主题：聊一下江城武汉吃鱼
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竹本猪 发表于 2014-12-20 06:15好鱼，辣椒一放就失败了。五味之中，是没有辣味的，辣味是一种触觉而不是味觉。...
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其实鱼大了会有点腥，而且油比较多，做法是当地传统的铜锅清汤鱼头，干煎鱼肉，沾水是腌辣子和干辣子。
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恰逢江川开渔节，满路边都在兜售湖里打上的鱼，大多是5公斤左右的鳙鱼，卖价40左右/KG。
俺们也整了几条。
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木桶鱼，老板说是来自四川雅安，用烧热的鹅卵石打底，清汤，调酸辣口味。
鱼是大只的乌鱼，肉比较紧实，不错。
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傣味香茅烤罗非鱼
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五十七岁 发表于 2017-12-10 13:17白花花的鱼头汤
看着不错，红汤加豆腐，白汤加萝卜
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吃美了。
炖鱼头汤加萝卜是一武汉蛮子给俺说的。果然比豆腐还下嘴。
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白花花的鱼头汤
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吃馍喝汤
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加开水
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萝卜、豆腐兑上
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加开水
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先煎一下
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巨大白鲨 发表于 2017-11-15 13:18过早
嗯，想起来了，武※※说吃早饭就是过早。猛丁儿迷糊啦
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过早 本帖最后由 巨大白鲨 于 2017-11-15 13:19 编辑
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brotherxun 发表于 2017-11-8 16:13
读着您的话，耳边回想起当地的同事用“湖北的字、四川的音、河南的味”的襄阳话在餐桌上推杯换盏、觥筹交错的场景。
说到酒，当地工作的时候一般就喝这三种，枝江、白云边和襄阳本地产的古隆中。
麻辣盘鳝端上来后，本是螺旋状，像小盘蚊香一样一盘一盘的摞着，也没那么多辣椒，很整齐哩!
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brotherxun 发表于 2017-11-8 16:13
读着您的话，耳边回想起当地的同事用“湖北的字、四川的音、河南的味”的襄阳话在餐桌上推杯换盏、觥筹交错的场景。
说到酒，当地工作的时候一般就喝这三种，枝江、白云边和襄阳本地产的古隆中。
红烧大白刁，不过不是襄阳的，鱼是鲜活的。
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五十七岁 发表于 2017-11-8 15:55
麻辣盘鳝，筷子粗的幼儿黄鳝。咬着颈椎 拽着头，嗤溜一声，肠子 肚子都下来了，留在嘴里都是肉，好吃的很哩!
行家！
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brotherxun 发表于 2017-4-17 16:17
前年到去年在湖北襄阳做项目，断断续续去了一年多。
那边流行吃大白刁，说是汉江里的一种特产，挺好吃，一般做法是香煎，没找到图。
上张盘鳝，也是当地特产，黄鳝类似干煸的做法，偶尔吃吃还不错。
麻辣盘鳝，筷子粗的幼儿黄鳝。咬着颈椎 拽着头，嗤溜一声，肠子 肚子都下来了，留在嘴里都是肉，好吃的很哩!
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巨大白鲨 发表于 2017-11-8 15:21
武汉的严氏重油烧卖，吃的人明显变少了，原来一个/一元，现在一个/1.5元，价格因素也是主要的。
价格涨了，卖相也没变，早餐，四个/一两差不多。
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