鸡肉怎么做嫩？

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自由之雨

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2017-09-10 20:59

金水兔兔发表于 2017-8-27 21:13
711里面的宫保鸡丁那样嫩滑的，有大神会不？

自己做的永远是柴的。

上浆过下油就好了，家里火小，一炒就出水了

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第 8 帖

joeboor

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2017-09-04 11:11

一个抓浆腌制，一个过油或者滑炒，目的都是锁住水分

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第 7 帖

Veranan

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2017-09-04 11:08

旺火爆炒

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第 6 帖

tkartist

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2017-08-28 07:10

要么加点嫩肉粉，要么加淀粉腌制一夜以上
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第 3 帖

wan_cy

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2017-08-27 22:59

用鸡腿肉丁，腌渍打水上浆，急火快炒就行。鸡腿肉丁泰森品牌就有现成的,京东生鲜有售。
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第 2 帖

金水兔兔

泡菜

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帖子: 206

2017-08-27 21:13

711里面的宫保鸡丁那样嫩滑的，有大神会不？

自己做的永远是柴的。

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