主题：没有品尝过护国寺小吃就等于没有去过北京
正序浏览
主题图片汇总
主题内检索
crc1833 发表于 2017-3-10 18:19
怀念八十年代头的北京酸奶
玻璃瓶装的
全国除北京外其他地方没有
茯苓夹饼不是过去的茯苓夹饼
少见多怪，其它地方也有的。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
68 帖
妇科千金片 发表于 2016-12-7 17:08
北京全聚德烤鸭店的北京小吃就是护国寺小吃总店给供的货（全聚德烤鸭店肯定选最好的北京小吃给供货），他们之间每月结算一次。
www_quanjude_com_cn
北京全聚德烤鸭238元/只
全聚德徒有虚名。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
67 帖
(0)
(1)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
66 帖
妇科千金片 发表于 2016-12-7 16:50
护国寺小吃是后边厨房里做前面柜台卖，哪里来的全部是机械化流水线生产？
说话要负责任，而不是信口开河。
我觉得，护国寺小吃，已经是国营统一管理的一个加盟式的连锁机构。且不说在西城有好多家，连通州都有了。为保证质量一致，搞配送完全可能。
不过还是要比那些南腔北调的自称“老北京”靠谱一些。以前，护国寺的品种也没那么多，他的蜜麻花是最好的，没有硬心儿。豆沙年糕等等也不错。现在加了很多品种，比如牛肉饼、炒疙瘩，以前都没有的，谈何传统？
豌豆黄，以前最好的是地安门小吃店）现在店名也统一到护国寺了。
豆面糕、桂花年糕等等，包括艾窝窝，做得好的是鼓楼前面的“鼓楼小吃店”，现在好像卖泡馍了？
所以，护国寺小吃店，不过是有几种做的好一点的小吃，不等于北京。牛街就有好几家很棒的小店。只有小店才守得住传统。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
65 帖
RX2 发表于 2017-3-10 17:07
我觉得将护国寺换成全北京更准确。
老北京传统饮食文化异常丰富，精致美味和好吃不贵的都有。由于众所周知的原因，老北京小吃几乎被连根拔起，毁灭殆尽，这些年在文化的回归和广大吃货的热情下部分恢复，找对地方还是有些不错的。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
64 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
63 帖
夏尔第五加三 发表于 2017-1-24 14:01
护国寺的小吃不是难吃。
是难吃的令人吃惊。
我觉得将护国寺换成全北京更准确。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
62 帖
好吧，四趟北京只是路过，路过，路过
本帖由安卓客户端发布
本帖由安卓客户端发布
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
60 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
59 帖
ballhead 发表于 2017-2-20 23:53
要论小吃不如去牛街，洪记、白记……
遍地开花的国营老字号小吃还是算了吧！俺宁可吃方便面也不会赏那脸。
不光是小吃，北京老字号的饭馆儿也没几家值得恭维的，全聚德、东来顺、烤肉宛…………
沾“国营”的，不去后悔一时，去过后悔一辈子
小吃还是牛街去吧。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
58 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
57 帖
妇科千金片 发表于 2016-12-7 16:50
护国寺小吃怎们样？顶贴有百度百科的介绍、有大众点评顾客们的评价。
就你发的这些？用咱们乡下话说，难听点，“跟猪潲似的”
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
56 帖
妇科千金片 发表于 2016-12-7 16:50
护国寺小吃是后边厨房里做前面柜台卖，哪里来的全部是机械化流水线生产？
说话要负责任，而不是信口开河。
配送
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
55 帖
要论小吃不如去牛街，洪记、白记……
遍地开花的国营老字号小吃还是算了吧！俺宁可吃方便面也不会赏那脸。
不光是小吃，北京老字号的饭馆儿也没几家值得恭维的，全聚德、东来顺、烤肉宛…………
沾“国营”的，不去后悔一时，去过后悔一辈子
遍地开花的国营老字号小吃还是算了吧！俺宁可吃方便面也不会赏那脸。
不光是小吃，北京老字号的饭馆儿也没几家值得恭维的，全聚德、东来顺、烤肉宛…………
沾“国营”的，不去后悔一时，去过后悔一辈子
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
54 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
53 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
52 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
50 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
49 帖
妇科千金片 发表于 2016-12-7 17:08
北京全聚德烤鸭店的北京小吃就是护国寺小吃总店给供的货（全聚德烤鸭店肯定选最好的北京小吃给供货），他们之间每月结算一次。
www_quanjude_com_cn
北京全聚德烤鸭238元/只
帝都的烤鸭确实不错，小店的烤的也可以，鸭架汤还不腥。别的吃食吗？貌似还不如大天津卫。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
48 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
47 帖
(0)
(1)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
46 帖
霞飞满天 发表于 2016-12-8 14:03
南来顺，锦芳算什么呢
南来顺我没去吃过。锦芳的元宵比护国寺小吃的元宵好，其它的小吃种类比不上护国寺小吃。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
45 帖
农庄里的渔民 发表于 2016-12-8 10:47
聚德华天控股有限公司（护国寺小吃店）
赞(0)
企业名称： 聚德华天控股有限公司（护国寺小吃店） 品牌名称： 京饮华天小吃
LOGO:
单位地址： 邮 编：
网 址：
联系人： 联系电话：
注册商标： 护国寺小吃
企业简介： ............ 近年来，随着中国经济的高速发展，洋快餐及港台快餐小吃类连锁品牌在中国市场的快速渗透，使中国的小吃市场、小吃消费习惯、需求都发生了很大变化。为继承和发展民族小吃，展示饮食文化，使国内外宾客充分感受老北京小吃风味，增强企业竞争力，护国寺小吃在发展连锁化经营的同时，兴建了2000余平米的护国寺小吃配送中心，让小吃品种走向了规模化生产的轨道，生产种类30余个，确保了小吃品种质量的统一性。
http://zhlzh.mofcom.gov.cn/viewEntp.do?method=entp_view&id=5445
护国寺小吃实现部分小吃机械化流水线生产是近年的事情，这个之前我还真不知道。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
44 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
43 帖
农庄里的渔民 发表于 2016-12-8 10:19
看看这个你就明白了。
http://www_takefoto_cn/viewnews-317104.html
那主要是柳泉居的豆包适合大规模在整箱中蒸制，和多是炸制和适合在烤箱中烤制的部分护国寺小吃小吃：蜜麻花、糖火烧、开口笑、焦圈等。
护国寺小吃有80余种，而能机械化规模化生产的仅种类30余个。护国寺小吃的大多数小吃，比如：豌豆黄、驴打滚、艾窝窝、面茶、豆面丸子、炸豆腐汤、爆肚、豆汁、羊杂汤、杏仁豆腐、豆腐脑、炒疙瘩、肉饼、凉面、糖卷果、糊塌子等还是手工制作的，是机器代替不了的。
况且，现在各大白酒企业也都引进了现代化的生产线。护国寺小吃实现部分小吃的机械化生产也不是什么坏事，不等于就丢弃了传统。杭州小吃名店知味观还成立了杭州知味观食品有限公司，采用先进的生产流水线生产杭州小吃呢，难倒就等于丢弃了传统了吗？
http://baike.baidu.com/link?url=PhGiXRpfWzuLv0P1cO7wh0XyCFSaOLRXVUkAuFtEsyup6KNFsnsImT6D83apRdkXJ5OZNUZjjrMzYFXHIlUwl_0aiCe5uuiVHMBeRu07LpuWS4XzCGfOrsj-VPAtMiA3jhDdT2fFV6-PEE1J_4wrcZgN1chyUYwbJ0XunIe3HvSrmp2-EBZ-p_dHLBDxHApW14w13ZF7JVJWOY8TPcOoKK
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
42 帖
妇科千金片 发表于 2016-12-8 08:36
居然有人说北京小吃能全部是机械化流水线生产，是只有不怕丢人的外行才能说出的大笑话！
搞出大笑话的你去过北京吗？品尝过北京小吃吗？
我家三代均在北京，我在北京也生活五十多年了。原来我住东城，地安门路口的那家护国寺小吃店我天天路过，亲眼看到配送车每天早晨送货..........
我单位在西城，离护国寺街上的那家护国寺小吃店很近常去吃，所以了解。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
41 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
40 帖
妇科千金片 发表于 2016-12-8 08:36
居然有人说北京小吃能全部是机械化流水线生产，是只有不怕丢人的外行才能说出的大笑话！
搞出大笑话的你去过北京吗？品尝过北京小吃吗？
http://www_takefoto_cn/viewnews-317104.html
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
39 帖
回复主题： 没有品尝过护国寺小吃就等于没有去过北京
功能受限
游客无回复权限，请登录后再试