主题：渔村买鱼
正序浏览
主题图片汇总
主题内检索
时令不对，还没有灌上肥。
背鳍有一根硬刺，被扎到很要命，疼死人。估计有什么生物毒素。小时候见这鱼就发毛。 本帖最后由 生近海居滨江 于 2015-8-27 21:57 编辑
背鳍有一根硬刺，被扎到很要命，疼死人。估计有什么生物毒素。小时候见这鱼就发毛。 本帖最后由 生近海居滨江 于 2015-8-27 21:57 编辑
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
8 帖
蛮大只的，一只得有一斤多了。
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
7 帖
海鲶鱼，也就是浙江温州一带以前很流行的王鱼，我们这叫船丁鱼。
一斤5元。
这鱼太便宜了，而且背上有刺儿，被扎到还有毒，没人偷抢，所以就随便扔车底下。 本帖最后由 生近海居滨江 于 2015-8-27 21:55 编辑
一斤5元。
这鱼太便宜了，而且背上有刺儿，被扎到还有毒，没人偷抢，所以就随便扔车底下。 本帖最后由 生近海居滨江 于 2015-8-27 21:55 编辑
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
6 帖
卤了吃。
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
5 帖
飞水开始
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
4 帖
两盆子的量，大约给自己留了十斤。你们可以比较下洗过、没洗过的区别。淡水洗越洗越膨胀。要是加入烧碱啥的，泡发得更肿胀。不懂行的买了，其实是买了20-30%的水。
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
3 帖
按我们那的俗称，八爪鱼和章鱼是不一样的东西。
叫法不同，八爪鱼叫ge入rui4，章鱼叫jiang4鱼。
形体其实也有区别的：八爪鱼腿儿粗，头大，眼大无神；章鱼头小而圆，且脚腕细长，眼睛细小而看上去很狡猾的样。
吃法也不同的：章鱼要用石子磨，后来用包菜叶剁碎了磨，现在据说进化到用小苏打磨了。随着近海污染越来越严重，挖章鱼的人越来越少，我们这本地章鱼几乎难见踪影了。现在多的是冻库里面批发的章鱼，本地人叫海南章，味道逊色太多。
八爪鱼吃法就简单多了：1.飞下水，爆炒，2.飞水卤了吃。
飞水前，漂洗是必须的。
所有软体动物，大约吸水性都很好。作为内陆的，可千万别被贩子阴了——一般说，鱿鱼、八爪鱼、章鱼、墨鱼，吸水20-30%很正常的。
怎么辨别呢：
1.新鲜的软体动物，体表有粘液，特别是触手，还能巴手呢。要是新鲜的刚死的，你摸到它的触手，还会像吸盘一样吸你的手。
2.眼中眼白和瞳孔层次分明。
3.身上色素鲜艳，星星点点，很是分明。要是不新鲜了，很浑浊的。
……
本帖最后由 生近海居滨江 于 2015-8-27 21:48 编辑
叫法不同，八爪鱼叫ge入rui4，章鱼叫jiang4鱼。
形体其实也有区别的：八爪鱼腿儿粗，头大，眼大无神；章鱼头小而圆，且脚腕细长，眼睛细小而看上去很狡猾的样。
吃法也不同的：章鱼要用石子磨，后来用包菜叶剁碎了磨，现在据说进化到用小苏打磨了。随着近海污染越来越严重，挖章鱼的人越来越少，我们这本地章鱼几乎难见踪影了。现在多的是冻库里面批发的章鱼，本地人叫海南章，味道逊色太多。
八爪鱼吃法就简单多了：1.飞下水，爆炒，2.飞水卤了吃。
飞水前，漂洗是必须的。
所有软体动物，大约吸水性都很好。作为内陆的，可千万别被贩子阴了——一般说，鱿鱼、八爪鱼、章鱼、墨鱼，吸水20-30%很正常的。
怎么辨别呢：
1.新鲜的软体动物，体表有粘液，特别是触手，还能巴手呢。要是新鲜的刚死的，你摸到它的触手，还会像吸盘一样吸你的手。
2.眼中眼白和瞳孔层次分明。
3.身上色素鲜艳，星星点点，很是分明。要是不新鲜了，很浑浊的。
……
本帖最后由 生近海居滨江 于 2015-8-27 21:48 编辑
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
2 帖
回了趟老家，看看卧床的老嫂，越发苍老的老母亲。
刚好有运鱼车停在我家门口，母亲急吼吼地冲上去，给我拎回来一袋子鱼，本地一种不值钱的深海鱼，一斤3.5元，但是很新鲜很有肉。这种鱼味道不甚好，肉太多的鱼，其实味道都不会很好。我们喜欢骨头多的鱼，那种味道才好。
随着人群不断聚集，鱼车附近越来越挤，以至于我只好讪讪而归——我们可不好跟乡亲们瞎挤，弄一身腥味，那就完蛋了。
好容易等贪便宜买小鱼的人群散去，我凑上去，订了一堆八爪鱼。
刚好有运鱼车停在我家门口，母亲急吼吼地冲上去，给我拎回来一袋子鱼，本地一种不值钱的深海鱼，一斤3.5元，但是很新鲜很有肉。这种鱼味道不甚好，肉太多的鱼，其实味道都不会很好。我们喜欢骨头多的鱼，那种味道才好。
随着人群不断聚集，鱼车附近越来越挤，以至于我只好讪讪而归——我们可不好跟乡亲们瞎挤，弄一身腥味，那就完蛋了。
好容易等贪便宜买小鱼的人群散去，我凑上去，订了一堆八爪鱼。
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
1 帖
回复主题： 渔村买鱼
功能受限
游客无回复权限，请登录后再试