肥西老母鸡汤的来历

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安徽人家徽菜

泡菜

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帖子: 3

2021-05-17 17:54

肥西老母鸡汤："肥西老母鸡汤"是安徽合肥(属庐州菜系)的传统经典名菜。因其"肥西"地域名称而得名。安徽合肥，古称庐州，其下有肥东、肥西二县。当地有方言，"从肥东到肥西，买了一只老母鸡。"
相传，汉高祖刘邦时期，"肥西老母鸡汤"便作为贡品。台湾第一任巡抚刘铭传，对家乡的这道美味也甚是推崇。"肥西老母鸡汤"因原料好，在烹制时，不需要加入任何辅助材料。其汤鲜肉美，营养价值高。

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meditate

泡菜

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帖子: 613

2023-04-21 08:07

配图那个炒米不错，鸡汤泡炒米，香，就是容易烫着

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第 5 帖

虎朋狗友

资深泡菜

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帖子: 4518

2023-03-17 01:49

楼主漏了两句：“放到河里洗一洗，除了骨头就是皮”。合肥方言里，最具特征的就是拼音里的长i都发成短i, “洗”就变成了“死”。记得读大学时去照相馆取照片，进来两位本地少女。服务员是位中年皖南妇女，问她俩“你们是照还是洗？” 俩少女异口同声“死”，服务员不易察觉地暗笑一下答“那就死吧”。
虎朋狗友编辑于 2023-03-17 01:59

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B小调雨后

泡菜

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帖子: 294

2022-04-11 18:22

搬个小板凳，等楼主接着说。

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腾冲

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帖子: 2153

2022-03-26 23:04

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