怎么切土豆丝啊？

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别动队

泡菜

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2020-11-10 02:42

不会切土豆丝，不用说也不会切面条，
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第 10 帖

别动队

泡菜

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2020-11-10 02:41

wwssff333 发表于 2020-11-09 14:46
网上有用刀片排列的刨丝器，刨出来效果比手工好。

擦出来的影响口感，丝从孔内出来变软了，手切的都是直棍，
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第 9 帖

wzqzh

泡菜

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2020-11-09 18:15

西西大海发表于 2020-11-09 06:14
刨丝器

这个是神器，以前也烦切菜，手艺不行。有这个后好简单啊。
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第 8 帖

闲事莫管无事早归

禁言中

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2020-11-09 15:39

wwssff333 发表于 2020-11-09 14:35
先切出平面，然后切片，最后一片片刀法，然后铺在案台上用指关节比着快速剁丝，刀刃不要超过指关节。
网上很多教学视频的。

超过指关节炒土豆丝就成荤菜了
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第 7 帖

wings

资深泡菜

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2020-11-09 14:58

刨丝器不香么
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第 6 帖

wwssff333

泡菜

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2020-11-09 14:46

网上有用刀片排列的刨丝器，刨出来效果比手工好。

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第 5 帖

像由芯生

泡菜

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2020-11-09 14:42

西西大海发表于 2020-11-9 14:14
刨丝器

+10086.

老婆总嘲笑我刀工不如她好，更是经常不许我炒土豆丝，只准她来炒。
后来我买了个刨丝器，开始嘲笑我刨出来的不如切的地道，后来吃着吃着习惯了，她也懒得切了。

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第 4 帖

wwssff333

泡菜

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2020-11-09 14:35

先切出平面，然后切片，最后一片片刀法，然后铺在案台上用指关节比着快速剁丝，刀刃不要超过指关节。
网上很多教学视频的。

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第 3 帖

西西大海

资深泡菜

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2020-11-09 14:14

刨丝器
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第 2 帖

临潼居士

泡菜

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2020-11-09 13:48

学了好久也没学会，切出来又粗又大，远不如饭店切的，到底有什么技巧？

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