主题：聊一下江城武汉吃鱼
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鹏程万里898 发表于 2015-01-06 13:05武昌鱼里团头鲂才好吃啊，在武汉呆过几年，不过都是猫在武昌狮子山那块了
...
难道是华农的？
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thounder 发表于 2015-4-11 15:10
突然想起来小观园的双料鱼头王，吃完了也要放面条的
财大里面的小观园？
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DDYCC 发表于 2017-04-11 04:31没有一款能激起食欲的。
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没有一款能激起食欲的。很好奇最后一款的做法，武昌鱼的骨丝特别多，居然横刀切断使之骨丝更多，厨师是怎么想的？
很好奇最后一款的做法，武昌鱼的骨丝特别多，居然横刀切断使之骨丝更多，厨师是怎么想的？
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好久没更新了，前几天实在找不到吃饭的地方了，去了一家店，单点了一份蒜椒蒸武昌鱼，
鱼肉的火候不错，可惜因为花刀的缘故，刺太多了，理起来费劲，价格倒是公道。
鱼肉的火候不错，可惜因为花刀的缘故，刺太多了，理起来费劲，价格倒是公道。
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干锅武昌鱼，炸的火候有点儿过，腹部有些干，不过味道还不错，尤其是头和尾的部分。
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去另外一家店吃鱼，拍了个盘子。
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巨大白鲨 发表于 2015-2-4 13:15
是说这个？
热干面只能吃少量，还要就汤。
这是肉丝面吧？看着就饿了
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叫我扣子好了 发表于 2015-1-30 12:24
来武汉是一定要吃热干面和周黑鸭的~~~
是说这个？
热干面只能吃少量，还要就汤。
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干烧白鱼
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鹏程万里898 发表于 2015-1-6 21:05
武昌鱼里团头鲂才好吃啊，在武汉呆过几年，不过都是猫在武昌狮子山那块了
一般说法，团头鲂才是武昌鱼，普通的三角鲂略瘦，不够肥美，但其差别不很大。
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巨大白鲨 发表于 2014-12-24 20:17雪菜小黄鱼，与宁波做的有差距。
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武昌鱼里团头鲂才好吃啊，在武汉呆过几年，不过都是猫在武昌狮子山那块了
，在武汉呆过几年，不过都是猫在武昌狮子山那块了
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雪菜小黄鱼，与宁波做的有差距。
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有人喜欢看大鱼，市场有的是，
两条青鱼，两条鲂鱼，目测容器是80*120的。
两条青鱼，两条鲂鱼，目测容器是80*120的。
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(⊙_⊙)我以为是吃巨大的鲨鱼呢。
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竹本猪 发表于 2014-12-20 09:52看了一下你的帖子，160个里面，超过半数的谈到了不是生殖就是排泄系统，或者说屎尿屁居多。...
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没吃鱼，上个菜薹，也不晓得是不是洪山的，真心不错。
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万松园路上的厨林泥鳅庄，这是香辣的鹅掌泥鳅，
泥鳅收拾得也还干净，无杂味道，红锅汤底，
辅料用的是鸭掌，可惜肉过酥烂，咬劲不足。
泥鳅收拾得也还干净，无杂味道，红锅汤底，
辅料用的是鸭掌，可惜肉过酥烂，咬劲不足。
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老三镇半条鱼
半条鱼的一家老店，地处汉口江汉北路上，三种典型的做法，清蒸，剁椒和烤。
这是剁椒的，味道还不错，咸中透酸，汤汁的味道厚实，
只是这草鱼蒸的火候不是十分到位，鱼背略微发柴。
另外，这家的牛肉萝卜汤不错，很鲜。
本帖最后由 巨大白鲨 于 2014-12-16 16:02 编辑
半条鱼的一家老店，地处汉口江汉北路上，三种典型的做法，清蒸，剁椒和烤。
这是剁椒的，味道还不错，咸中透酸，汤汁的味道厚实，
只是这草鱼蒸的火候不是十分到位，鱼背略微发柴。
另外，这家的牛肉萝卜汤不错，很鲜。
本帖最后由 巨大白鲨 于 2014-12-16 16:02 编辑
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人称湖北为千湖之省，水系繁复，鱼类众多，吃鱼也比较讲究。
代表作有清蒸武昌鱼，红烧划水，干锅鲶鱼等等，各位LLM，上上图，感慨一下？
先上几个权做抛砖引玉罢：
干烧小鳜鱼（在汉阳靠近龟山的一个小店，小院吊锅鱼）
鱼不算新鲜，但还算咸香入味 本帖最后由 巨大白鲨 于 2014-12-16 15:55 编辑
代表作有清蒸武昌鱼，红烧划水，干锅鲶鱼等等，各位LLM，上上图，感慨一下？
先上几个权做抛砖引玉罢：
干烧小鳜鱼（在汉阳靠近龟山的一个小店，小院吊锅鱼）
鱼不算新鲜，但还算咸香入味 本帖最后由 巨大白鲨 于 2014-12-16 15:55 编辑
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