主题：西餐的牛排是用牛身上哪部位的肉加工的？
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两个人三份牛排，一份面。
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充值1000元，八八折。
另外一种汤。
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罗宋汤，免费。
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再来一份意面。
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sandoo 发表于 2020-9-6 22:55
我自己买的都是菲力牛排或者西冷牛排，一般选择厚切。进口澳洲牛肉肉质优于国产牛肉，试过菜场买的国产牛肉，口味差很远。
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sandoo 发表于 2020-9-6 22:51
牛排好吃并非部位。而是牛要健康养殖，屠宰后保鲜冷冻，最重要的是烹饪手法。自己去买新鲜冷冻的原切牛排，最好稍加腌制的那种，不要调制牛排和拼接牛排。用上等黄油煎制，每隔半分钟翻面，根据火力和肉的厚度调整时间，评价标准就是外焦里嫩。具体可以去b站找几个煎牛排的视频看看
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sandoo 发表于 2020-9-6 22:51
牛排好吃并非部位。而是牛要健康养殖，屠宰后保鲜冷冻，最重要的是烹饪手法。自己去买新鲜冷冻的原切牛排，最好稍加腌制的那种，不要调制牛排和拼接牛排。用上等黄油煎制，每隔半分钟翻面，根据火力和肉的厚度调整时间，评价标准就是外焦里嫩。具体可以去b站找几个煎牛排的视频看看
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無肉不欢 发表于 2020-9-6 17:18
请问哪个部位的最好吃？
你这个问题简直是和老外问哪个中国菜最好吃一样
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sandoo 发表于 2020-9-6 16:03
不同的牛排不同的部位，淘宝卖牛排的通常有张图标注位置。
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不同的牛排不同的部位，淘宝卖牛排的通常有张图标注位置。
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