生命之水：法国干邑俱乐部（COGNAC）（本主题诚征主题管理员）

主题：生命之水：法国干邑俱乐部（COGNAC）（本主题诚征主题管理员） [主题管理员:追风传说]

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追风传说

资深泡菜

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2012-01-21 01:44

本人斗胆上来无忌领砖，让干邑的激情来得更浓烈些吧~小弟抛砖引玉，新年祝愿大家爱酒之人都能喝上一壶，敬请路过的版主下放管理权，谢谢！

——————————————————————————————————————————————————————————————

先大概介绍一下（其实也是老生常谈了）：

干邑（Cognac）是指在法国干邑及周边地区生产的一种高度数的烈性酒。由葡萄主要经过压榨，发酵，蒸馏，陈化后得到。法国规定只有采用干邑及周边地区的葡萄酿造的酒才能称为干邑。

干邑产地按其出产的干邑最受推崇依次为：大香槟（Grande Champagne）、小香槟（Petite Champagne）、边区（Borderies）、优质林区（Fins Bois）、良好林区（Bons Bois）和普通林区（Bois Ordinaires）。附上一张图，很直观地标示了Cognac地区的各个产区。

有专门的机构负责干邑的生产，干邑生产监管组织：BNIC（Bureau National Interprofessionel du Cognac）。应该说欧美在标准制定，质量控制等等方面的确做得很好。

大体上，干邑等级主要分为三个：
- VS或 *** （三星），装瓶的酒里允许勾兑的酒的最低年份是两年，
- VSOP ，装瓶的酒里允许勾兑的酒的最低年份是四年，
- XO，装瓶的酒里允许勾兑的酒的最低年份是六年，
当然实际上装瓶的远高于这个参考。大庄的xo多的是20年以上的。

当然，在法国，还有一种和cognac很类似的酒，叫做armagnac。先在这里挖个坑，等以后有空了，或者有高人出现了，再开始开填。

SDS兄弟的友情支持

海岛南民兵兄弟的友情支持

楼主私人奉献

永恒的法国三大干邑品牌，※※与传承的见证。

传说中的圣物镇贴之宝，蓬荜生辉啊。

本主题今天起诚征主题管理员，鉴于本人水平有限时间仓促实在无法把本帖办得更好更长久。现在招聘主图管理员：

1：熟悉无忌发帖编排，能丰富健全首贴吸引读者。

2：爱好干邑，对酒的品位与※※有丰富的知识

本帖最后由追风传说于 2014-12-23 18:46 编辑

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老而不

资深泡菜

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2021-12-16 08:26

搞不懂，这焦糖色是专门兑进去的？据说:最早的白兰地是淡黄色的,后来方便储藏才用大(橡)木桶装,没想到用橡木桶储藏的白兰地别有一番风味。轩尼诗就有一款淡黄色的白兰地(椭圆扁瓶,12x软妹/0.7L）。

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第 2503 帖

残留的光与影

泡菜

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2021-12-15 10:54

昨天在澳门氹仔的新苗超市，入手两瓶欧版人头马XO（未磨码，2019年出厂，配料没有焦糖色）
每瓶899澳门币，两瓶1798澳门币，用支付宝埋单合人民币1425.45元。
上一年在澳门新苗超市，当时好像是875澳门币一瓶，货源是马来西亚新加坡行货。
不过最近父亲和姑父的身体都不太好，估计未来几个月都没机会开瓶了。

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第 2502 帖

itete

泡菜

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2021-05-05 13:11

墨高开瓶半个多月，相当于瓶醒了这么久，越喝越顺啊，入口完全没有辛辣感了

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光圈 : f/1.6
制造商 : Apple
型号 : iPhone 12 mini
曝光时间 : 1/60
ISO感光度 : 200
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第 2501 帖

macbook042

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2021-04-26 09:33

itete 发表于 2021-4-18 12:45
轩V这两年酒质也走下坡路，最近没对比过，但是我喝V反倒是觉得淡

有同感，这两年的轩V仔质量下降了，之前觉得不好喝的马爹利鼎盛，现在感觉好了一些

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第 2500 帖

老而不

资深泡菜

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2021-04-19 08:22

korsh 发表于 2021-4-18 19:42
我认为人马v香味比轩v的要浓点，又不会太甜，可惜营销比不过人家啊

我倒觉得三大干邑里(只谈vsop），人马v有一股浓浓的咳药水味(他家club和xo就没有)，有点象章鱼。金牌马爹利最中庸(质量最稳定)，轩v要挑(星、马、泰)版的，有惊艳。

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第 2499 帖

korsh

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2021-04-18 19:42

macbook042 发表于 2021-04-18 02:44
墨高和人头马V比也是水，也就能比比拿破仑V、路易老爷吧，下饭顺口

我认为人马v香味比轩v的要浓点，又不会太甜，可惜营销比不过人家啊
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第 2498 帖

itete

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2021-04-18 12:45

老而不发表于 2021-4-18 08:13
单喝这货确实惊艳（不辣、微甜，比较顺喉），但和轩vsop同场对比，这货简直就是兑水的料。

轩V这两年酒质也走下坡路，最近没对比过，但是我喝V反倒是觉得淡

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第 2497 帖

macbook042

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2021-04-18 10:44

老而不发表于 2021-4-18 08:13
单喝这货确实惊艳（不辣、微甜，比较顺喉），但和轩vsop同场对比，这货简直就是兑水的料。

墨高和人头马V比也是水，也就能比比拿破仑V、路易老爷吧，下饭顺口

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第 2496 帖

老而不

资深泡菜

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2021-04-18 08:13

itete 发表于 2021-4-17 14:49
正好这两天开了一瓶墨高，爽得很

单喝这货确实惊艳（不辣、微甜，比较顺喉），但和轩vsop同场对比，这货简直就是兑水的料。

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第 2495 帖

itete

泡菜

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2021-04-17 14:49

残留的光与影发表于 2021-2-19 23:11
有机会希望试试墨高，不过我舌头比较笨，只能同场竞技才能说出个所以然来。墨高xo我搜了一下，jd直接没卖的，淘宝只有一家，叫“宝正行”。宝树行倒是卖真的，宝正行感觉有点李鬼。不过这几年，我自己掏钱买酒请客，还是比较喜欢人头马xo和拿破仑xo。毕竟广东有句老广告词“人头马一开，好事自然来”。我2020年底去澳门，在新苗超市买了两瓶人头马xo，800多葡币/瓶。拿破仑xo才550葡币！按照这个性价比，真要我掏钱，很难离开人头马和拿破仑。说起来也奇怪，姑父大概10年前还是喜欢干邑的，不过这几年他转茅台了。我现在还是不太喜欢中国酒，酱香还行，浓香我害怕得不行。不知道是不是年纪大，自然就会转回去中国酒。

正好这两天开了一瓶墨高，爽得很

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第 2494 帖

老而不

资深泡菜

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2021-02-22 08:28

残留的光与影发表于 2021-2-22 00:23
看来我舌头有点笨，之前我同场pk过拿破仑xo和人头马诚印（两瓶都是国行）。感觉拿破仑xo更好一点，具体评价想不起来了。所以我一直觉得拿破仑xo很不错，家里人吃饭我都选拿破仑。不过外出应酬还是轩尼诗xo，蓝带马爹利，人头马xo比较多。感觉广东人民还是比较认这三个，倒是马爹利xo比较少见。另外，我觉得人头马也很不错啊，没有论坛说的“药水味”。

拿xo只喝过一次(印象是97还是98年在金叶拿的,好象不到500软妹)，那时的烂呆普遍都要68x软妹以上。拿xo不怎么辣，但也不显香。同价位俺到宁愿喝club(更何况club比拿xo便宜一半？）。人马的vsop都有咳药水味(黑瓶的,忘了叫啥系列的,稍轻些），而轩vsop和金马(金牌马爹利)就没。墨高的vsop甜的惊艳。

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第 2493 帖

残留的光与影

泡菜

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2021-02-22 00:23

老而不发表于 2021-02-21 08:52
同场比对试过：拱桥怼卡慕XO（拱桥完胜）；东南亚版轩VSOP怼墨高VSOP（轩完胜）；新加坡版轩XO怼国行烂呆（各有千秋）。凭印象个人觉得拱...

看来我舌头有点笨，之前我同场pk过拿破仑xo和人头马诚印（两瓶都是国行）。感觉拿破仑xo更好一点，具体评价想不起来了。所以我一直觉得拿破仑xo很不错，家里人吃饭我都选拿破仑。不过外出应酬还是轩尼诗xo，蓝带马爹利，人头马xo比较多。感觉广东人民还是比较认这三个，倒是马爹利xo比较少见。另外，我觉得人头马也很不错啊，没有论坛说的“药水味”。
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第 2492 帖

老而不

资深泡菜

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2021-02-21 08:52

jjyfoot 发表于 2021-2-19 16:52
你用莫高的xo和轩比较一下顺的感觉试试

同场比对试过：拱桥怼卡慕XO（拱桥完胜）；东南亚版轩VSOP怼墨高VSOP（轩完胜）；新加坡版轩XO怼国行烂呆（各有千秋）。凭印象个人觉得拱桥〉轩XO、烂呆〉卡慕XO、人马XO〉拿破仑XO、CLUB〉名仕、轩VSOP、金牌马〉墨高VSOP〉人马VSOP〉路易老爷VSOP。还有雷诺拿破轮（不确定是否conag）归类为最底层。 本帖最后由老而不于 2021-2-21 09:14 编辑

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第 2491 帖

老而不

资深泡菜

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2021-02-21 08:27

残留的光与影发表于 2021-2-19 09:49
昨晚去姑父家里吃饭，本来我是想开姑父的03年拉菲。姑父说03年拉菲要1万5，太贵了，还是开瓶extra。
最后选了杯莫停，同场和轩尼诗xo做了一下比较。
颜色、闻香、入口，都差不多。但是到最后，xo还是稍微有点刺激，杯莫停就很顺了。
不过xo和杯莫停之间，差别真的不大。之前比较过轩尼诗xo和vsop，两瓶还是差距挺大的。
姑父还有一瓶路易13，马爹利至尊，理查轩尼诗。等姑父再开心的时候，估计我就能喝上了

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第 2490 帖

jjyfoot

老坛泡菜

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2021-02-20 13:58

残留的光与影发表于 2021-2-19 23:11
有机会希望试试墨高，不过我舌头比较笨，只能同场竞技才能说出个所以然来。墨高xo我搜了一下，jd直接没卖的，淘宝只有一家，叫“宝正行”。宝树行倒是卖真的，宝正行感觉有点李鬼。不过这几年，我自己掏钱买酒请客，还是比较喜欢人头马xo和拿破仑xo。毕竟广东有句老广告词“人头马一开，好事自然来”。我2020年底去澳门，在新苗超市买了两瓶人头马xo，800多葡币/瓶。拿破仑xo才550葡币！按照这个性价比，真要我掏钱，很难离开人头马和拿破仑。说起来也奇怪，姑父大概10年前还是喜欢干邑的，不过这几年他转茅台了。我现在还是不太喜欢中国酒，酱香还行，浓香我害怕得不行。不知道是不是年纪大，自然就会转回去中国酒。

拿破仑比起来真的不行

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第 2489 帖

林听

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2021-02-19 23:32

老而不发表于 2021-2-19 08:21
必须的呀！4、5倍的价差放在那,轩Xo这货(虽然俺没喝过杯莫停)和烂呆同级别,烂呆醇厚、轩的香艳,拱桥也比轩Xo强。

小李子走了，我就壮着胆子伸个腿儿。

这些个洋酒，穷屌如我全都没怎么研究过。
——我对果酒酒精过敏还是啥的，正常情况下白酒我一瓶下去问题不大，但是一个750c的14度的红酒下肚7成我会吐，如果下肚两瓶，100%吐且醉相可掬。试过多次。这个东西真的跟乳糖不耐受一样灵啊。

白兰地系列还没有试过，酒桌上试过多次，兑各种水的，一般当量纯的3两问题没有，多了不清楚。改天试了再港。

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第 2488 帖

残留的光与影

泡菜

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2021-02-19 23:11

jjyfoot 发表于 2021-02-19 16:52
你用莫高的xo和轩比较一下顺的感觉试试

有机会希望试试墨高，不过我舌头比较笨，只能同场竞技才能说出个所以然来。墨高xo我搜了一下，jd直接没卖的，淘宝只有一家，叫“宝正行”。宝树行倒是卖真的，宝正行感觉有点李鬼。不过这几年，我自己掏钱买酒请客，还是比较喜欢人头马xo和拿破仑xo。毕竟广东有句老广告词“人头马一开，好事自然来”。我2020年底去澳门，在新苗超市买了两瓶人头马xo，800多葡币/瓶。拿破仑xo才550葡币！按照这个性价比，真要我掏钱，很难离开人头马和拿破仑。说起来也奇怪，姑父大概10年前还是喜欢干邑的，不过这几年他转茅台了。我现在还是不太喜欢中国酒，酱香还行，浓香我害怕得不行。不知道是不是年纪大，自然就会转回去中国酒。
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第 2487 帖

jjyfoot

老坛泡菜

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2021-02-19 16:52

残留的光与影发表于 2021-2-19 09:49
昨晚去姑父家里吃饭，本来我是想开姑父的03年拉菲。姑父说03年拉菲要1万5，太贵了，还是开瓶extra。
最后选了杯莫停，同场和轩尼诗xo做了一下比较。
颜色、闻香、入口，都差不多。但是到最后，xo还是稍微有点刺激，杯莫停就很顺了。
不过xo和杯莫停之间，差别真的不大。之前比较过轩尼诗xo和vsop，两瓶还是差距挺大的。
姑父还有一瓶路易13，马爹利至尊，理查轩尼诗。等姑父再开心的时候，估计我就能喝上了

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第 2486 帖

jjyfoot

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2021-02-19 16:51

老而不发表于 2020-12-20 11:34
估计也是60后。

追风是70后。
钛色走了可不止一年，我印象2018年前后的事

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第 2485 帖

残留的光与影

泡菜

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2021-02-19 09:49

老而不发表于 2021-2-19 08:21
必须的呀！4、5倍的价差放在那,轩Xo这货(虽然俺没喝过杯莫停)和烂呆同级别,烂呆醇厚、轩的香艳,拱桥也比轩Xo强。

昨晚去姑父家里吃饭，本来我是想开姑父的03年拉菲

。姑父说03年拉菲要1万5，太贵了，还是开瓶extra。
最后选了杯莫停，同场和轩尼诗xo做了一下比较。
颜色、闻香、入口，都差不多。但是到最后，xo还是稍微有点刺激，杯莫停就很顺了。
不过xo和杯莫停之间，差别真的不大。之前比较过轩尼诗xo和vsop，两瓶还是差距挺大的。

姑父还有一瓶路易13，马爹利至尊，理查轩尼诗。等姑父再开心的时候，估计我就能喝上了

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第 2484 帖

老而不

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2021-02-19 08:21

残留的光与影发表于 2021-2-18 20:03
今晚开了一瓶杯莫停，确实比xo好一点。最后xo还是有点刺激，杯莫停太顺了

必须的呀！4、5倍的价差放在那,轩Xo这货(虽然俺没喝过杯莫停)和烂呆同级别,烂呆醇厚、轩的香艳,拱桥也比轩Xo强。

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第 2483 帖

残留的光与影

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2021-02-18 20:04

今晚考虑了一下，因为凯旋只有一瓶，开了杯莫停。
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第 2482 帖

残留的光与影

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2021-02-18 20:03

今晚开了一瓶杯莫停，确实比xo好一点。最后xo还是有点刺激，杯莫停太顺了
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第 2481 帖

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2020-12-20 11:55

blueskyonhead 发表于 2020-12-19 17:28
好贴呀，可惜斯人已逝

钛色走了也不够一年吧？

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第 2480 帖

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2020-12-20 11:34

chenming1735 发表于 2020-12-19 15:41
看到了，印象中追风老弟为人豪爽，言语尖酸，桀骜不驯，不想才到中年，成为传说，可惜可叹。。。

估计也是60后。

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第 2479 帖

blueskyonhead

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2020-12-19 17:32

残留的光与影发表于 2020-10-27 17:00
新苗超市在澳门有20多家，容易找。我昨天去买的，人头马xo（700ml）845葡币，拿破仑xo（700ml）550葡币。
我用支付...

好价
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第 2478 帖

blueskyonhead

泡菜

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主题: 19

帖子: 1006

2020-12-19 17:28

好贴呀，可惜斯人已逝
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chenming1735

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帖子: 76

2020-12-19 15:41

老而不发表于 2020-12-19 13:32
https://forum.xitek.com/thread-1741417-1-1.html

看到了，印象中追风老弟为人豪爽，言语尖酸，桀骜不驯，不想才到中年，成为传说，可惜可叹。。。

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第 2476 帖

老而不

资深泡菜

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帖子: 8322

2020-12-19 13:32

chenming1735 发表于 2020-12-19 11:16
惊闻追风走了，真的吗？
这个帖子还是我和追风在“生命之水单一麦芽威士忌”里交流干邑后发的。。。
缅怀。。。。

https://forum.xitek.com/thread-1741417-1-1.html

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