万能的无忌啊，这么大的虾干如何料理啊？

主题：万能的无忌啊，这么大的虾干如何料理啊？

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睡眼惺忪

泡菜

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2017-02-23 17:32

做坏可惜了
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只爱秋天

泡菜

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2017-02-24 14:48

煲汤或者做粥用吧。

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第 42 帖

牛不吃草

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2017-02-24 11:38

TheDarkSide 发表于 2017-2-23 23:31
汕尾的标准生产方法是干制，就是煮熟晒干的，从壳的颜色看，应该是干制。

干吃或者煲粥煮面做汤，是我们常见吃法，油焖没法吃。(本人汕尾人)

哦是晒干的那就只能用来煲汤了

多谢指点

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第 41 帖

自由之雨

泡菜

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2017-02-24 09:25

楼主送给我啊，上边写着馈赠佳品，只有这样才不可惜

然后我也送人，不吃，这样促进祖国快递行业的繁荣，增加gdp，你说是不是充分发挥这虾干的作用了

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第 40 帖

雅在在

禁言中

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2017-02-24 01:01

睡眼惺忪发表于 2017-2-24 01:00
干吃不错，和商家说的差不多

这张就看得清楚是干货了

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第 39 帖

睡眼惺忪

泡菜

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2017-02-24 01:00

干吃不错，和商家说的差不多

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第 38 帖

excalibur2

泡菜

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2017-02-23 23:39

烧汤不是首选, 因为汤水太大, 鲜味被冲淡. 当然汤头肯定会不错, 但是虾肉浪费了. 根本无法入口.
而炒, 红烧, 就更不适合了.
所以适合汤头小一些的烹饪方法, 比如粥, 一些煲仔(放点白菜豆腐笋干肉丸), 打卤面等.

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第 37 帖

TheDarkSide

泡菜

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2017-02-23 23:34

淘宝的商家建议
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第 36 帖

TheDarkSide

泡菜

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2017-02-23 23:31

牛不吃草发表于 2017-02-23 12:45
看着像速冻的
油焖吧

汕尾的标准生产方法是干制，就是煮熟晒干的，从壳的颜色看，应该是干制。

干吃或者煲粥煮面做汤，是我们常见吃法，油焖没法吃。(本人汕尾人)
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isag

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2017-02-23 23:03

星河欲转千航舞发表于 2017-2-23 21:30
假如是我，就在寒夜里煲一锅白米粥，剥两三只虾干，一小碟潮州咸菜。喝几口粥，一口虾干，一口咸菜，再喝几口粥… …
另外，深汕高速鲘门休息区里的超市有卖，大小型号都有，比外面的贵，但不坑人，我以前买过。
我们那管这虾种叫大白刺，大二那年我饶平井洲的同学准备了一大包送人，每只虾干近乎有成人巴掌摊开那么大。厚着脸死乞讨了半天，他终于肯拆开两只给我再装回去，至今还在怀念那个味道，那个兄弟。
@菜叔

我们平常就是剥壳直接下粥的，下酒也有。

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第 34 帖

生近海居滨江

泡菜

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2017-02-23 22:18

xudeyue 发表于 2017-02-23 12:54
实在不知道则么吃就烧汤，哪怕素菜汤放两个都很鲜，或者煮海鲜粥，都行，不管是冻虾或者虾干。...

汤肯定鲜，但虾肉肯定是不好吃。柴！
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王有福

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2017-02-23 22:16

星河欲转千航舞发表于 2017-2-23 21:30
假如是我，就在寒夜里煲一锅白米粥，剥两三只虾干，一小碟潮州咸菜。喝几口粥，一口虾干，一口咸菜，再喝几口粥… …
另外，深汕高速鲘门休息区里的超市有卖，大小型号都有，比外面的贵，但不坑人，我以前买过。
我们那管这虾种叫大白刺，大二那年我饶平井洲的同学准备了一大包送人，每只虾干近乎有成人巴掌摊开那么大。厚着脸死乞讨了半天，他终于肯拆开两只给我再装回去，至今还在怀念那个味道，那个兄弟。
@菜叔

南方的价格不知道，渤海湾干虾这么大个，每只都要100多吧。

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第 32 帖

星河欲转千航舞

泡菜

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2017-02-23 21:30

假如是我，就在寒夜里煲一锅白米粥，剥两三只虾干，一小碟潮州咸菜。喝几口粥，一口虾干，一口咸菜，再喝几口粥… …
另外，深汕高速鲘门休息区里的超市有卖，大小型号都有，比外面的贵，但不坑人，我以前买过。
我们那管这虾种叫大白刺，大二那年我饶平井洲的同学准备了一大包送人，每只虾干近乎有成人巴掌摊开那么大。厚着脸死乞讨了半天，他终于肯拆开两只给我再装回去，至今还在怀念那个味道，那个兄弟。
@菜叔
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霞飞满天

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2017-02-23 21:12

涮羊肉做锅底，熬白菜

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睡眼惺忪

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2017-02-23 21:09

是干货，冻虾就做重口味的了
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第 29 帖

sugardaddy

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2017-02-23 20:58

炒冬笋,烧白菜,炖萝卜.

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第 28 帖

xudeyue

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年内主力装备

★ X-T2

NIKON D750

2017-02-23 20:54

实在不知道则么吃就烧汤，哪怕素菜汤放两个都很鲜，或者煮海鲜粥，都行，不管是冻虾或者虾干。

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第 27 帖

爪黄飞电

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2017-02-23 20:48

打卤面做打卤的时候放里
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第 25 帖

牛不吃草

资深泡菜

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2017-02-23 20:45

睡眼惺忪发表于 2017-2-23 17:32
做坏可惜了

看着像速冻的
油焖吧

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第 24 帖

TheDarkSide

泡菜

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2017-02-23 20:28

直接干吃
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雅在在

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2017-02-23 20:18

纠结这辈子发表于 2017-2-23 18:15
以前读书同学是汕尾人，带了几包过来，像剥花生壳一样剥了干吃，像牛肉干一样越嚼越香甜。。。。
把虾干切碎放稀饭里煮，像干贝一样很鲜甜。。。。

新鲜干货可以，这个看着像陈年冰库里拿出来的 本帖最后由雅在在于 2017-2-23 20:19 编辑

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KELL

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2017-02-23 20:12

你敢保证这不是冷冻品？

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KELL

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2017-02-23 20:11

雪国里的炭烧发表于 2017-2-23 18:03
海参、鲍鱼可是干货才有味道。

就看你品的是鲜度还是鲜味了～～

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第 19 帖

KELL

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2017-02-23 20:10

richthofen 发表于 2017-2-23 18:00
感觉河海鲜类，干了就不好吃了

要看你如何“吃”了～～鲜度与鲜味是两个概念。

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第 18 帖

shvideo

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2017-02-23 19:57

泡发后用来烧大白菜，虾干烧白菜是鲁菜传统菜式。
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第 17 帖

eyea

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2017-02-23 19:56

东山小屋发表于 2017-2-23 19:45
这个好吃，我是直接拿来蒸，什么调料都不用放

是什么都不放，不过还是很咸

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第 16 帖

东山小屋

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2017-02-23 19:45

这个好吃，我是直接拿来蒸，什么调料都不用放

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第 15 帖

2046小马

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2017-02-23 19:05

开包即食
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