葱、辣椒炒着吃，有一次我在外面吃到配荠菜炒的，感觉不错。

发帖主要是想问问还有什么东西可以和鸭蛋一起炒着吃？

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2018-09-23 21:09

zxzfyuan 发表于 2018-9-23 20:52
哦，那鸡蛋的成分有什么不同？

散养的和圈养的有什么不同？

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Bohnenkaffee

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2018-09-23 20:59

咸鸭蛋
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zxzfyuan

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2018-09-23 20:52

無肉不欢发表于 2018-09-23 12:37
据说是天天吃活食，有水上运动的鸭子下的蛋。

哦，那鸡蛋的成分有什么不同？
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2018-09-23 20:37

zxzfyuan 发表于 2018-9-23 20:12
有什么不同？

据说是天天吃活食，有水上运动的鸭子下的蛋。

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zxzfyuan

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2018-09-23 20:12

有什么不同？
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