至味是白茶

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欢乐英雄

陈年泡菜

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2018-10-21 17:32

林听发表于 2018-10-3 22:52
白茶好喝的重要因素在于拼配。
拼配师类似调酒师，把各色茶青调配到一定比例，呈现出摇曳多姿的滋味。个人以为，这个因素绕不过去。

中茶蝴蝶的魅力就在于每一种茶拼配的技艺、茶青比例各不相同，每一款茶都有其可圈可点传承的特色，引人入胜。

散茶我喝过多款，没有蝴蝶牌拼配的茶韵味悠远。

楼主茶功深厚啊，尤其是白茶！学习！
我喝茶不上道，但是也喝了几十年，地域关系，起初只喝本地毛尖绿茶，后来发现红茶铁观音等等都不错，包括近年喝到的白茶（但仅限于袋装茶的水平，福鼎白茶）。喝过这么多茶，不喜欢的不多。
对于白茶我知之甚少，但有个朋友很推崇，没想到还有这么多细分和讲究，尤其是这种茶饼没有见过，是要煮吗？那种省事的散茶怎么样，哪些不太贵的有好买到的可以推荐？谢谢！

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第 120 帖

ddf

泡菜

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2018-10-21 17:22

林听发表于 2018-10-21 15:37
可以呀。

巧白金中茶京东自营154两个，刚需可入

好的。谢了！

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第 119 帖

林听

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2018-10-21 15:37

ddf 发表于 2018-10-21 14:19
2017白金沱100／沱，合适？

可以呀。

巧白金中茶京东自营154两个，刚需可入
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第 118 帖

ddf

泡菜

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2018-10-21 14:19

林听发表于 2018-10-3 22:38
5707，白金沱茶。

此茶比较怪异。是目前白茶做坨为数不多之一。据说有两个版本一个是100g一坨的，我买的5707是200g一坨的。
这个是中茶蝴蝶牌嫡系茶叶。盒装，包装严谨，外罩薄膜，可以长期储存，不怕受潮霉变。盒内又是绸布，又是系带，还垫了一层泡沫棉，起缓冲作用，运输时怎么暴力，茶坨始终完好。

茶青品质在东方白美人之上，茶青中白毫比例高，这也是决定品质的重要因素，拼配的茶青应该属于高海拔老树产的叶子，香气非常之高。我用煮茶器烧煮，满屋生香，隔壁的几个同事常驻足进来讨一杯喝喝。
目前看，此茶香气是最高的，我都怀疑是不是加了香精呢！
茶坨冲压紧实，密度不亚于下关沱，起茶实属不易。很容易起成碎渣。

这个茶一坨160元，去年双十一120不到。如能有这个价格，一定多囤。

2017白金沱100／沱，合适？

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第 117 帖

林听

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2018-10-18 23:39

子乙家发表于 2018-10-16 19:19
政和福鼎喝过不少了

买了几斤散茶。建阳白牡丹，福鼎白牡丹。。。。正在试当中。。。都是当年的茶。这是建阳的，汤色还不错。想起也还算优雅。牛皮纸的是水仙白
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第 116 帖

oycq

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2018-10-17 20:46

林听发表于 2018-10-16 21:27
先喝一段散装的白牡丹，喝出感觉来了再买，身
边很多人觉得一股青草味。很不习惯。

谢谢，还是要去试。
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第 115 帖

林听

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2018-10-16 21:27

oycq 发表于 2018-10-16 17:26
打算双十一入手点试试？还是中茶白蝴蝶？白牡丹

先喝一段散装的白牡丹，喝出感觉来了再买，身
边很多人觉得一股青草味。很不习惯。
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第 114 帖

子乙家

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2018-10-16 19:19

林听发表于 2018-10-16 16:14
建议您先试试建阳松溪政和福鼎四地的白牡丹散茶，风味不尽相同。

政和福鼎喝过不少了

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第 113 帖

oycq

泡菜

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2018-10-16 17:26

打算双十一入手点试试？还是中茶白蝴蝶？白牡丹
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bullybird

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2018-10-16 17:12

林听发表于 2018-10-16 12:38
看地域了，我在福建。套上铝箔袋或者保鲜膜，进密封的储物箱。

在福建散茶不好保存，饼茶没问题。

散茶和饼茶存储方式是一样的。唯一的不同是散茶占地方。

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第 111 帖

bullybird

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2018-10-16 17:10

万古霉素发表于 2018-10-16 12:06
请教楼主，白茶该怎样保存最合适？我家也有几块老白茶，直接放镜头干燥箱了。

不建议放在干燥箱里。白茶存放相对简单，只要避光，隔绝空气，室温不要高过30度。一般铝箔袋，外面再用塑料袋扎紧就可以了。

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第 110 帖

bullybird

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2018-10-16 17:02

林听发表于 2018-10-16 12:31
因噎废食的典范。

是吃了三鹿奶粉受伤了，然后就反对吃奶粉。

中茶蝴蝶牌存在几十年了吧，买过蝴蝶牌千千万万，有受伤的，这牌子早就被淘汰了。你不是举三鹿奶粉的例子吗？你现在三鹿还买得到吗？

另外，即便这个白茶是渣，人家在喝着，你闯进来噼里啪啦乱砸屎尿俱下是不是很不礼貌啊？

你这逻辑我也是服了。蒙牛，娃哈哈没有出过问题吗？还不是活得好好的。三鹿摇身一变成了君乐宝，还得了神马农业大奖，得瑟得很。我等小p民吃亏上当不可避免，名声臭的牌子能躲远点就躲远点，苦口婆心也是为大家好。自己对自己的钱包和身体负责。period。

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第 109 帖

林听

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2018-10-16 16:41

吾门牌发表于 2018-10-16 16:03
支持楼主多饮茶。

茶、酒的水太深了。自己中意就好。

对，水深不可测。

茶酒存在几百几千年了，文化源远流长，此中有真味，甘苦人自知。

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第 108 帖

林听

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2018-10-16 16:14

子乙家发表于 2018-10-16 16:06
个人感觉白茶各家之间总体差距不是很大，不像普洱那种一个山头一个特色。

建议您先试试建阳松溪政和福鼎四地的白牡丹散茶，风味不尽相同。

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第 107 帖

子乙家

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2018-10-16 16:06

林听发表于 2018-10-16 15:59
最早入道的一家当地小房企（侨企），到政和私定的一些巧克力状白茶做礼物，送我几块，觉着不错，就入了门了。

接着，最近这几年各种散茶，各种饼茶，林林总总囤了一堆，后来才发现中茶蝴蝶牌的好。

上午去一个老哥那唠嗑了一上午，他家囤的才叫多，白毫银针一次下单都是10斤。

他喜欢主攻散茶，我上午给他喝了梦蝶飞扬、巧白金、太姥春雪，赞不绝口。一言以蔽之，蝴蝶系列拼配技巧牛！

个人感觉白茶各家之间总体差距不是很大，不像普洱那种一个山头一个特色。

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第 106 帖

吾门牌

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2018-10-16 16:03

支持楼主多饮茶。

茶、酒的水太深了。自己中意就好。 本帖最后由吾门牌于 2018-10-16 16:10 编辑

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第 105 帖

林听

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2018-10-16 15:59

子乙家发表于 2018-10-16 14:36
中茶的普洱确实砸招牌了，白茶还是可以的，不过其实各家白茶品质都大同小异。

最早入道的一家当地小房企（侨企），到政和私定的一些巧克力状白茶做礼物，送我几块，觉着不错，就入了门了。

接着，最近这几年各种散茶，各种饼茶，林林总总囤了一堆，后来才发现中茶蝴蝶牌的好。

上午去一个老哥那唠嗑了一上午，他家囤的才叫多，白毫银针一次下单都是10斤。

他喜欢主攻散茶，我上午给他喝了梦蝶飞扬、巧白金、太姥春雪，赞不绝口。一言以蔽之，蝴蝶系列拼配技巧牛！

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万古霉素

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2018-10-16 14:54

拓品发表于 2018-10-16 06:48
半两，25克。大概3泡茶，自己一个人喝，上午下午晚上各一泡，不挺合适的嘛！如果家人朋友一起喝，明显不够。...

看来你们喝茶挺多的，我一撮茶可以喝一天。
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第 103 帖

拓品

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2018-10-16 14:48

万古霉素发表于 2018-10-16 11:26
每天半两？厉害的！

半两，25克。大概3泡茶，自己一个人喝，上午下午晚上各一泡，不挺合适的嘛！如果家人朋友一起喝，明显不够。

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第 102 帖

子乙家

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帖子: 88

2018-10-16 14:36

bullybird 发表于 2018-10-15 22:58
国内最无良的大茶厂非中茶莫属了。

中茶的普洱确实砸招牌了，白茶还是可以的，不过其实各家白茶品质都大同小异。

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叶金银

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2018-10-16 14:12

万古霉素发表于 2018-10-16 11:26
每天半两？厉害的！

潮汕喝铁观音差不多就是这个量，还超非常浓的巴掌大的壶里面都是茶叶水才一点点
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第 100 帖

万古霉素

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2018-10-16 13:14

林听发表于 2018-10-16 04:38
看地域了，我在福建。套上铝箔袋或者保鲜膜，进密封的储物箱。

在福建散茶不好保存，饼茶没问题。

...

明白，多谢！
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第 99 帖

林听

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主题: 46

帖子: 7821

2018-10-16 12:38

万古霉素发表于 2018-10-16 12:06
请教楼主，白茶该怎样保存最合适？我家也有几块老白茶，直接放镜头干燥箱了。

看地域了，我在福建。套上铝箔袋或者保鲜膜，进密封的储物箱。

在福建散茶不好保存，饼茶没问题。

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第 98 帖

林听

泡菜

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帖子: 7821

2018-10-16 12:31

bullybird 发表于 2018-10-16 10:38
普洱※※前那段时期，中茶贴牌给别人做，收贴牌费，普洱原料不够就往里面缠绿茶。最后把自己的招牌砸了。现在炒白茶，出货量大就高温烘，导致白茶里的...

因噎废食的典范。

是吃了三鹿奶粉受伤了，然后就反对吃奶粉。

中茶蝴蝶牌存在几十年了吧，买过蝴蝶牌千千万万，有受伤的，这牌子早就被淘汰了。你不是举三鹿奶粉的例子吗？你现在三鹿还买得到吗？

另外，即便这个白茶是渣，人家在喝着，你闯进来噼里啪啦乱砸屎尿俱下是不是很不礼貌啊？
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第 97 帖

如果青蛙也咬人

泡菜

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2018-10-16 12:19

林听发表于 2018-10-4 17:25
有条件的话还是要上煮茶器。

推荐三款，我在用的：

1.金灶A-99电煮茶壶，触摸按键，0.8升的量，正合适。约200出头。
2.百乐富煮茶器，最便宜的那号，1.0升的量，投茶的容量大，敞口的，适合自己DIY拼茶，烹煮出各色美味。价格200左右。
3.白沙溪第五代煮茶机，机子有点像小型的净化水机，机身纤薄，电动上水是它的优点，醒茶保温，3种浓度可选烧煮键加持。450一个，价格实惠。我买了20-30个了吧，分给自己身边的亲戚朋友。缺点是结合部不严实，泡茶过程中出现茶水渗漏，比较头疼。身边的发现好几台都有渗水毛病。

试试清除一下茶垢，那泡茶机挺好用的，如果茶叶卡住了，就会漏水。

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第 96 帖

万古霉素

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2018-10-16 12:06

林听发表于 2018-10-03 08:09
福建人，打小喝茶，没有喝白开水的习惯，近20年来，几乎日日喝茶，每天不少于半两茶叶量。

打小喝宁德屏南一带的土茶，一种土绿茶，当地叫青...

请教楼主，白茶该怎样保存最合适？我家也有几块老白茶，直接放镜头干燥箱了。
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第 95 帖

大羚羊

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帖子: 1770

2018-10-16 11:31

福建茶，以前是喝铁观音，现在柜子里还有一些朋友送的
喝了一点武夷岩茶，都喝不惯
现在觉得白茶还不错，香味适合又耐泡，近期喝这个

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第 94 帖

万古霉素

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帖子: 5004

2018-10-16 11:26

林听发表于 2018-10-03 08:09
福建人，打小喝茶，没有喝白开水的习惯，近20年来，几乎日日喝茶，每天不少于半两茶叶量。

打小喝宁德屏南一带的土茶，一种土绿茶，当地叫青...

每天半两？厉害的！
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bullybird

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帖子: 1213

2018-10-16 10:38

巭孬嫑夯昆发表于 2018-10-16 09:17
普洱茶那么好做的东西，都能做成那个鸟样，不信中茶还能玩出神马花？

普洱※※前那段时期，中茶贴牌给别人做，收贴牌费，普洱原料不够就往里面缠绿茶。最后把自己的招牌砸了。现在炒白茶，出货量大就高温烘，导致白茶里的氧化酶失去活性，越存越难喝。如果知道中茶的※※还在继续买他家的茶，不知道是不是智商有问题。就像听到三鹿出事了，还去买三鹿奶粉喝一样。

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巭孬嫑夯昆

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帖子: 683

2018-10-16 09:17

林听发表于 2018-10-15 23:05
您是被中茶茶的普洱伤到了吧？伤到腠理？

普洱茶那么好做的东西，都能做成那个鸟样，不信中茶还能玩出神马花？
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