有烧面包的吗

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topmajian

泡菜

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2019-09-09 08:56

徒方便，早上经常吃面包
感觉现在卖的面包有两个趋势，一是越来越贵、二是添加剂越来越多，高糖高油，氢化植物泛滥。
想起国外吃的标配面包，简简单单的硬面包，没油没糖，要吃多少切多少，涂点大碗的黄油很美味，这种面包和黄油国内居然没地方买啊

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bamboo1974

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2021-02-08 17:23

德国面包的确好

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rex4218

泡菜

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2021-01-14 21:57

家里门口的面包店，5片的原味土司方包，价格从9元，一路上涨，现在是16元。关键的问题是，这家的面包似乎总是夹生的。口感粘的很。估计以后也不会在买了。现在面包店都搞卖充值卡的名堂，买两百送两百。

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freedom

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2021-01-13 23:25

T65面粉，硬欧包
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melody2005

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2020-12-02 00:06

freedom 发表于 2020-11-19 00:32
啥牌子型号的烤箱？

高比克T60风炉

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神经病

老坛泡菜

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2020-11-19 19:32

自己做

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freedom

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2020-11-19 00:32

melody2005 发表于 2020-02-19 13:42
第二炉

啥牌子型号的烤箱？
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bamboo1974

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2020-09-10 00:13

喜欢全麦面包
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melody2005

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2020-02-19 21:42

汉堡包
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melody2005

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2020-02-19 21:42

第二炉
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melody2005

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2020-02-19 21:41

今天8条吐司两个餐包
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melody2005

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2020-02-19 21:41

昨天的4条芝麻吐司
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melody2005

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2020-02-17 22:57

mustardman 发表于 2020-2-17 09:45
王后和鹰牌兄推荐用哪个，鹰牌不买大包装的话两个价格差不多

我喜欢用鹰，我是直接进的大包，到手全部5斤一包分装，自用，有人要也卖，分装的10块一斤，不包邮，你可以找几个靠的近的朋友自己分了用

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ddll

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2020-02-17 16:34

melody2005 发表于 2020-2-14 10:00
亚麻籽法棍

高手

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mustardman

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2020-02-17 09:45

melody2005 发表于 2020-2-16 21:21
王后的硬红里有些一帮助发酵的酶，王后的硬红，日式粉，柔风的，柔风法式，全麦，T170裸麦都用过

王后和鹰牌兄推荐用哪个，鹰牌不买大包装的话两个价格差不多

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neon

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2020-02-16 21:53

说得挺好的没糖没油，结果来一大块黄油，全完

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melody2005

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2020-02-16 21:22

别动队发表于 2020-2-15 10:01
膜拜一下，

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melody2005

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2020-02-16 21:21

mustardman 发表于 2020-2-16 20:10
今天做吐司用的王后牌硬红高筋粉，真好用，机器揉一会就出膜了，以前用国产便宜粉很难出膜

王后的硬红里有些一帮助发酵的酶，王后的硬红，日式粉，柔风的，柔风法式，全麦，T170裸麦都用过

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mustardman

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2020-02-16 20:10

melody2005 发表于 2020-2-16 15:24
金像粉新手入门我推荐用，但熟练以后推荐用无添加的面粉

今天做吐司用的王后牌硬红高筋粉，真好用，机器揉一会就出膜了，以前用国产便宜粉很难出膜

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melody2005

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2020-02-16 15:24

mustardman 发表于 2020-02-15 21:11
俺是上京东查的价格，tb上50斤的确实不到8块，
不过俺金像是3块多一斤买的，也是京东搞活动时，现在没有这么便宜的了

金像粉新手入门我推荐用，但熟练以后推荐用无添加的面粉
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mustardman

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2020-02-15 21:11

melody2005 发表于 2020-2-15 09:35
鹰粉还好的8块不到一斤，不比金像贵

俺是上京东查的价格，tb上50斤的确实不到8块，
不过俺金像是3块多一斤买的，也是京东搞活动时，现在没有这么便宜的了

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melody2005

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2020-02-15 16:23

别动队发表于 2020-2-15 10:01
膜拜一下，

欢迎交流

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别动队

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2020-02-15 10:01

melody2005 发表于 2020-2-14 10:05
可颂，手工开酥

膜拜一下，

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别动队

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2020-02-15 09:58

melody2005 发表于 2020-2-14 09:44
我玩面包四五年了，各种面包都是自己做

上图，

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melody2005

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2020-02-15 09:35

mustardman 发表于 2020-02-14 23:09
上网查了下价格，打扰了土豪

鹰粉还好的8块不到一斤，不比金像贵
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mustardman

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2020-02-14 23:09

melody2005 发表于 2020-2-14 18:29
高粉一般用的是鹰，法式专用粉用的是拿破仑或百合花，法式粉一般用伯爵传统T65，全麦用王后大包细粒，黑麦用王后小包T170
酵母用燕子鲜酵母，低糖用红燕干酵母

上网查了下价格，打扰了土豪

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melody2005

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2020-02-14 18:29

mustardman 发表于 2020-02-14 16:02
NB
请问高筋粉和酵母用什么牌子的

高粉一般用的是鹰，法式专用粉用的是拿破仑或百合花，法式粉一般用伯爵传统T65，全麦用王后大包细粒，黑麦用王后小包T170
酵母用燕子鲜酵母，低糖用红燕干酵母
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mustardman

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2020-02-14 16:02

melody2005 发表于 2020-2-14 09:44
我玩面包四五年了，各种面包都是自己做

NB
请问高筋粉和酵母用什么牌子的

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melody2005

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2020-02-14 10:09

纯欧式，无搅拌，传统面包洛斯提克
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melody2005

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2020-02-14 10:07

蔻曼无水片黄
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