主题：有爱吃※※，自己包※※的吗？
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自己制作的破酥包，老香了。
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霞飞满天 发表于 2021-8-17 22:06
前二天蒸的猪肉扁豆馅，肉馅放黄酱炒熟，很香
用生扁豆吗？还是拌馅前先把扁豆焯熟？
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霞飞满天 发表于 2021-8-17 22:06
前二天蒸的猪肉扁豆馅，肉馅放黄酱炒熟，很香
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AMDA 发表于 2021-08-14 21:02很想知道各位的馅料有些啥？
大家交流一下※※馅料呗， 我主要是做猪肉 粉丝，猪肉 豆角的馅料。
前二天蒸的猪肉扁豆馅，肉馅放黄酱炒熟，很香
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迷哥 发表于 2021-08-17 19:42不锈钢器具冷凝水比较多，建议改用竹蒸笼
不像商家天天用，竹木的东西不天天用容易生霉菌，不锈钢的没问题，以前还老办法放笼屉布，结果不好，现在直接放篦子上很好
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霞飞满天 发表于 2021-8-5 17:55
纯瘦肉餡的，不香。但为身体也只好如此，猪肉大葱餡，老面肥发面
不锈钢器具冷凝水比较多，建议改用竹蒸笼
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自己包的素馅※※，老好吃了。
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ESD 发表于 2021-6-12 14:29
这个手艺太专业了，捏得太漂亮，必须赞！我想吃的时候虽说也会自己搞，但跟这个差距不是一星半点
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duoduobear 发表于 2021-8-11 06:31
这是摞在一起蒸的吗？
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duoduobear 发表于 2021-8-11 06:31
这是摞在一起蒸的吗？
平铺单蒸
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ESD 发表于 2021-6-12 14:29
这是摞在一起蒸的吗？
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39 帖
霞飞满天 发表于 2021-8-5 17:55
纯瘦肉餡的，不香。但为身体也只好如此，猪肉大葱餡，老面肥发面
建议使用全麦面粉。※※蒸熟后，面相难看，黑黑的，但营养好。
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纯瘦肉餡的，不香。但为身体也只好如此，猪肉大葱餡，老面肥发面
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ESD 发表于 2021-6-12 14:29
这※※做的有食欲！
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松云 发表于 2021-5-31 08:44
惨痛经验分享：家里老人电视购物花了大几万元，绝大多数都极为难用根本称不上个产品，少数能用的产品都是很简单的东西山寨牌子卖出了一线品牌的高价。
做面条比较合适的，是置办一台不锈钢压面机，带多种刀口那种，反复碾辊压叠，出来的面皮质量非常好，切出的面条口感很棒。
感谢提供一手经验！
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AMDA 发表于 2021-5-27 19:40
我到想去买一台面条机。看北京电视美食节目里，有个面条机，出的面条真不错！
那个节目好像是‘何大厨’，节目里还出售何大厨品牌的厨刀的。
惨痛经验分享：家里老人电视购物花了大几万元，绝大多数都极为难用根本称不上个产品，少数能用的产品都是很简单的东西山寨牌子卖出了一线品牌的高价。
做面条比较合适的，是置办一台不锈钢压面机，带多种刀口那种，反复碾辊压叠，出来的面皮质量非常好，切出的面条口感很棒。
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上上签 发表于 2021-5-27 20:47
千万不要买那种全自动面条机，根本就不是面条
谢谢提醒！看起来，需要先调查一下了。
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