主题：石鲷
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am0257 发表于 2016-04-15 19:44.
石鲷牙
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7 帖
生近海居滨江 发表于 2016-4-15 08:56
这鱼味道如何？
我们家孩子吃鱼挺厉害的。吃完擦嘴巴之前，一抿嘴唇，粘，就说这鱼好，不粘就孬。
.
好办！此后林兄下厨，一律暗加半斤淀粉先
，叫你不粘就孬‧‧‧
实在话，是挺厉害的。黏嘴，说明胶质丰富
，俺总觉得；吃鱼不外乎吃鲜味、口感和胶
质，这些条件才是最真实的，啥价格、珍稀
、流行和地方特色，或多或少都有 “精神层
面”支持着的忽悠存在。
石鲷的味道啊？好阿！肉质细致，胶质含量
高，真不差！加上“精神层面”的助力加持，
吃来更觉神清气爽。不过龙胆石斑和石狗公
也都味道鲜美、胶质丰富，差别仅在价格和
B格。一般我不跟别人讲，这也不是没有解
决之道──跪求老板卖贵点得了。
石鲷科名下有七个种类，咱们周边出产两种
；斑点石鲷和横带石鲷，除了花色有异，上
了餐桌各方面其实都差不多。前两天玩猜鱼
，那个怪牙齿就是石鲷的，两者一个样。
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本帖最后由 am0257 于 2016-4-16 03:50 编辑
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这鱼味道如何？
我们家孩子吃鱼挺厉害的。吃完擦嘴巴之前，一抿嘴唇，粘，就说这鱼好，不粘就孬。
我们家孩子吃鱼挺厉害的。吃完擦嘴巴之前，一抿嘴唇，粘，就说这鱼好，不粘就孬。
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5 帖
am0257 发表于 2016-2-10 03:56
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石鲷那根本不算“牙齿”，简直就是两块
“锯齿状的三角型厚骨分布在上下颚”，
遇贝壳海胆，都可以直接咬破吃肉，据
说矶钓钓线尾端的一截钢线，往往也能
应声而断。
目前吃过最贵的鱼，除了局部高价的toro
，整只算就是牠了，啥七星斑、老鼠斑
在这货面前都算便宜的。
.
丑得这么贵！！
牙要是往人身上咬上一口，就…………
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生近海居滨江 发表于 2016-2-9 19:49
这鱼我没吃过。
这牙齿怎么怪怪的啊。跟常见的鲷鱼不太一样。
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石鲷那根本不算“牙齿”，简直就是两块
“锯齿状的三角型厚骨分布在上下颚”，
遇贝壳海胆，都可以直接咬破吃肉，据
说矶钓钓线尾端的一截钢线，往往也能
应声而断。
目前吃过最贵的鱼，除了局部高价的toro
，整只算就是牠了，啥七星斑、老鼠斑
在这货面前都算便宜的。
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