主题：为了健康，远离化学酒、概念酒、故事酒
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shiruma 发表于 2018-6-13 19:36
这个是88的好价。98是大肉了。
我和我老丈人都比较喜欢习酒。但从过去白酒评定多从呈香的角度来看，98，88缺乏个性并不出色，所以估计有漏价的时候不少。
1998不就300左右吗？我好像买过三次，印象中一次606俩，一次560俩。好像是一块钱抢的什么白条券的价格。
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shiruma 发表于 2018-6-13 19:36
这个是88的好价。98是大肉了。
我和我老丈人都比较喜欢习酒。但从过去白酒评定多从呈香的角度来看，98，88缺乏个性并不出色，所以估计有漏价的时候不少。
五月之前的好价，不是这个月的好价。六月买了一箱四瓶雅致版1988送了一瓶正装1988，付款1708。这个算好价了吧。
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yangaoshou 发表于 2018-5-4 19:25
刚才看京东习酒1998有拼购398一瓶，去厂家直营店领了京卷，加京豆买了二瓶一瓶348，一瓶378。近期算好价了。
这个是88的好价。98是大肉了。
我和我老丈人都比较喜欢习酒。但从过去白酒评定多从呈香的角度来看，98，88缺乏个性并不出色，所以估计有漏价的时候不少。 本帖最后由 shiruma 于 2018-6-13 19:37 编辑
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自-由-浪-人 发表于 2018-5-29 16:27
用大酒坛存酒用不了很多地方，我现在都准备淘汰50斤的坛子，换成100-200斤坛。6个品种你觉得多吗？清香两个品种、浓香两个品种、酱香做两个品种，再做多几种低度果酒/甜酒类的就差不多了。为了寻找我喜欢的酒体风格，去年就做了两种香型，20多种酒体细分，今年又做了一些，想不断提高品质必须得这样，我每个细分不低于3个轮次，每个轮次不低于20斤，然后筛选下来现在的四种放大定型，剩下的两种是酱香，其中一种已经下料发酵中，另外一种我准备跟着茅台同步操作一次。
我喜欢酿酒纯碎是以玩家形式出现，想看看中国白酒究竟是怎么回事，现在存货有1000来斤，绝大部分都还没过完老熟期，全部是自然陈化，时间周期太长了，酿出来的酒我自己喝掉为主，送人为辅，送人只送两类，一类是身边的朋友，另类是送四川、贵州的朋友，这两个区域的酒文化底蕴深厚，我需要一个聆听不同声音的过程，近些日子刚开始卖了一些酒给身边的朋友，开始还不好意思，金额太小了，收人钱脸红，后来想想也没什么，就当刷脸呗，成就感这点我来说，倒是看的挺重要，我今年的目标是做1吨酒，为了这张脸，我每个品种都封上一坛，剩下的也没多少，边酿边喝，喝酒的速度远快过酿造速度，明年的事到时再说，酿酒很费时间，我现在的业 ...
别喝这么多，小心肝
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青花朗的这款纪念版不错，值得拥有
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生近海居滨江 发表于 2018-5-30 22:30
我手头有过香君的。朋友拿的。这玩意挺贵。但如果去代理商那囤，估计不会贵到哪。
好，我去看看，茶叶方面还得好好补上一课。
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生近海居滨江 发表于 2018-5-30 16:30
普洱茶膏大约一两200元吧。1g能配制至少1斤，那么一两可以配50斤酒。平均一瓶耗费才4元。
如果走量，茶膏可能价格更低。成本不算高啊。
这个价位的茶膏品质如何？先不管量，说质，茶道方面我是空白，没那么多闲情雅致玩这些。
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自-由-浪-人 发表于 2018-5-30 15:14
茶叶或茶膏我估计不会用那么好的，否则这个售价支撑不了合理利润，这个系列的包装费用不低。
关于酒体，你说的我也有此怀疑，我试了一下，可以肯定有酒精，纯粮酒如采用传统曲，会产生跑酒，但这个系列不会，至于是在那个环节添加或添加比例就不知道，当然，云南本身就出不了好酒，他们的酒曲我接触过，都是以高产曲为主，只要是高产曲酿出来的酒，品质都不会好到那。
配置酒对我来说难度系数为0，等我哪天抽疯可以搞点出来玩玩，我做出来的会跟这个系列完全不同，他们这个设计理念有方向性问题，你说当概念那就不好说了，但这类传统类快消品，始终离不开回归本质，靠包装和概念走不远。
普洱茶膏大约一两200元吧。1g能配制至少1斤，那么一两可以配50斤酒。平均一瓶耗费才4元。
如果走量，茶膏可能价格更低。成本不算高啊。
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1685 帖
这是我酿酒所在城市一个黑酒坊酿制的白兰地，这款是60块一斤，我通过朋友结识了东主，品了三款，除了一种有果香味，其它两种说是白兰地还真不容易相信。不过看看售价，也没什么好说的，一分钱一分货是永恒的道理。
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3377 发表于 2018-5-29 22:04
进来学习。喜欢喝点，不多。
多交流，呵呵。
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M040 发表于 2018-5-29 21:41
我记得以往说过葡萄酒的最低成本是15元人民币。
请问楼主，非食用酒精，真正酿造的白酒，最低成本有多少元人民币？
成本由多方面组成，就看你怎么定，我没法回答你，除了粮食成本相对固定，其它隐性成本不少，你所谓的最低成本我不知由那些方面构成。
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生近海居滨江 发表于 2018-5-29 20:53
是。这玩的是概念。
江XX一样。
江XX的营销是非常的成功，但酒非常的烂。
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深海亡鱼 发表于 2018-5-29 20:39
哈哈你是酿酒发烧友。以玩为主吧。。哪有几个不同口味都喜欢的人呀。反正我是只喜欢现在的酒。前段时间尝了二十几种进口啤酒。最后还是青岛鲜啤合适我。白酒也一样认准一种口味。
我不算发烧友，但我做什么都喜欢做出个名堂出来，为此我可以动用很多社会资源来为我服务，否则我碰都不碰，我喜欢享受一种与众不同的感觉，掌声与鲜花我都要，我算过一笔小帐，一年做1吨酒，就算零成本，全部拿去卖掉，累个半死也就是2-30万营收，这点钱对我不算啥，昨晚出去宵夜带了2斤高粱酒，结果我喝了一斤半，就象我这么个喝法，一年喝个几百斤完全没问题，如果是聚餐那就消耗的更快，一年做1吨酒都不够。
中国人喝白酒跟西人不同，我们绝大多数是用来佐餐，当你喜欢美食的时候，你就能体会到不同的酒体风格，来对应不同的菜肴，这个中的感觉是非常的美妙。
啤酒很多朋友在怂我搞，在技术层面没压力，但我坚决不干，象那类一次酿个几十升的小设备，酿出来酒的速度根本就跟不上喝的速度，如果一次上几百升的设备，那我真得去开间啤酒屋了。
你酿的是什么香型？
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CoolMax 发表于 2018-5-29 17:28
刚查了一下，10斤茶叶能出1斤茶膏，古树茶就算200一斤，那茶膏就是2000一斤了。
这种泡制酒估计不会用纯粮食酒吧，用食用酒精勾兑的酒，每瓶加芝麻粒大小的茶膏就差不多了。
就当是一个新奇概念的玩意吧。
茶叶或茶膏我估计不会用那么好的，否则这个售价支撑不了合理利润，这个系列的包装费用不低。
关于酒体，你说的我也有此怀疑，我试了一下，可以肯定有酒精，纯粮酒如采用传统曲，会产生跑酒，但这个系列不会，至于是在那个环节添加或添加比例就不知道，当然，云南本身就出不了好酒，他们的酒曲我接触过，都是以高产曲为主，只要是高产曲酿出来的酒，品质都不会好到那。
配置酒对我来说难度系数为0，等我哪天抽疯可以搞点出来玩玩，我做出来的会跟这个系列完全不同，他们这个设计理念有方向性问题，你说当概念那就不好说了，但这类传统类快消品，始终离不开回归本质，靠包装和概念走不远。
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自-由-浪-人 发表于 2018-5-29 16:27
用大酒坛存酒用不了很多地方，我现在都准备淘汰50斤的坛子，换成100-200斤坛。6个品种你觉得多吗？清香两个品种、浓香两个品种、酱香做两个品种，再做多几种低度果酒/甜酒类的就差不多了。为了寻找我喜欢的酒体风格，去年就做了两种香型，20多种酒体细分，今年又做了一些，想不断提高品质必须得这样，我每个细分不低于3个轮次，每个轮次不低于20斤，然后筛选下来现在的四种放大定型，剩下的两种是酱香，其中一种已经下料发酵中，另外一种我准备跟着茅台同步操作一次。
我喜欢酿酒纯碎是以玩家形式出现，想看看中国白酒究竟是怎么回事，现在存货有1000来斤，绝大部分都还没过完老熟期，全部是自然陈化，时间周期太长了，酿出来的酒我自己喝掉为主，送人为辅，送人只送两类，一类是身边的朋友，另类是送四川、贵州的朋友，这两个区域的酒文化底蕴深厚，我需要一个聆听不同声音的过程，近些日子刚开始卖了一些酒给身边的朋友，开始还不好意思，金额太小了，收人钱脸红，后来想想也没什么，就当刷脸呗，成就感这点我来说，倒是看的挺重要，我今年的目标是做1吨酒，为了这张脸，我每个品种都封上一坛，剩下的也没多少，边酿边喝，喝酒的速度远快过酿造速度，明年的事到时再说，酿酒很费时间，我现在的业 ...
哈哈你是酿酒发烧友。以玩为主吧。。哪有几个不同口味都喜欢的人呀。反正我是只喜欢现在的酒。前段时间尝了二十几种进口啤酒。最后还是青岛鲜啤合适我。白酒也一样认准一种口味。
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深海亡鱼 发表于 2018-5-28 22:24
我哪有这么多地方来藏酒呀。。今年目前6个品种。你这么多干嘛。不是自已喝？是自已喝也不是6个品种都喜欢吧。即使都喜欢那明年呢继续酿一吨？
我与你不同我是每年能供我俩喝一年陈酒就够了。每年酿！
用大酒坛存酒用不了很多地方，我现在都准备淘汰50斤的坛子，换成100-200斤坛。6个品种你觉得多吗？清香两个品种、浓香两个品种、酱香做两个品种，再做多几种低度果酒/甜酒类的就差不多了。为了寻找我喜欢的酒体风格，去年就做了两种香型，20多种酒体细分，今年又做了一些，想不断提高品质必须得这样，我每个细分不低于3个轮次，每个轮次不低于20斤，然后筛选下来现在的四种放大定型，剩下的两种是酱香，其中一种已经下料发酵中，另外一种我准备跟着茅台同步操作一次。
我喜欢酿酒纯碎是以玩家形式出现，想看看中国白酒究竟是怎么回事，现在存货有1000来斤，绝大部分都还没过完老熟期，全部是自然陈化，时间周期太长了，酿出来的酒我自己喝掉为主，送人为辅，送人只送两类，一类是身边的朋友，另类是送四川、贵州的朋友，这两个区域的酒文化底蕴深厚，我需要一个聆听不同声音的过程，近些日子刚开始卖了一些酒给身边的朋友，开始还不好意思，金额太小了，收人钱脸红，后来想想也没什么，就当刷脸呗，成就感这点我来说，倒是看的挺重要，我今年的目标是做1吨酒，为了这张脸，我每个品种都封上一坛，剩下的也没多少，边酿边喝，喝酒的速度远快过酿造速度，明年的事到时再说，酿酒很费时间，我现在的业余时间几乎全搭进去了。
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antonyjsn 发表于 2018-3-2 18:44
你的论点有了
论据呢？
哈哈，至少吃多了会撑死。
开个玩笑。
不过米饭对于一些血糖偏高的人，确实不宜多吃。
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相在尔室 发表于 2018-5-28 09:54
好酒就这样越来越少了
好酒也有不少，只是价格上去了，酿酒的周期很长，如果家家厂都按广告所言，按传统工艺酿造，那产量根本就跟不上，酿酒行业本身就是个时间周期长，资金占压大、税收复、高能耗的传统行业，如果不搞点新工艺，酒厂根本就抗不住。
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计算尺 发表于 2018-5-27 21:14
不会是香精吧？
这款酒有没加其它添加剂我不知道，但现在的酒加添加剂是正常现象，不加反而不正常，尤其是低价酒的浓香和酱香型。
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CoolMax 发表于 2018-5-27 19:12
这种酒，估计就是茶膏溶解在酒里做成的。
用几百年的古树茶做茶膏，成本太高，估计是个噱头。
我有很多的疑点，先上些图请你过目。
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自-由-浪-人 发表于 2018-5-27 14:55
你一年才买1000斤粮食？这出不了多少酒呀，我从年初到现在就用了快3000斤粮食，目标是今年酿6个品种，共1吨酒出来，我打算封坛一部分扔那放上个几年，否则酿来酿去累个半死不说，面子上也说不过去。
我与你不同我是每年能供我俩喝一年陈酒就够了。每年酿！
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自-由-浪-人 发表于 2018-5-27 14:59
这是新装修的的，之前很破烂，做化学酒必须要把面上的功夫做好，象目前这样转型对中小型地方酒厂是适用的，人工成本和粮酒资金占压都能减少很多，环保上门找麻烦的机会也少了很多。
好酒就这样越来越少了
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