主题：求推 铸铁炒锅
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西 发表于 2018-1-19 13:47
铸铁的炒锅，比较笨重，有缺点，当然也有优点。突然就想买个来玩玩。
看了几个国货，做工还算可以，可是估计是沙模的沙子比较粗，锅表面也就不那么光滑。锅外面就算了，内壁粗糙的话感觉不是很好玩。
有没有哪种铸铁锅内壁比较光滑的？
太贵的就算了，俺钱不多，厨技更差，但自己随便玩玩也没啥坏处。暂定1千人刀以内。谢谢！
陆川铁锅，有打磨光滑的那种，只是觉得产品创新上不够
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生近海居滨江 发表于 2018-2-22 22:31
陆川丑锅我买过了。也推荐单位朋友买过。
优点是明显的，不用怎么保养，原生态不粘，价格便宜，健康。
缺点：粗糙，锅口弯弧度太小，太平，不像锻打或者熟铁那样有圆弧曲线，颠勺经常有食材掉出国外。
前几日刚入了一个陆川铁锅，用起来还可以，不过真的设计还是可以改进的。正如你说的弧度，完全可以根据中国人的颠勺习惯设计的，产品加几十块其实大家都可以接受。
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innersenses 发表于 2018-2-21 13:22
最近炒作的臻三环 ，用久了有沙眼，纯炒作，而且都不知道那铁是从哪废弃旮旯弄来的。 还不如买日本的山田工业所、南部铁器。
16年8月买了两口臻三环的铁锅，日常使用至今，家常炒菜，各种不沾，未发现任何瑕疵。
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51 帖
望山 发表于 2018-2-24 12:46
臻三环用的是低碳钢板，不是铸造的，怎么会有砂眼？
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https://item.※※※※※※.com/item.htm?spm=a230r.1.14.269.69941f9dw5BiM5&id=541243498282&ns=1&abbucket=6#detail
买过这一款，很好用，厚度适中，内壁光滑（铁铲炒菜噪音小），深度很大不用担心炒菜、做※※※时食材飞出来
同时还买了这一款燃气灶，火力很猛而且可以左右独立定时关火，配合这个锅用起来非常爽
https://item.※※※※※※.com/item.htm?spm=a1z10.5-c.w4002-17133399389.18.3d483972LwtHvu&id=563213827596
买过这一款，很好用，厚度适中，内壁光滑（铁铲炒菜噪音小），深度很大不用担心炒菜、做※※※时食材飞出来
同时还买了这一款燃气灶，火力很猛而且可以左右独立定时关火，配合这个锅用起来非常爽
https://item.※※※※※※.com/item.htm?spm=a1z10.5-c.w4002-17133399389.18.3d483972LwtHvu&id=563213827596
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innersenses 发表于 2018-2-21 13:22
最近炒作的臻三环 ，用久了有沙眼，纯炒作，而且都不知道那铁是从哪废弃旮旯弄来的。 还不如买日本的山田工业所、南部铁器。
臻三环用的是低碳钢板，不是铸造的，怎么会有砂眼？
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benbenwab 发表于 2018-2-22 08:55
如果要铸铁炒锅,性价比最好的就是lodge
不过铸铁太重,而且预热慢,炒个菜得急死,颠勺也不容易.
还有就是lodge的不是很光滑,需要自己用砂纸打磨成光滑的才行,网上很多视频教大家怎么做,老外爱干这个
我有一个煎锅打磨之后很光滑,很好用
打磨谁也不能打磨lodge啊。表面植物油喷涂工艺是lodge申请了专利的“独门武功”，这一磨肯定磨没了。还不如买个我朝百十来块钱的锅去慢慢磨，结果是一样的。
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西 发表于 2018-2-22 19:45
查了下，lodge以平底锅为主，偏中式的炒锅目前在售的只查到一款P14W3，锅的开口37厘米，重量差一点点5公斤（中亚数据）。目前中亚666人刀，美亚49.96美刀，直邮668人刀，其它地方像JD，TB卖得都还略贵一点点。
考虑中。
铸铁锅就是重,运费比锅贵,最好找个朋友或什么人肉背回来.
西方人炒菜的很少,主要都是煎煮炖烤之类
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innersenses 发表于 2018-02-21 05:22最近炒作的臻三环 ，用久了有沙眼，纯炒作，而且都不知道那铁是从哪废弃旮旯弄来的。 还不如买日本的山田工业所、南部铁器。...
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benbenwab 发表于 2018-2-22 08:55
如果要铸铁炒锅,性价比最好的就是lodge
不过铸铁太重,而且预热慢,炒个菜得急死,颠勺也不容易.
还有就是lodge的不是很光滑,需要自己用砂纸打磨成光滑的才行,网上很多视频教大家怎么做,老外爱干这个
我有一个煎锅打磨之后很光滑,很好用
查了下，lodge以平底锅为主，偏中式的炒锅目前在售的只查到一款P14W3，锅的开口37厘米，重量差一点点5公斤（中亚数据）。目前中亚666人刀，美亚49.96美刀，直邮668人刀，其它地方像JD，TB卖得都还略贵一点点。
考虑中。
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妖妖灵 发表于 2018-2-21 11:03
CCTV的舌尖3，又推出个章丘铁锅，不过是锻打的，非铸造。TB看了下，不算贵，还有同步广告......
章丘铁锅，山东名牌。
现在也没落了。
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lujg98 发表于 2018-1-22 11:17
现在很少有老铁锅了，虽然也叫老铁锅。几年前，我在老亲娘家用她家的几十年前的老铁锅炒菜，真的比我自己家的老铁锅好吃。
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铸铁锅刚买来都比较粗，好像有一款日本的铸造后锅内用车床车过，非常光滑平整。一般刚买来的铸铁锅不需要打磨，用用就光滑了。如果想打磨的话手工用砂纸最快，从八十目打磨起到六百目就可以了。当然用角磨机最快。上一些我用的铸铁锅，因为是电炉头，一直没有买中式炒锅，都用平底锅炒菜。
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精灵1 发表于 2018-1-22 18:38
我发现我本地的菜市场都有卖啊
楼主还需要网购？
网购也有便宜的
这种“老铁锅”我一直就有，7-8年前搬家买的，10几块钱。
但我那锅不是陈枝记那种段打锅，还偏薄。爆炒没问题，就是油烟满天飞。
用了个把月的“老铁锅”后入了个国产品牌不粘锅。油烟基本没了，我也不在家爆炒，基本满意。但用了没两年，不粘效果基本丧失。
于是放血入了个德味不粘锅，锅体是比较厚的铝质。感觉还可以，不粘效果衰减也慢得多，但还是在衰减。
所以才想入口比较厚的铸铁锅，锅养好了也是不粘的，也没有涂层。厚锅的温度不高，储热效果好，油烟少，反正我已经放弃爆炒了。
目前看中以下几口。
大小在28-32cm就够了，最好是双耳。老婆说单柄的太长，不好放进水池清洗。
本帖最后由 西 于 2018-1-23 10:50 编辑
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千古睡人 发表于 2018-1-22 17:41
能否私信个链接，谢谢。
https://item.※※※※※※.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.7ede751czF6SRe&id=43374190043&_u=moj7qin0648
我跟卖家没有半毛关系，就是觉得买值了。
缺点：那个把手，看起来黑乎乎的，眼神不好以为铁的， 其实是电木的，我在煤气灶上直接烧，外表不好看了。
这个锅可以放到烤箱里烤面包，但是这个电木把不行，准备换成不锈钢的。
足够厚实，温度稳定性好，适合烤面包
我想说保温性好，好像也不能叫保温性
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我发现我本地的菜市场都有卖啊
楼主还需要网购？
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