主题：对牛肉拉面情有独钟，中午又叫了碗，拍张照奉上 [主题管理员:xudeyue]
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对牛肉拉面一直情有独钟,中午又叫了碗,拍张照奉上.
无比热烈的欢迎交流吃拉面的体会,更加欢迎各种拉面及吃拉面以及相关贴图,原创的哦
一直对牛肉拉面情有独钟,估计同好者不少,为结兄靠友,下面谈谈俺吃牛肉拉面的体会:
1.时间,牛肉拉面的精华是汤,所以汤头很重要,人多时来不及熬,汤就淡了,所以要避开高峰去吃.才能吃到好汤.
2.火候.火候很重要.下面的人都知道,所以尽量别叫外卖,拿到手时面已经糊了,失去口感.
3.吃面时要先喝汤,喝完后再加一勺汤,一口面,一口汤,方为上策.
4.香菜,蒜苗少不了的.
5.千万别放醋,杀鲜味,掩盖了食物本体独特风味.
6.千万别放咖喱,那是不正宗的做法,理由同上.
7.最好加一份牛肉,现在俺这里是三元.
8.吃拉面时不要考虑斯文问题,要吃得爽,就要吃出响声,大口吃面,大口喝汤,眼泪鼻涕齐流也无所畏惧.
9.多数情况下，俺不用辣子，尤其是汤面，偶尔在干拌面是会用辣油（不是发孝过的那种辣酱，是干炸的红辣椒油:）
10.知道怎么样才能吃到最正宗的拉面吗？
吃面跟拍照一样一样重要，诸位大快嘴巴的同时别忘了摸出相机认真的记录下这令人兴奋的一刻，置顶图片要求：
1，别太小了，跟邮票一样的再好也不可能置顶滴
2，色彩要好看，这个毋庸多说了吧？
3，要能吊起观者食欲，有一定的艺术性------，没办法。我是楼主，我看重这个
楼主自制羊肉煲
楼主自制羊肉面
xudeyue 昨天（2010年）带儿子到热带风暴游泳，回来晚了，错过了饭点，儿子要吃牛肉拉面，只好在家门口的小店里解决，儿子要了一碗红烧牛肉面，正好带了个dc，原准备到泳场拍泳装美女的，。没好意思拿出来，又怕搞坏了，正好派上用场
2年后的另一张（2012）
2013年的吃面照片
墨林 作品 楼主评论：大师就是大师，照片拍的很骚！
置顶美食第一次部分备份-------第670贴
置顶美食第二次部分备份-------第905贴
置顶美食第三次部分备份-------第1061贴
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置顶美食第七次部分备份-------第2364贴
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上海：中山北路镇坪路，甘肃驻沪办事处宾馆一楼，兰州拉面店
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1.时间,牛肉拉面的精华是汤,所以汤头很重要,人多时来不及熬,汤就淡了,所以要避开高峰去吃.才能吃到好汤.
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3.吃面时要先喝汤,喝完后再加一勺汤,一口面,一口汤,方为上策.
4.香菜,蒜苗少不了的.
5.千万别放醋,杀鲜味,掩盖了食物本体独特风味.
6.千万别放咖喱,那是不正宗的做法,理由同上.
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8.吃拉面时不要考虑斯文问题,要吃得爽,就要吃出响声,大口吃面,大口喝汤,眼泪鼻涕齐流也无所畏惧.
9.多数情况下，俺不用辣子，尤其是汤面，偶尔在干拌面是会用辣油（不是发孝过的那种辣酱，是干炸的红辣椒油:）
10.知道怎么样才能吃到最正宗的拉面吗？
吃面跟拍照一样一样重要，诸位大快嘴巴的同时别忘了摸出相机认真的记录下这令人兴奋的一刻，置顶图片要求：
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xudeyue 发表于 2018-10-16 09:00周末自己撸了块牛腱子，买的总觉得味道不是很对口，筋比较多，我喜欢，给我一个人吃了，剩下的汤汁准备下碗面
手艺真好，看着都可得劲。
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昨天中午自己搞了碗牛杂牛腩面，味道还不错
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三毛在流浪 发表于 2016-08-26 17:15地道的拉面馆，汤是不放味精的，吃着没那么咸。手抖了
这个好。
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周末自己撸了块牛腱子，买的总觉得味道不是很对口，筋比较多，我喜欢，给我一个人吃了，剩下的汤汁准备下碗面
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我有个绰号叫做西毒 发表于 2018-8-23 11:37
新疆的丁丁炒面，包括牛肉和下熟的拉面等所有食材切丁，炒！味道很好！就是名子比较那个
最爱啊，公司附近没正宗的只能来份炒麻食凑合一下
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上次去兰州可是真没少吃拉面 (早餐也没别的选择:ha
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新疆的丁丁炒面，包括牛肉和下熟的拉面等所有食材切丁，炒！味道很好！就是名子比较那个
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xudeyue 发表于 2018-5-2 10:07
更新一章，昨天自己烧得卤牛腱
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xudeyue 发表于 2016-07-03 14:23现在居然还有7快的牛肉面
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地道的拉面馆，汤是不放味精的，吃着没那么咸。手抖了
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黄埔1942 发表于 2016-8-7 16:36
自己做的
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xudeyue 发表于 2014-12-13 12:42此时此刻～～～
这男模再被拍下去，早晚得带个女摸配对了
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一票难求改走路 发表于 2016-7-3 18:13
老地方老味道，7块钱一碗。
现在居然还有7快的牛肉面
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老地方老味道，7块钱一碗。
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