不懂就问：易拉罐啤酒被冻成冰块后再解冻还能喝吗？

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资深泡菜

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2012-12-13 23:33

就当低温杀菌吧，呵呵

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第 30 帖

可怜的房东

泡菜

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2012-12-13 22:28

千万别这样！易拉罐饮料（包括啤酒和可乐）放到冷冻室里冻成冰后有可能爆炸！口味神马的都是浮云，年轻人身体要紧啊。

被引用内容作者已注销

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第 29 帖

Freud

老坛泡菜

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帖子: 3822

2012-12-13 22:20

发贴状态发表于 2012-12-11 09:31
我家冰箱有个变温室，夏天有时候比较猴急，就把啤酒饮料丢进设成零下几度的变温室

有时候忘了放得久了，拿出来一开，瓶子里就结成絮状，倒不出来了——奇诡的事，不开的时候一切良好，透明液体，开开马上就结冰或者冻成果冻状

较纯净的溶液,刚刚好低过冰点.但没有结冰的时候
这个时候如果震荡,或加入凝结核就会这样.骤凝

水的暴沸现象也是同理,缺少汽化核

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第 28 帖

零碎

泡菜

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帖子: 4288

2012-12-13 20:58

公鸡先生发表于 2012-12-10 20:09
哪位见过啤酒结冰的举手一下，鄙人，前制酒五级技工，很想见识一下。

12度啤酒中百分之九十几是水，百分之4是酒精，余下是残糖，双乙酰等等。
酒精的结冰点是零下117度。

能结冰的，是酒精已经挥发了的，那不结冰的也没啥口味了。

啤酒是会结冰的，我就试过，整个易拉罐冻成一坨。大酒罐当然没那么容易结冰，在东北，整个大冬天湖里的水最多也是冻面上一层嘛。

另外，酒精溶液是会整个冻上的，酒水分离只是在临界状态下局部出现的现象，过了临界状态继续冻就整个成一坨了。

附不同浓度乙醇溶液的冰点，按这个表，啤酒的冰点也就比水稍微低一点，家用冰箱很容易做到。

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第 27 帖

漫漫旅途

资深泡菜

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主题: 28

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2012-12-13 17:34

没爆？
前不久还有个孩子和冰易拉罐，被把脸全豁开了

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第 26 帖

下毒

泡菜

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帖子: 241

2012-12-13 14:31

原文由 Lzhfriend 在 2012-12-11 13:23 发表
这个，会不会和气压有关？

是的，跟压力有关。泄压降温。不锈钢加压啤酒桶常温出冰镇啤酒就是这原理。
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第 25 帖

公鸡先生

泡菜

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2012-12-11 14:14

Lzhfriend 发表于 2012-12-11 13:23
这个，会不会和气压有关？

推想是浓解度的问题，低温了，动一下，酒精不再全部溶解于水，水就结冰了。酒精结冰冰箱是做不到的

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第 23 帖

鸡叔

禁止访问

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2012-12-11 14:00

公鸡先生发表于 2012-12-10 20:28
说清楚一点吧：
啤酒罐据说是会结冰的，但结冰的是水，也就是说，酒精和水分离了。这情况我当年没遇到过。当时条件，基本没可能让酒温降到-2°以下，结冰的估计是北方酒厂。现在制冷技术提高多少，南方会不会结冰就不知道了。总之那会损失惨重的。

瓶装的也会结冰的，但那不是“啤酒”，结冰的也是水。静止的没可能，一定是晃动了的。

设想：东北开车运啤酒，有可能一车都结冰了。纯好奇，有情北方哥们呢说说

还是没说清楚。说的是发酵罐，四十吨那种，结冰了就算生产事故了，损失惨重。结冰的是水。

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第 22 帖

Lzhfriend

泡菜

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帖子: 1697

2012-12-11 13:23

这个，会不会和气压有关？

发贴状态发表于 2012-12-11 09:31
我家冰箱有个变温室，夏天有时候比较猴急，就把啤酒饮料丢进设成零下几度的变温室

有时候忘了放得久了，拿出来一开，瓶子里就结成絮状，倒不出来了——奇诡的事，不开的时候一切良好，透明液体，开开马上就结冰或者冻成果冻状

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第 21 帖

草间弥生

泡菜

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2012-12-11 13:19

zldr 发表于 2012-12-11 10:57
酒没见过，去年冬天，车上有瓶农夫山泉，早上上车，发现是透明的。
用手拿起来，就发现从瓶口开始结冰，行进的速度大约是每秒两厘米。很快就整瓶变成一个不透明的大冰坨。

过冷水

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第 20 帖

sc37

泡菜

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2012-12-11 12:01

done that, check.

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第 19 帖

精灵2

泡菜

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2012-12-11 11:06

公鸡先生发表于 2012-12-10 20:28
说清楚一点吧：
啤酒罐据说是会结冰的，但结冰的是水，也就是说，酒精和水分离了。这情况我当年没遇到过。当时条件，基本没可能让酒温降到-2°以下，结冰的估计是北方酒厂。现在制冷技术提高多少，南方会不会结冰就不知道了。总之那会损失惨重的。

瓶装的也会结冰的，但那不是“啤酒”，结冰的也是水。静止的没可能，一定是晃动了的。

设想：东北开车运啤酒，有可能一车都结冰了。纯好奇，有情北方哥们呢说说

设想：
东北都不喜欢不习惯喝啤酒的！

基本没个52度的高度酒，还真不好意思喝！

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第 18 帖

zldr

资深泡菜

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2012-12-11 10:57

酒没见过，去年冬天，车上有瓶农夫山泉，早上上车，发现是透明的。
用手拿起来，就发现从瓶口开始结冰，行进的速度大约是每秒两厘米。很快就整瓶变成一个不透明的大冰坨。

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第 17 帖

haiyangsea

陈年泡菜

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2012-12-11 09:53

玻璃水就含酒精，冬天喷到风挡上也可以冻上

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第 16 帖

wgqqgw

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帖子: 2668

2012-12-11 09:44

啤酒没有试过，我试过可乐冻成冰块，然后溶解后就跟水一样没有一点原来的味道，不解。

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第 15 帖

发贴状态

泡菜

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2012-12-11 09:31

公鸡先生发表于 2012-12-10 20:28
说清楚一点吧：
啤酒罐据说是会结冰的，但结冰的是水，也就是说，酒精和水分离了。这情况我当年没遇到过。当时条件，基本没可能让酒温降到-2°以下，结冰的估计是北方酒厂。现在制冷技术提高多少，南方会不会结冰就不知道了。总之那会损失惨重的。

瓶装的也会结冰的，但那不是“啤酒”，结冰的也是水。静止的没可能，一定是晃动了的。

设想：东北开车运啤酒，有可能一车都结冰了。纯好奇，有情北方哥们呢说说

我家冰箱有个变温室，夏天有时候比较猴急，就把啤酒饮料丢进设成零下几度的变温室

有时候忘了放得久了，拿出来一开，瓶子里就结成絮状，倒不出来了——奇诡的事，不开的时候一切良好，透明液体，开开马上就结冰或者冻成果冻状

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第 14 帖

xinf-60d

陈年泡菜

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月内主力装备

★ LGE-AN00

2012-12-11 09:24

公鸡先生发表于 2012-12-10 20:09
哪位见过啤酒结冰的举手一下，鄙人，前制酒五级技工，很想见识一下。

12度啤酒中百分之九十几是水，百分之4是酒精，余下是残糖，双乙酰等等。
酒精的结冰点是零下117度。

能结冰的，是酒精已经挥发了的，那不结冰的也没啥口味了。

我见过，公鸡如果不信，家里总有冰箱吧，放一瓶到冷冻室，一般三四个小时就冻了。有的时候为了快点冰啤酒，往往把啤酒放在冷冻室里，只要是忘了半天就杯具。

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第 13 帖

蓝精灵栋梁

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帖子: 2297

2012-12-11 07:41

玻璃瓶的话，瓶子底基本冷冻几个小时就爆炸了，
易拉罐的话，冰冻结冰之后立马丢到常温的水中（一盘干净的自来水）1下下就好了。

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第 12 帖

纯农民

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帖子: 235

2012-12-11 07:22

个人感觉味道变了，不好喝

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第 11 帖

秋秋小叶

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帖子: 111

2012-12-11 06:41

会爆，巨响不建议尝试
如果想听响，建议汤力水速冻，爆炸后喷出液体立刻成冰，蔚为壮观。
警告要尝试，一定要听响后再打开冰箱门，否则具有人身危险

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第 10 帖

beerist

泡菜

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帖子: 778

2012-12-10 21:44

多次（>5次）把啤酒放进冷冻室忘记及时取出的人回答：味道无差别

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第 9 帖

公鸡先生

泡菜

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帖子: 8306

2012-12-10 20:28

说清楚一点吧：
啤酒罐据说是会结冰的，但结冰的是水，也就是说，酒精和水分离了。这情况我当年没遇到过。当时条件，基本没可能让酒温降到-2°以下，结冰的估计是北方酒厂。现在制冷技术提高多少，南方会不会结冰就不知道了。总之那会损失惨重的。

瓶装的也会结冰的，但那不是“啤酒”，结冰的也是水。静止的没可能，一定是晃动了的。

设想：东北开车运啤酒，有可能一车都结冰了。纯好奇，有情北方哥们呢说说

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第 8 帖

公鸡先生

泡菜

泡网分: 56.065

主题: 307

帖子: 8306

2012-12-10 20:09

哪位见过啤酒结冰的举手一下，鄙人，前制酒五级技工，很想见识一下。

12度啤酒中百分之九十几是水，百分之4是酒精，余下是残糖，双乙酰等等。
酒精的结冰点是零下117度。

能结冰的，是酒精已经挥发了的，那不结冰的也没啥口味了。

本帖最后由公鸡先生于 2012-12-10 20:10 编辑

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第 7 帖

oliver1977

资深泡菜

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帖子: 863

2012-12-10 20:03

口味早变了

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第 6 帖

大就是美

泡菜

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帖子: 1650

2012-12-10 19:43

参考冰冻可乐
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第 5 帖

路人甲的马甲

禁言中

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帖子: 6178

2012-12-10 19:20

居然没冻爆
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第 4 帖

Freud

老坛泡菜

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主题: 107

帖子: 3822

2012-12-10 19:08

冰块后再解冻我不信

二氧化碳会析出罐体会爆炸

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第 3 帖

传还是奇

禁言中

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主题: 137

帖子: 19749

2012-12-10 19:01

当然能，好像味道变化不大。

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