五六十跑步多去了
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用铬酵母治疗，听说效果不错，是不是真的。美国有。

控制饮食，加强锻炼！

记号

记号，有时间细看！

而在接种肺炎疫苗之后，你可以看到第二组人员在保护性抗体免疫反应上有明显的增强。

    只需要在他们的日常饮食加上几份的水果和蔬菜，就可以显著的改善免疫功能。

    超级食物羽衣甘蓝富含蛋白质、多种维生素、矿物质

    第十大杀手是自杀。

    我们知道，吃得健康的人情绪状态也会更健康。实际上，比起吃肉的人，素食者只有约一半的忧郁、焦虑和压力指数。

    研究人员怀疑这是因为花生四烯酸作祟。这种会导致发炎的长链ω-6脂肪酸大多存在于鸡肉和蛋里。

    他们选取的研究对象是进行标准美式饮食的人，然后从他们的饮食中去除肉蛋奶。

    而仅仅两个星期，这些人就有了显著的情绪好转，因为他们身上的花生四烯酸消除了。花生四烯酸会导致一连串的神经和脑部发炎，对心理健康产生非常不利的影响。但是我们可以在两个星期内就将这种人脑里发炎的情况降下来！只要不吃蛋，鸡肉和其他肉类。

    这样生产出来的“食物”会让人快乐？

    那么，所有其他的相关研究是否显示也存在其他可以改善情绪的饮食法呢？

    答案是，不存在。

    一份最新的综述性报告已经做出结论：只有植物性饮食的介入被证实是有效的。

    这在工作场合也同样适用：植物性饮食可以给员工的身体功能、基础健康情况、活力和心理健康都带来显著的增益，而员工的工作效率因而得到提高也就不令人惊讶了。

    此类研究中，最大的一个项目包括了盖可保险公司的15个企业分支。人们发现：植物性饮食，对忧郁，焦虑，压力，情绪健康以及其他等等有显著的改善。

    生活型态的介入，例如运动可以帮助心理及身体保持健康，而在这其中最有效果的是植物性饮食。

    真正的肉食动物，不用工具就能杀死猎物，用自己的牙就能肢解和撕碎食物的整个身体。如果你真的认为人是肉食动物，那么请活剥生吞，不加调料，不蘸酱，然后再告诉大家你觉得这样的肉有多好吃！

    第11大杀手是血液感染。

    食源性细菌可以通过肠道钻进血流中，对女性而言，可以爬进她们的膀胱。数十年来人们一直都知道是从直肠爬上来的细菌导致了膀胱感染。但我们最近才终于弄清楚，这个储存在直肠里的致病细菌库又是从哪儿来的！

    答案是：鸡肉。

    DNA研究的结果证明了：农场动物的肉类和膀胱感染之间是直接相关的。确足的证据显示了尿道感染可以是人畜共患病。是可以从动物传给人类的疾病。

    那如果我们将肉煮熟煮透呢？

    没有用，因为存在交叉污染。

    数十年前我们科研人员就已经知道：如果你拿一只冷冻鸡让某人烹制，让他们像平常一样在自己的厨房操作，那么大量的抗生素耐药细菌就会从鸡的身上跳到这位料理人的肠道里，而这是在他们甚至还没吃到鸡前就已经发生的事！

    所以，你可以将它煮成灰，你甚至一点都不需要吃，在它入锅之前你早已经被感染了！

    在随后的几天内，这些抗药的鸡肉细菌会大量增加，直到成为被感染人肠道菌丛内的一个主要部分。就这样，鸡的细菌接管了人的肠子。这些细菌会继而进入人体的血流中，导致膀胱感染，尿道炎症等各种血液感染。血液感染是目前人类第十一大致死原因。

    那么如果你按照安全处理指导方针去操作呢？事实是，没有人能真的如此去做！

    美国农业局的官方建议是：用漂白水消毒所有的常用厨房流理台表面。然而，研究人员在他们喷洒过漂白剂的厨房台面取样，却发现存在于粪便中的病原细菌，如沙门氏菌，空肠弯曲杆菌等严重的人类病原体，依然还是存留在厨房里。

    在大多数人家的厨房水池里有比马桶里更多的粪便细菌，原因是人们在厨房清洗鸡肉，而不是在马桶里！

    所以除非我们的厨房能够像生物危害防治实验室。

    我们可以确保不让感染源留在厨房的唯一办法，就是从一开始就不把它带入家中。

    不过好消息是你并不是吃了一次鸡肉就会被终身感染。这项研究显示，鸡的细菌在你的好细菌将它们赶出去以前大约只能停留10天。然而问题是多数家庭并非每10天才吃一次鸡肉，相反，他们持续地重复地把这些细菌引进到自己的身体里。

    一只标准的“蛋鸡”，等到她们的产蛋量下降，最终就变成“肉鸡”

    有人会说，你不能卖不安全的车，你不能卖不安全的玩具，那为何卖不安全的肉品是合法的？

    嗯，肉类行业的做法是靠指责消费者。一位美国农业部家禽微生物学家说的：“你看，生肉不是任何人都能够处理得当的，它们可能会被不当地处理，而当这种情况发生时，就像在使用手榴弹，你拉开了保险栓，就有人会受伤！”

    有些人也许会质疑，在超市里卖手榴弹是否明智？如果我们生病，难道是我们自己的错？

    对此，美国农业部家禽专家回应道：“这确实是消费者的责任。但我们的消费者却拒绝承认。”

    这就像汽车公司说：我们安装的煞车是故障的，不过没有帮你的小孩绑安全带是你的错！

    美国疾病控制与预防中心食物中毒部门的负责人对肉品产业如此指责消费者的态度也回应了一句有名的回应：“如果消费者没有将汉堡做熟而导致他们三岁的孩子死亡，这是合理的吗？”

    这样合理吗？不用担心。肉食产业刚刚得到了美国食品药物管理局批准使用一种食细菌病毒，可以喷洒在肉品上！而现在他们关心的是消费者对这能否接受，这对食品产业将是一个考验，所以他们当然不会在标签上注明。

    因为他们觉得这会是一项考验，因此，我们再来看肉食业另一个绝妙的主意——“萃取家蝇蛹来为猪肉保鲜的效果”。这一描述是他们将蛆的混合物抺在肉品上的科学式说法。这是一个真正低成本而又简单的方法！

    Youarewhatyoueat.你就是你所吃的。

    想象一下吧：你看，蛆在腐烂的肉上茁壮成长，但是，从来都没有任何报告显示蛆有严重的疾病，对么？你有看过蛆打喷嚏吗？因此，它们想必携带了一种抗菌类的物质，对吗？所以我们拿一些蛆，让它们长到三天大，再将它们洗一洗，擦一擦，再放在搅拌机搅一搅……好啦！完成了！-——更安全的肉诞生了！

第五部分

    【如何逆转第十三、十四、第六大杀手：

    高血压、帕金森症、药物负作用】

    视频长度：11分24秒

    演讲文稿（有删节）——第五部分：如何不死于第十一、十二、第六大杀手：高血压、帕金森症、药物负作用】

    高血压是下一个大杀手。

    高血压影响近七千八百万名美国人，差不多每三个美国人里就有一人患有高血压。随着年纪增长我们的血压日渐升高，到了60岁时一半以上的人都有高血压。

    有人会说，如果一半以上的人都受到影响，那么也许高血压不是一种疾病，而只是一种老化的必然结果？不是这样的。我们在上世纪20年代就已经知道，高血压并不是必然要发生的。

    研究人员在肯尼亚农村测量了1800个人的血压。这些人的饮食基本为完整植物性的食物，包括淀粉类的蔬菜、谷物、蔬菜、水果和深绿色叶菜类。当我们的血压在随着年龄而增长时，这些肯尼亚人的血压却在随着年龄而下降！

    水果天堂肯尼亚

    我们这里常常听到的所谓血压140/90的数字界点，是很武断而没有根据的，血压是120/80的人，我们这里的医生就会说他是模范生。不过，即便你的血压是120/80，如果能再降低一些也仍然会获得显著的益处。

    理想的血压（也就是再低下去就没有益处的血压），实际上是110/70，那么，让血压降到110/70是否真有可能呢？

    对于吃得够健康的人而言，这不但有可能，而且是正常的。

    降压食品

    在肯尼亚农村医院的两年中，共有1800名患者入院，那么他们找到多少人有高血压呢？零个！

    那他们一定有很低的心脏病发病率，对吗？

    不对。他们没有心脏病的发生率。

    在那里，研究人员甚至连一个动脉硬化的案例都没找到！（在我们这里的头号杀手！）

    肯尼亚妇女

    中国的农村也一样。他们一生的血压都差不多保持在110/70。70岁的人平均血压和16岁的人一样。当然，非洲和中国是非常不同的饮食，但他们有相同处，就是每日摄取植物性饮食，而仅在特殊场合才会吃肉。

    那么，我们根据什么认为，是他们以植物为主的饮食在发挥着如此之好的保护作用呢？

    根据美国心脏病协会的资料，在西方世界，唯一的血压能够维持在如此低水平的人群，就是那些采取严格素食的人，他们的血压平均是110/65。

    中国巴马老人

    这项迄今对素食人群所做过的最大的研究，一共涉及了89000个美国人。其结果显示，随着人们摄取素食比例的增加，患高血压的几率呈阶梯式的下降。从肉食者到方便素食者，再到只吃鱼的人，再到只吃蛋类和奶类的人，再到只吃纯植物的纯素食者，高血压的患病几率呈明显递减。对肥胖症和糖尿病也是同样。我们吃得越健康就会越好。

    事实已一再证明，我们是可以杜绝绝大多数的病患风险的！通过我们的饮食选择。

    我们在迈向健康饮食的过程中所采取的任何步骤，都能够累积带给我们显著的健康益处。而你做得愈多，就会有愈多好处。

    ”降压利器“——植物性饮食

    在血压方面，你可以用实验证明这一点。如果你找到一些素食者，并成功地利诱他们吃了肉，那么你就会看到他们的血压升高。而当你将肉从他们的饮食中剔除，7天后他们的血压就会恢复正常。

    在神秘的麦杜格尔研究群组，绝大多数人已经完全停止或减少了他们的降压药。他们必须这么做，因为植物性饮食治愈的是高血压的根源病因。如果你已经没有高血压了，再继续服药就会让血压降得过低！

    用更少的药，得到更低的血压。这就是植物的力量。

    美国心脏病协会是否推荐无肉的饮食呢？不，他们推荐的是一种少肉饮食，即所谓的DASH饮食。为什么不是素食？难道他们不知道由哈佛大学的法兰克?萨克斯领导的这项划时代的研究吗？他们当然知道。设计出DASH饮食的委员会主席就是法兰克?萨克斯本人。

    DASH饮食的设计宗旨很清楚：那就是既得到素食降低血压的益处，但是又包含足够的动物产品，以让一般大众觉得足够可口。

    生存？还是毁灭？这是一个选择。

    他们之所以这样做，是因为他们不认为大众可以面对真相！他们的观点是：没有人会遵守严格的纯素饮食，那么如果我们软性包装这个事实，或许可以帮助更多人。

    好吧，去跟每天因为高血压而失去家人的上千个家庭说这个吧！现在也许是时候，告诉大众真正的真相了！

    纯素食者（绿）、蛋奶素者（黄）以及肉食者（红）心脏病致死几率（德国，2011年）

    杀手第14名是帕金森氏症。

    植物性饮食能够减低罹患帕金森氏症的风险吗？迄今为止大部分研究显示奶制品和帕金森氏症之间的关联性。这是为什么呢？因为诸多证据显示牛奶受到神经毒化学物的污染。

    对抗帕金森的食物

    在牛奶中和死于帕金森氏症的人的脑里都发现高浓度的农药残留，如四氢异喹啉之类的化合物。在实验室里，人们就是用这类化合物在灵长类实验动物身上去引发帕金森氏症的！而这类物质大多数存在于奶制品里。

    所以，有人呼吁我们应该对牛奶做毒物检测！祝好运啰！

    人类加诸于自然的一切，最终都将返回于人类自身。

    “我可以不喝牛奶。但是我的骨头怎么办？”

    你须要知道，这只不过是行销策略！

    若是你去看实际的科学，牛奶并不能降低骨折的风险。无论你是在成年后喝，还是在青少年时期喝。如果要说真有什么关联的话，牛奶的摄入只和骨折风险的增加有关！

    也许这就是为什么喝最多牛奶的族群，骨折的几率也最高。

    奶制品高消耗国家居民骨折率呈激增

    瑞典的研究人员决定针对这点做一个实验。

    他们追踪10万名男性和女性长达20年，而喝牛奶的女性随着每天每一杯的牛奶，得到的是更高的死亡率，更多的心脏病，以及明显增加的癌症罹患率。而每天喝三杯牛奶的人群，早死风险增加了近两倍。此外他们也明显有更多的骨折发生。愈多牛奶，越多骨折。喝牛奶的男性也有较高的死亡率。但是因为某些原因，这些信息永远不会出现在牛奶广告里。

    各国奶制品消耗量与居民疾病率呈正比

    今天讲了导致美国人死亡的前15大原因，而植物性饮食可以预防几乎所有这15大死因，能够帮助治疗一半以上的致死疾病，以及逆转其中某些疾病的进程，包括我们的前三大杀手。

    在某些情况下药物也是有帮助的，有降胆固醇他汀类药物，通常一个人必须要服用一堆不同类别的降血压药物，有血糖药和胰岛素注射。

    各国居民心脏病及癌症死亡率（红）与植物性饮食摄入量（绿）比较

    那么饮食呢？只用一种饮食，就可以做到一切！并非有一种肝脏健康饮食，然后还有一种心脏健康饮食，以及另一种不同的脑部健康饮食。不是这样！肝脏的健康饮食就是肾脏的健康饮食，就是健康饮食！一种饮食就可以维护整个身体的全部需要！

    左：人们以为的素食的食物选择

    右：实际素食的食物选择

    再说说关于药物的副作用。当然我说的可不是起一些小红疹之类的。而是每年有超过10万美国人因处方药而死亡。

    每年有10万美国人死于药物不良反应？喔，那意味着在美国的第六大死因实际上是医生！是的，我（作者）就是第六大杀手！不过值得庆幸的是，你同样可以用植物性饮食来防御我。

    不过书归正传，比起素食者，美国的肉食者有多于他们两倍的机会要必须服用阿司匹林，安眠药，镇静剂，抗酸药，止痛药，降血压药，泻药（当然），以及胰岛素等等等。

    所以，植物性饮食对不喜欢吃药的人，对不喜欢花钱买药的人，以及对不喜欢药物副作用的人来说，都是最佳选择。

    在大多数病患身上被证实可以逆转心脏病的饮食只有一个，就是植物性饮食。所以在任何时候，如果有任何人试着想要说服你去尝试他们听到的另一些饮食方法时，你可以问他们一个简单的问题：这种饮食被证实了可以逆转心脏病吗？你现在已经知道，心脏病是所有我们所珍爱的人最有可能死亡的原因。而如果对方的答案是否定的，那你干嘛还要考虑呢？

    如果植物性饮食所能做的就是逆转我们的头号杀手，那么在新的不同的证据出现以前，是否应该将植物性饮食作为我们默认的饮食法则呢？而它也同样可以预防、治疗和逆转其他人类最主要的杀手，如第二型糖尿病和高血压……总之，所有一切的事实，都让这个论点势不可挡。

第二部分

    【如何逆转第二大杀手——癌症】

    视频长度：10分49秒

    演讲文稿（有删节）——第二部分：如何不死于癌症

    心脏病是我们的头号杀手，二号杀手是癌症。

    而如果你用植物性饮食去喂癌细胞，又会如何呢？

    美国男性头号癌症：每6名男子中，有1人患前列腺癌。

    迪恩·奥尼什医生和他的同事发现，前列腺癌的进展可以藉由植物性饮食以及相应的健康生活型态得到逆转！他们在研究中发现，如果将吃标准美式饮食的人的血液滴在癌细胞上，癌细胞的增长会减少大约9％。但是如果是吃了一年植物性饮食的人的血液呢？循环在植物性饮食者身上的血液拥有的抑制癌细胞生长的力量几乎达到前者的8倍！

    动物来源钙质摄取量与前列腺癌发病率呈正比

    前列腺癌是男性特有的头号癌症杀手。对于女性来说，头号癌症杀手则是乳腺癌。所以研究组又以女性和乳癌细胞来重复了这个实验。不过，他们不想再等上一整年才得到结果，所以他们将实验时间缩短为两个星期。

    我们就来看看，用两个星期的植物性饮食来对抗三株人类乳房的癌细胞，会有什么效果？

    全球每8个女性，有1人患乳腺癌

    这张图是实验前，癌细胞增长速率100％。另一张图是在两个星期的健康饮食之后，同样是在显微镜下拍摄的照片。

    研究人员取一层平整连续的细胞层模仿一块人类乳癌细胞集合体。然后他们将吃标准美式饮食的女性的血液滴在这些细胞上，可以看到，这些血液打散了一些癌细胞，这说明就算吃了很糟的食物，人体也并非完全没有抵抗力。然后他们让这些女性进行了两个星期的素食，作为自己的比照。

    乳腺癌，全球女性最高发癌症

    也就是说，同一个人，在进行了两周的植物性饮食之后，再次取血滴在乳癌细胞上，她们的血可以做到这样：整个身体如同进行了一次大扫除，只剩下少数个别的癌细胞了！只是两个礼拜的健康饮食，她们的血液就已经变得对癌细胞充满抵抗力！

    让癌细胞的增长缓慢下来是不错，但能铲除它会更好。这被称为细胞的程序性死亡。在吃素两周以后，这些女性的身体就有能力改变了癌细胞的程序，强迫它们提早退休。

    动物来源饮食摄取量与乳腺癌死亡率呈正比

    我要强调，这是相同的女性在进行了两个星期的健康饮食之后所发生的变化，你可以看到，就像是前后截然不同的两个人！现在这些女性身上流动的血液具备了明显的减缓和遏止乳癌细胞增长的力量！只是两个星期内的植物性饮食哦！

    我们希望自己身上流的是哪一种血液呢？希望自己拥有的是什么样的免疫系统呢？我们想要的血液是当新癌细胞出现时，没有力量反击？还是希望流动在我们身上每个角落的血液都具有减缓并且遏止癌细胞的强大能力？

    各国植物性饮食摄取量（绿色）与心脏病＋癌症发病致死率（橙色）比较，呈明显反比

    这个在癌症攻守能力上戏剧性的转变是在采取了14天植物性饮食和运动之后发生的。此外，研究人员让这些女性在实验期间每天步行30到60分钟。

    有人会问，如果同时进行两件事，你又是怎么知道饮食所扮演的角色是什么呢？

    所以，针对这点，研究人员又做了另一个实验。这个实验选取了三组人群作为比较对象。

    奥斯卡导演※※※·喀麦隆为”纯素抗癌”活动代言

    第一组是平均素食14年的植物性饮食者，这些人除素食之外，还进行温和的运动，比如每天散步。第二组是很少运动的肉食者。而最有趣的是第三组，这些人在过去14年都采取标准的美式饮食，并且在这14年中每天都进行高强度的平均长达一个小时的运动。

    研究人员想要知道的是，如果你运动得足够多，强度也足够，那么在抗击癌症方面，你是否能够和这些只做轻松散步的植物性饮食者对抗？

    我想，这也是很多人都想要知道的。

    那么答案呢？毫无疑问，运动是有帮助的。但是，花在健身房的5000个小时，和植物性饮食完全不是对手！

    这与之前的研究结果是一致的：

    即使你是整天窝在沙发上吃炸薯条，你也并非完全手无寸铁！你可以杀掉少许癌细胞。

    而如果你挥汗如雨地坚持运动5000个小时，你可以击败更多一些癌细胞。

    但是，没有任何方式比植物性饮食（素食）更能狠狠地收拾这些癌细胞！

    抗癌食物榜——全是植物！

    原因之一是，包括肉，蛋，奶中所含的动物蛋白质会增加我们的身体的IGF-1（类胰岛素生长因子1）的水平，这是一种促癌生长激素，与恶性肿瘤的形成和发展密切相关。如果人们减少动物蛋白的摄取，他们的IGF-1水平就会下降。人类采取植物性饮食的时间越长，IGF-1水平就下降更多。与此同时，他们的IGF-1结合蛋白指数会上升。“IGF-1结合蛋白”就像我们身体的紧急煞车系统，它是我们的身体用来避免过度增生的方式之一。

    在两个星期内，你就可以降低你的肝脏所制造的IGF-1。

    那么，那些已经在你身上循环着的，来自于你三个星期前所吃的那些鱼肉蛋奶的IGF-1呢？

    你的身体将会释放这出前面所说的“结合蛋白"追捕大队，进入血液中，去和那些多余的IGF-1结合，以这种方式消除那些IGF-1。随着健康饮食的时间越久，这个效果就越好。

    “你听过有多少人死于蛋白质缺乏？”

    “你活到今天，周围又有多少人死在了心脏病和癌症上？”

    （老农注：植物中含有足够人体所需的优质蛋白质，只要合理摄取，素食绝不会导致蛋白质缺乏！）

    这里有一个真正将IGF-1定罪的实验。

    在采取两周的植物性饮食、癌细胞增长率下降、癌细胞死亡率大幅增加之后，如果现在，将你这两个星期的健康饮食所赶走的那些IGF-1，原量加回到那些癌细胞里，会发生什么呢？结果是：你之前所有的饮食和运动的效果都会被抵消，就好像你从未采取过健康饮食。由此可见，IGF-1与癌症的密切关系。

    左：顶级致癌物。右：顶级抗癌物。

    由此.这项关于饮食和癌症关系的有史以来最大的前瞻性研究得出了结论：

    植物性饮食者的各种癌症发病率之所以都低于肉食者的原因，是因为他们只摄取过很少或完全不摄取动物性蛋白，所以有更少的IGF-1，所以癌症的发生率更低。

    这个低，究竟是低了多少呢？

    中年男性和女性，吃富含动物蛋白的饮食将会导致总死亡率增加75％，死于癌症的风险增加4倍！

    该学术机构发出的新闻稿，其开场白令人印象深刻：“你所吃的鸡翅膀可能和香烟一样致命。”

    50年代：吸烟致癌。2015年：吃肉致癌。

    而当肉蛋奶的饮食和吸烟一样有害健康的真相被揭露后，大家的反应是什么呢？一位营养学专业人士认为：拿吸烟的影响和肉蛋奶的影响相比较，存在潜在的危险。因为吸烟者可能会想：“嗯，如果我的火腿起司三明治和吸烟一样有害，那我何必还要戒烟？”所以“不能告诉任何人这个关于肉蛋奶的真相”。

    这让我想起菲利普·莫里斯（PhilipMorris）公司一则著名的香烟广告，它的目的是淡化吸烟的风险。

    广告词是这样的：“你认为二手烟会增加19％得肺癌的风险是不好的，但喝一两杯牛奶可能比这还要糟三倍，罹患肺癌风险会增加到62％！”（老农评：好大的实话啊！）以及，“吃非素食饮食会让你得心脏病的风险增加3倍！”以及，“吃大量的肉类及奶制品会让你的风险再加乘6倍！”

    癌细胞

    所以他们最后的结论是，“让我们从整体的角度来看这个事吧！”——二手烟所导致罹患肺癌的风险，远低于你这些日常饮食所带来的风险，所以，用力地吸吧！

    这就好像在说，“你不必担心被刀捅，因为被枪击要惨多了。”

    那么，我们可以这两个糟糕的选项都不要吗？答案是肯定的。

    顺便说一句，当菲利普·莫里斯公司买下（生产奶制品的）卡夫食品公司之后，他们就已经不再这样把奶制品拖下水了。

    好。那么其他13个主要死因是什么？且听下回分解～

第一部分

    【如何逆转第一大杀手——心脏病】

    视频长度：12分钟

    演讲文稿（有删节）——第一部分

    饮食在预防、抑制和逆转我们当前15大致命疾病中，扮演着什么样的角色呢？

    先让我从一个我个人的小故事说起。这张照片是我。这大约是在我祖母被诊断出患有末期心脏病的时候，当时她已经做了许多手术，基本上已经没得可做了，于是被送回家等死，那时的她被困在轮椅上，承受着巨大的痛苦，但医生却已经没有办法再帮她了。她的生命即将在65岁结束。

    但是后来她听到了南森·普里特金这个人物，他是早期的生活型态医学先锋之一。我的祖母坐着轮椅去见了他，而接下来发生的事情被记载在普里特金的自传里——我的祖母成了“和死亡擦身而过”的人之一。

    在中国，心脏病是仅次于癌症的第二大致死原因

    “格莱格尔女士患有严重的心脏病、心绞痛，以及跛行，她的情况糟糕到即便只是走路，胸口和脚也都要承受巨大的痛苦。然而，只用了三个星期，她不但摆脱了轮椅，并且可以每日行走十英里路！”

    这（张照片）是我祖母在她孙子的婚礼上。这是在她被医学宣告死刑后的第15年拍摄的！健康饮食让她在这个星球上多活了31年，并享受到了和包括我在内的她的六个孙子相处的美好时光，直到96岁寿终正寝。而这就是为什么我进入这个医学领域的原因。

    饮食健康的权威：MichaelGreger博士

    当奥尼什医生多年后出版的论文中，他用定量血管造影来证明冠状动脉心脏病是可以逆转的，不需要药物不需要手术，只要采取植物性饮食，以及其他健康的生活方式，就可以重新打通动脉。当时的我以为这一信息将会带来巨大的改变，毕竟我的家人亲自见证了这样的奇迹。而这样清清楚楚的白纸黑字，就写在这个星球最负盛名的医学期刊上。

    但是接下来却什么也没发生，我很纳闷。如果连对我们的头号杀手的有效治疗方法都能神奇的消失并继续被忽视的话，那还有什么可以帮助我们的病人呢?我立志用我的一生去做这件事。

    我的一项主要工作是，读遍全世界所有的英文营养类期刊，每一年的每一期。所以如您这样的忙碌之人不需再去逐一阅读。然后我会汇总编纂所有最有趣、最创新和最能实际利用的调查结果，每天上传最新的视频和文章——都是经过实证的营养学相关的影片和文章到我的非营利网站NutritionFacts_org。这个网站上所有的内容都是免费的。没有广告，没有企业赞助，也不卖任何东西，完全是非商业性的。我们将这份出于热爱的心血结晶放上去，为公共服务。

    那么，普里特金的证据是从哪里来的呢?

    在非洲撒哈拉一带的教会医院中，人们发现了可能是健康研究领域最重要的进展。根据20世纪最著名的医疗人物之一、丹尼斯·伯基特医生的研究，我们现在许多最常见的和主要的疾病其实原本应该是很罕见的。如在非洲乌干达的人口中，冠状动脉心脏病几乎不存在。

    我们这儿的排第一名的死因在他们那儿几乎不存在?

    是的！

    那他们吃的是什么?

    他们吃很多淀粉类谷物和绿色蔬菜。他们的蛋白质几乎完全来自植物。他们的胆固醇水平可以证明这一点，跟那些采取植物性饮食的人非常类似。

    以植物为蛋白质来源的乌干达人

    或许有人说，等等，也许非洲人只是因为一些其他的病而过早死亡，他们活的时间不够长，所以还没来得及发展出心脏病？

    非也。

    我们比较了乌干达与美国圣路易斯的同龄人群的心脏病发作率。在乌干达的632具尸体解剖结果，只有1个患有心肌梗塞。而在密苏里州的相似年龄与性别的632具尸体解剖结果中，136个有心肌梗塞！

    我们死于头号杀手——心脏病的人数是乌干达人的100多倍之多！

    这结果让人们大为惊讶，于是他们又去乌干达做了另一次共有800具尸体的解剥检测。而结果仍然是只有那一个轻度的、并且已经痊愈的梗塞——这说明它甚至不是死亡的原因！在所有的1427位非洲死者中，死于心脏病的人不到千分之一！而在美国，心脏疾病是一种流行病。

    这里有一份美国及饮食习惯与我们近似的西方国家的常见疾病名单。但这些我们最常见的疾病，在以植物性饮食为主的人群里是非常的罕见的，甚至是根本不存在的！例如肥胖与裂孔疝气，两个最常见的静脉问题，静脉曲张和痔疮，最常见的胃问题之一，结肠直肠癌癌症相关死亡的主要原因憩室炎，名列第一的肠道疾病，急诊腹部手术的头号原因阑尾炎，非紧急腹部手术的头号原因，胆囊疾病，以及我们这里最常见的死因-缺血性心脏疾病，这些在植物性饮食的人口中都非常罕见！

    美国人口最大死亡原因：心脏病。占所有死亡的28.5%。

    美国男性死于心脏疾病的平均风险：肉食者50%，蛋奶素15%，纯素食4％。

    因此，这说明心脏病可能是一种选择。在牙刷发明前的一万多年里，人类几乎没有蛀牙的问题，从来没有刷过一天牙，从没有使用过牙线，但是却没有蛀牙，因为糖果还没有被发明出来！那为什么当我们知道蛀牙可以通过饮食来预防以后，人们仍然会产生蛀牙？很简单，因为甜点太好吃了，这对许多人来说超越了去看牙医的成本和不适。但是没关系，只要人们了解他们行动所会产生的后果。

    身为一位医生我还能做什么？如果你觉得它为你和你的家人带来的利大为弊，那就去做吧！

    我的确喜欢偶尔放纵一下，我也有不错的牙医保险。但是如果我们谈论的不是牙齿的菌斑，而是在我们动脉里面不断增加的粥样斑块呢？是的，这是另一个可以藉由改变饮食去预防和逆转的疾病。而这又将为你和你的家人带来什么样的影响呢？我们现在谈的不只是刮掉牙垢而已，我们在谈的是生与死。我们所珍爱的大部分人最有可能的死因是心脏疾病！

    归根到底，如何饮食和生活仍然决取于我们每一个人的选择。只是，我们应该有意识地去做出选择。

    需要一提的是，我们的选择与行为所导致的那些可预见的后果，例如冠状动脉心脏疾、动脉粥样硬化，以及血管硬化，开始于我们的童年！几乎所有在美式标准饮食下长大的孩子，从他们10岁开始，动脉中就已经有了脂肪条纹，而这是疾病的第一阶段。粥状斑块会在我们二三十岁时开始形成，然后开始杀死我们。当它发生在我们的心脏就被称为心脏病发作，同样的疾病发生在我们的大脑，则被称为中风。

    因此，如果今天在场有人的年纪是超过10岁的，那么问题不是你该不该采取健康的饮食去预防心脏病，而是你想不想去逆转你已经患上的心脏病！

    通过改变饮食去逆转疾病，这真的有可能吗？

    当研究人员让患有心脏病的人遵循没有心脏病人口的饮食习惯，他们的希望本来只是减缓病情发展或停止它继续恶化。但是神奇的事情发生了，这些患者的病情迅速地开始好转了！他们的动脉开始畅通了，他们的身体开始能够溶解一些粥样斑块，这些全部都是在未采用药物和手术的情况下！甚至是那些严重的多达三条血管患病的个案，这些人的动脉也变得畅通了！这些图表里你能看到血流量的改善，而这种逆转发生的时候，这些患者才仅仅进行了三个星期的健康饮食！

    这说明，他们的身体一直想要健康，但是却从来没有被给予机会！

    让我来和你分享医学上最大的秘密！那就是：在很多时候，只要给予适宜的条件，我们的身体可以自我愈合！

    如果你用自己的小腿猛撞桌子，它会变得红肿，发热，发炎，对不对？如果你不理它，让你身体的神奇力量发挥作用，它会自然地愈合。这个道理人们都知道。但是如果你不间断地每天在你的腿的同一地方重击呢？事实上，是每天三次，早餐，午餐和晚餐，这样的话，它怕是永远也不会愈合了！

    你去找医生说：“啊‥我的小腿痛得要命”，他们会说“没问题！”并马上拿出他们的本子给你开止痛药。然后你依然每日三次重击你的小腿，“哦‥它依然很糟，不过还好，有这些止痛药感觉就好多了......哦‥耶！感谢上天有现代医学！”

    这个就像服用硝酸甘油去治疗严重的胸痛，虽然会得到极大的舒缓，但你没有去真正治疗疾病的根本原因！我们的身体想要恢复健康，但我们首先要允许它，如果我们一直在重复伤害它，每天三次甚至更多，它永远也不会好起来。

    就像抽烟，一件非常令人惊奇的事是：戒烟15年后，你得肺癌的风险就会接近那些终生不吸烟的人！这是不是很神奇呢？你的肺自己就可以清除掉那堆焦油，最终让你几乎就如同从未吸过烟一样！

    其实，在我们吸烟生活的每一个早晨，身体自愈的过程都刚刚开始...直到..砰！我们当日的第一根烟，每一口烟，又让我们的肺再次受伤。就像我们吃下每一口不适宜的食物，都是在再度伤害我们的动脉。而实际上，我们只需要允许自己的身体发挥出它神奇的自愈能力，我们要做的只是退一步，不去妨碍身体的工作！

    长期吸烟的肺与健康的肺

    1977年美国心脏期刊曾刊载过一例个案，一位患者，患有非常严重的心绞痛，甚至连邮报箱都走不到。而随着他开始健康饮食，几个月后，就算爬山也完全没问题了！

    现在市面上有一些厉害的新型抗心绞痛的药，一年要花数千美元。当使用最高剂量时，它们可以成功地延长患者的运动时间，长达...33秒半！女士先生们，选择这些药物治疗的人们应该离可以去爬山还很遥远吧？

    植物性饮食不但更安全，更省钱，而且更有效！我们应该让身体以自然的愈合去带领我们重拾健康！

四、糖尿病的药物问题。

    自从1908年美国的一个工程师发明粮食精加工机器，不到20年糖尿病成为一种流行病，这给制药业提供了发财的新门路。制药业投入了大量金钱开发糖尿病治疗药物，可是糖尿病是一种生理机能方面的内源性疾病，人类永远不可能制造出一种药物来能够治疗这种病。这种病不同于外源性疾病，外来病原体，例如病菌，钩虫，阿米巴虫，只要制造一种化学毒物将其杀死即可。对于生理机能方面的内源性疾病，制药业的唯一成功就是模仿人体内分泌荷尔蒙，制造一种人工荷尔蒙做为替代性治疗。例如，患者的甲状腺器官不能分泌甲状腺素，用人工制造的甲状腺素让患者服用，又如，糖尿病患者的胰腺器官不能分泌胰岛素，用人工胰岛素注射到患者体内，做代替性治疗。这种人工替代品也不是很完美，都有毒副作用。人的免役系统发现这种外来的替代品之后，会快速将其清除。有的替代性荷尔蒙药物弊大于利，例如，妇女更年期后雌性荷尔蒙分泌不足，很快失去青春风采，制药业提供人工雌性荷尔蒙，虽然能让女人显得年轻，但会导致心肌衰竭、动脉硬化与死亡。

    除了仿造荷尔蒙以外，制药业的其他药物几乎没有一样是成功的，不少药物是谋财害命的毒品。目前糖尿病药物主要有如下四类药物：

    1、催进胰脏分泌更多胰岛素的刺激类药物。例如，格列本脲、格列齐特。

    这类药物有害无益。糖尿病人之所以分泌胰岛素不足，是因为胰腺器官长达10年以上的过度疲劳，已经机能衰竭，它需要的是休养生息，恢复机能，如果加重负荷，将其置于死地，它的分泌功能将会完全丧失。格列本脲、格列齐特这类药物正是干这种坏事，置胰腺器官于超疲劳的死地，耗尽最后的余力，使腺器官彻底残废。用这类药物治病，符合一句古语：跑死病马。

    另外，这类药物毒性很大，会致人动脉硬化、血管堵塞、肥胖等等，损毁肝脏、肾脏。这类药物对于每一个患者都没有服用的价值。我们有许多简单易行的方法控制血糖，并且比这类药物的效果更好。例如，不吃油脂，改吃糙米、全麦面粉，控制食量。

    2、对胰岛素增强敏感类药物。如，罗格列酮。

    一些早中期糖尿病人胰腺器官能正常分泌胰岛素，问题是细胞组织对胰岛素敏感度低，出现胰岛素抵抗。罗格列酮这类药物通过生理干预，让肌体组织对胰岛素敏感而发挥作用。然而这类药对生理运行活动的反自然干预，危害很大，会严重损伤心脏、肝脏、肾脏，甚至致人心力衰竭死亡，还使肾功能不全，发生水肿，生理混乱，摧毁体重调节机能，发生肥胖病变等等。这种药物更没有服用的价值。好的饮食疗法只需要半个月时间就能大幅提高肌体细胞组织对胰岛素的敏感，并且效果优于这类药物。此类药物有百害而无一利。

    3、抑制消化系统对食物吸收类药物。例如，二甲双胍。

    这类药物抑制生理系统对葡萄糖的吸收利用，出现一种反自然生理的代谢，将葡萄糖白白消耗，让吃入的食物等于白吃，从而控制血糖。这类药物毒性小于前面两类，但它的反自然代谢会产生大量乳酸毒素，肝肾功能不全者容易发生中毒，并且一旦发生中毒会有死亡风险。这类药物同样没有服用的价值。不需做任何饮食调整，只要节食，多餐，运动，控制血糖的效果就比这类药物更好，且无毒副作用。

    4、胰岛素荷尔蒙替代类药。例如，长效胰岛素，短效胰岛素。

    这类药物毒性最小，血糖值超过20mmol/L，需要及时降血糖的，可以考虑使用。这类药物不能口服，必须注射给药。

    有人会说糖尿病药如果没有好处，世界上那些大药厂为何要生产，美国DFA为何准许上市。如果你这样想，那你就天真得太可爱了。制药公司投入了无尽的钱财、人力、时间，可是并没有收获，在这个状况下，只要哪种化学物质有一丁点看起来似乎有效，就是他们的救命稻草，且不管它有多大毒性。美国DFA曾经对药物上市审查较为严格，结果DFA是美国社会的头号替罪羊。制药公司、被收买的媒体、国会议员、有制药业背景的社会团体和报纸，几乎从未间断地严词谴责DFA，似乎本来有许多救命仙药可以解救世人，可是被一帮十恶不赦的DFA官僚阻挠，那些在病中等待着新药的病人更是怒火中烧。DFA的官员即使从来不会被收买，像中国古代的包公一样铁面无私，他们能够挡住糖尿病药物唯独只有一种胰岛素吗？何况今天的DFA收取制药公司的巨额审查费，制药公司已是DFA的衣食父母。

与网友们谈糖尿病的几个问题

    一、糖尿病的治疗问题。

    1型糖尿病没有办法根治，这是一种免疫性自我攻击性疾病，必须终身注射胰岛素，否则很可能因脂肪代谢产生的酮酸中毒死亡。在没有发明制造胰岛素药物之前，许多1型糖尿病患者死得很年轻，现在死于酮酸中毒的人不到1%，这说明现代医学还是有一些成绩的。并非完全一无是处。1型糖尿病虽然不能根治，但正确的饮食可以提高肌体组织对胰岛素的敏感，可以减少胰岛素药量的50%。

    11型糖尿病能够治愈，让患者胰脏恢复分泌胰岛素功能，恢复对胰岛素的敏感。不过，唯一能治好糖尿病的方法是饮食上的高营养食物。

    1990年代，美国国家卫生研究院进行过一次预防糖尿病的大型研究，第一组服用安慰剂，第二组服用畅销药二甲双胍，第三组控制食量，加上运动，3年后的结果，安慰剂组29%患糖尿病，药物组22%患糖尿病，控制饮食组14%患糖尿病。足见饮食疗法远远优于药物疗法。

    药物为什么不能治愈糖尿病？我们应当明白如下道理：人体器官丧失某种内分泌功能，没有一种化学药物能够让器官重新恢复失去的这一功能。例如，造血系统需要各个方面的配合才能完成造血，其中需要肾脏分泌一种叫红血球生成素的荷尔蒙物质，才能完成造血，不能分泌红血球生成素，就无法造血，这种病叫肾衰竭贫血症。天底下谁也造不出一种药物可以使肾脏恢复分泌功能。这类疾病无药可治，那么，人类是不是完全束手无策呢，并不是，人类可以用化学合成方法制造一种人工红血球生成素，注射到患者体内作为替代治疗。11糖尿病与这个病症类似。11型糖尿病的病理：胰腺器官不能分泌胰岛素或分泌量不足，细胞组织对胰岛素不敏感，出现胰岛素抵抗，需要超量的胰岛素才能使血糖进入细胞组织。任何药物都不能恢复胰腺器官的分泌功能和细胞组织对胰岛素的敏感。因此没有药物可以治疗糖尿病。

    饮食为什么能够治愈糖尿病？饮食是治疗糖尿病的最佳、最有效的疗法，这是任何医生都不敢否认的事实。人有万能的自愈修复功能，只是这个功能往往不为人知或认识不足。例如，粉碎性骨折，没有一种药物可以让开裂的骨头完美如初，但自愈修复系统可以让裂开的骨头粘合起来，更神奇的是粘合处天衣无缝，牢固强度大于原来的强度。又如，外科医生做肠癌切除手术，大肠被切断，医生把断开的大肠固定好连接位置，自愈修复系统可以在72小时内把断开的肠子连接起来，完美无缺，终生不会开裂。外科医生作手术，说到底就是巧妙利用人体的自愈修复系统，达到治病的目的。如果自愈修复系统未能完成修复，外科医生的手术就会彻底失败。又如，动脉血管被坏死的胆固醇和油脂阻塞，动脉壁增厚，硬化，百多年来没有一家制药公司能够用药物将沉积的胆固醇清除，让动脉血管变软、变得富有弹性，而人的自愈修复系统在高营养饮食支持下，不出12个月时间，就可以让动脉壁上的胆固醇垃圾一扫而光，让血管变软、变得富有弹性。足见，真正的神医是我们自己的自愈修复系统，而不是卖药的制药公司。

    自愈修复系统能否万能，能否把修复功能发挥到极致，在于你能够为它提供多少营养素，例如，能够提供多少维生素，类胡萝卜素，类黄酮，以及目前尚未知晓的营养素，据目前所知，植物营养素类黄酮有7000多种，类胡萝卜素400多种，而人类目前有所认识的仅仅只有α胡萝卜素、β胡萝卜素、茄红素、叶黄素等五六种，其实我们也无须知道有多少种营养素，我们只要知道新鲜的天然植物至少可以提供几千种营养素就好了，当自愈修复系统得到上万种丰富营养素支持的时候，几乎可以治愈所有的疾病。澳大利亚有一名乳腺癌妇女作了乳房切除术，她的女儿每天给她提供人乳汁和高营养饮食，她的被切除的乳房竟然生长出新的乳房组织。足见在高营养支持下，自愈修复系统的修复功能何等惊人。

    让自愈修复系统来治疗糖尿病，无非是恢复胰腺器官的内分泌功能，这对自愈修复系统来说，并非难题。恢复某种内分泌功能是自愈修复系统的拿手之技。例如，经常吃肉类有害食物其结果是摧毁消化器官分泌食物甜感素功能，变得不管吃什么食物都不好吃，一餐吃不了一碗饭，还需要调味酱欺骗味觉神经才能把碗吃完。当停止吃有害食物，改吃高营养食物之后，不出两个月，消化器官就足以恢复分泌食物甜感素的功能，让人食量大增，吃什么都香甜可口。

现在血糖控制的情况怎么样了？想知道！

也不算治愈吧，就是能控制到不需要像西药一样药不能停，只要正常值内就可以停药。但毕竟年纪大了器官衰弱，定期去社区医院检查血糖，高了再用中药压住。

只能说你很愣很勇敢罢了，无他。

中医算个鸟毛，有我们吃人部落的传统医学厉害么？

我敢大声地说，我这一辈子不看中医、不吃中药。谁敢说”我这一辈子不看现代医、吃现代药？“”