主题：南方的蒸马蹄糕
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蒸马蹄糕，材料：成品干马蹄粉一斤，白砂糖1.5斤，3.6斤清水，糖要炒成焦糖色。用1/3清水和粉，用2/3水煮开溶化炒香的糖，然后倒入和好的粉浆里，注意要一边搅拌一边倒水。然后装盘上锅蒸，中火40分钟。大功告成，十分简单。
在这只是抛砖引玉，不知道南北东西各地的蒸糕方法、做法、吃法都有什么特点特色，以及各节令节气要做什么糕点的，知道的请发上来。
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古渡 发表于 2022-2-2 21:40
配料表在首帖，第一幅图、第二幅图都是蒸的过程，第三幅图是蒸好的样子。
马蹄是南方水果，生吃清凉可口，能解暑气。磨成粉蒸糕是甜口的，糕有弹性却不黏牙。
胃不好的人不可过量吃。
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Bohnenkaffee 发表于 2022-2-2 20:06
萝卜糕好吃一些或者芋头糕。
萝白糕也蒸了，可吃光了才想起来没拍照
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tigeryeh 发表于 2022-2-2 18:57
楼主科普一下，成品长啥样？口感怎么样？
配料表在首帖，第一幅图、第二幅图都是蒸的过程，第三幅图是蒸好的样子。
马蹄是南方水果，生吃清凉可口，能解暑气。磨成粉蒸糕是甜口的，糕有弹性却不黏牙。
胃不好的人不可过量吃。
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古渡 发表于 2022-1-31 23:01
蒸马蹄糕，材料：成品干马蹄粉一斤，白砂糖1.5斤，3.6斤清水，糖要炒成焦糖色。用1/3清水和粉，用2/3水煮开溶化炒香的糖，然后倒入和好的粉浆里，注意要一边搅拌一边倒水。然后装盘上锅蒸，中火40分钟。大功告成，十分简单。
在这只是抛砖引玉，不知道南北东西各地的蒸糕方法、做法、吃法都有什么特点特色，以及各节令节气要做什么糕点的，知道的请发上来。
我这流览器每次只能发一张图，所以3张图只能这样子发了。
本帖最后由 古渡 于 2022-1-31 23:33 编辑
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古渡 发表于 2022-1-31 23:01
蒸马蹄糕，材料：成品干马蹄粉一斤，白砂糖1.5斤，3.6斤清水，糖要炒成焦糖色。用1/3清水和粉，用2/3水煮开溶化炒香的糖，然后倒入和好的粉浆里，注意要一边搅拌一边倒水。然后装盘上锅蒸，中火40分钟。大功告成，十分简单。
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