主题：粤西海鲜
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dovecdh 发表于 2018-1-24 03:55
左上角的几条沙甲是我最爱吃的廉价海鱼
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dovecdh 发表于 2018-1-24 14:19
忘记加个范围:几元钱的廉价海鱼中，这种鱼粤西到海南沿海很多，我在湛江用虾钓过不少，肉紧绵实干煎一流，但骨头多，个子小，所以卖不起价，三亚市场最便宜才5元一斤，但广州起码18元，由于骨头多易中招，我见到湛江和海南本地人都是用来煲汤，喝汤不吃肉
我们这叫法就有这几种，牛尾鱼，土甲，离心甲。。。大多养殖的。才是一斤就15左右吧。。单体一斤以上。小的就便宜了。。我挺喜欢炖药膳，孩子不吃。。。
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dovecdh 发表于 2018-1-24 03:55
左上角的几条沙甲是我最爱吃的廉价海鱼
这个胡州叫土甲，尾部有毒刺，抽到很疼。
不好吃。它边上的小鼠鱼（比目鱼的一中）更好吃。右上的那个小的，干煎了有鸡肉味。小时候非常喜欢抓这个鱼。
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mpeg9 发表于 2018-01-07 09:31暂时上一下饭店经常吃的，改天去市场转转拍一些。
本帖由安卓客户端编辑于：2018-01-24 03:56:34
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追风传说 发表于 2018-1-22 21:18
写海鲜科普的大神你到底见过活着的墨鱼没有的？？？为了你更好的科普下去，先给你科普一下正常活着的墨鱼长什么样子的…………这玩意我们的海鲜市场多的不要不要的，不知道什么叫大，这玩意动辄都是五斤以上，十斤八斤重一只很普遍。又没有壳又没啥内脏出肉多，除非很多人吃饭才吃的动很少买。
嚯嚯嚯！！没曾想躲这里疗伤来了。
看你这装大神的样。。牛皮又吹上了？你以为所有墨鱼都是你这种的啊，都一个色都一个科目类属啊。。。你又发病了，自大躁动症。
可以加加无忌低端屌丝群，我给你看看不一样的活墨鱼视频！！ 本帖最后由 生近海居滨江 于 2018-1-22 23:25 编辑
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写海鲜科普的大神你到底见过活着的墨鱼没有的？？？为了你更好的科普下去，先给你科普一下正常活着的墨鱼长什么样子的…………这玩意我们的海鲜市场多的不要不要的，不知道什么叫大，这玩意动辄都是五斤以上，十斤八斤重一只很普遍。又没有壳又没啥内脏出肉多，除非很多人吃饭才吃的动很少买。
pirschen 发表于 2018-1-13 19:47
北方的墨鱼活的时候也不是白的，也是透明的。
墨鱼脏很正常，不是沾了泥巴，是肚子里的墨囊压破了。
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国内也产这个品种，文献写整个热带海域从美国到中国海域都出产。国内以前海鲜市场不常见，是因为中国的渔业方式问题。
jjyfoot 发表于 2018-1-20 23:43
马来西亚的。国内沿海不产这个型号
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肢解偶露一狰狞。
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jjyfoot 发表于 2018-1-20 23:43
马来西亚的。国内沿海不产这个型号
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mpeg9 发表于 2018-1-14 01:40
这个濑尿虾少见
马来西亚的。国内沿海不产这个型号
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nigulasi 发表于 2018-1-19 22:45
楼主的大眼鸡算是不错品质的了。。这大眼鸡还不是最新鲜的，，那通体红的，拿回家，，，跟潮州人他们吃法，背鳍两边割开，清蒸啊，，，，那味道。。。
当然，，大眼鸡的肉质还是粗了点，，红烧是最好的做法。。。。。。。
俺深圳这旮旯，，罗湖的市场基本是潮州老板，，他们3、4点进货的基本都是南澳一带渔获，，没有人会傻到泡水地~~~~~，，当然，，那价格也是刚刚地~~~~~ 大眼鸡，，50一斤算很正常的啦，，擦·····
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四方利通 发表于 2018-1-17 16:38
楼主的粤西是湛江还是茂名、阳江？海产真新鲜！那种带鱼叫银带吧？
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生近海居滨江 发表于 2018-1-18 22:43
我贴一个吧！明天到货。今晚还是活体。
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nigulasi 发表于 2018-1-19 22:54
这等货色，实在羡慕，赞！！！！！
活生生的、在海鲜盆里哗哗啦啦游动的，，在市场上见过，，，真没吃过，，层主土豪，，，哈哈。
不贵呢。一斤35元。到手价。
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生近海居滨江 发表于 2018-1-18 22:43
我贴一个吧！明天到货。今晚还是活体。
这等货色，实在羡慕，赞！！！！！
活生生的、在海鲜盆里哗哗啦啦游动的，，在市场上见过，，，真没吃过，，层主土豪，，，哈哈。
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mpeg9 发表于 2018-1-14 01:44
大眼鸡，不要问我什么价格，我不知道
楼主的大眼鸡算是不错品质的了。。这大眼鸡还不是最新鲜的，，那通体红的，拿回家，，，跟潮州人他们吃法，背鳍两边割开，清蒸啊，，，，那味道。。。
当然，，大眼鸡的肉质还是粗了点，，红烧是最好的做法。。。。。。。
俺深圳这旮旯，，罗湖的市场基本是潮州老板，，他们3、4点进货的基本都是南澳一带渔获，，没有人会傻到泡水地~~~~~，，当然，，那价格也是刚刚地~~~~~ 大眼鸡，，50一斤算很正常的啦，，擦·····
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pirschen 发表于 2018-1-14 10:53
白马头鱼，这个鱼要靠做，清蒸不好吃的
相反，，对这种新鲜程度的马头，，清蒸的味道，个人最喜！！！！！
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pirschen 发表于 2018-01-14 10:50浙江胡建相对广东来说是北方吗？
其实楼主贴的也根本不是真正的墨鱼，现在这么大的真正的墨鱼几乎见不到了。
墨鱼不会沾什么泥巴的，只...
我贴一个吧！明天到货。今晚还是活体。
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pirschen 发表于 2018-1-14 10:53
白马头鱼，这个鱼要靠做，清蒸不好吃的
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mpeg9 发表于 2018-1-14 01:40
这个濑尿虾少见
南海的东西就是一个大字
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mpeg9 发表于 2018-1-13 21:22
渔船刚刚上来，我一般直接一箱买来慢慢吃。
白马头鱼，这个鱼要靠做，清蒸不好吃的
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popopi 发表于 2018-1-13 22:53
沾了黑泥和染了黑墨颜色不一样的。墨鱼北方哪有活的？
浙江胡建相对广东来说是北方吗？
其实楼主贴的也根本不是真正的墨鱼，现在这么大的真正的墨鱼几乎见不到了。
墨鱼不会沾什么泥巴的，只是肚子里有时候会吸进去海底的沙，是在肚子里面，而不是外面。
北方墨鱼为什么就不能有活的？只是菜场没有而已，渔船上经常有的。
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大眼鸡，不要问我什么价格，我不知道 本帖最后由 mpeg9 于 2018-1-14 01:48 编辑
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这个濑尿虾少见 本帖最后由 mpeg9 于 2018-1-14 01:43 编辑
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pirschen 发表于 2018-1-13 19:47
北方的墨鱼活的时候也不是白的，也是透明的。
墨鱼脏很正常，不是沾了泥巴，是肚子里的墨囊压破了。
沾了黑泥和染了黑墨颜色不一样的。墨鱼北方哪有活的？
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渔船刚刚上来，我一般直接一箱买来慢慢吃。 本帖最后由 mpeg9 于 2018-1-13 21:27 编辑
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