主题:我最喜欢吃新出炉的烧饼,各地的烧饼都是这样的吗? [主题管理员:無肉也欢]
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资深泡菜
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我也喜欢烧饼(本地叫大饼)。介绍一个浙江的特色小吃: “老王”猪油烧饼,是新塍著名特色风味早点,有咸、甜、椒盐、辣味等品种,以鲜、香、味美为特色。其中的辣味烧饼,鲜、辣、肥、香齐全,食之齿颊留香,令人难忘。各式烧饼,以面粉、猪油、香葱、辣椒、味精、食盐等为原料制作而成,色泽焦黄,咸鲜松脆,葱味浓郁,麻香诱人,再配以金黄香脆的油条,则风味更佳。

新塍和我所在的地方属两个省,但只有20公里不到,我每天早上骑车,有时就去新塍吃回大饼过瘾,呵呵。附上一张照片,不是我拍的哦!
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scoundrel 发表于 2014-08-03 21:41
溫州麼?

东阳
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clbshi 发表于 2014-07-19 22:25
来我们这边尝尝,我们这里都是梅干菜配肥肉的。驰名中外,

...

溫州麼?
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無肉也欢 发表于 2014-8-3 11:16
这是咸的,甜的是圆形的,外表一样,没有买。


外观看不见青葱花,饼上芝麻太多了。
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烧饼得用煤炉做,现在市区都不让烧煤了,要吃个饼得跑乡下了
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蛋砸方滨兴 发表于 2014-8-3 19:42
成都糖馅儿烧饼味道不错。

我吃过,是不错。成都很多吃的东西看似工序用料都很简单,味道却相当出众,唉,爱吃的人生在北方是亏大了。
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laoetubo 发表于 2014-8-3 11:56
在北京 聚宝源火锅店  吃的芝麻烧饼 每人限购五个  吃一口满口香
图片拍得不好凑合看吧


严格的说这不是烧饼

照片拍摄的很好。
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ddll 发表于 2014-8-3 14:41
最爱这个,小时侯一个大饼夹两根油条,无上美味;现在少见了。南京哪有卖的?


这样的圆形的酥饼能夹烧饼?

卖家就在右手桥头第一家,那个红色招牌下面。
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無肉也欢 发表于 2014-7-19 09:22
这是甜的
最爱这个,小时侯一个大饼夹两根油条,无上美味;现在少见了。南京哪有卖的?
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打平即可出线 发表于 2014-7-6 12:37
我们那的烧饼是这样的。lz贴的长的那种我们也有类似的叫缸帖子

这个分明是烙饼嘛 ,你们那里烙饼烧饼不分 ?
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在北京 聚宝源火锅店  吃的芝麻烧饼 每人限购五个  吃一口满口香
图片拍得不好凑合看吧
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维多利亚的咪咪 发表于 2014-7-15 20:28
江苏虽然黄桥烧饼比较出名,但最爱的还是如东烧饼
谢谢兄台提供信息
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gyh777 发表于 2014-7-19 10:06
好眼光,如东的虾籽烧饼是一绝啊!


如东“虾籽烧饼”最详细的介绍:

大海的味道-----如东“虾籽烧饼”

http://bbs_0513_org/thread-1151740-1-1.html
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gyh777 发表于 2014-7-19 10:06
好眼光,如东的虾籽烧饼是一绝啊!


刚刚搜了一下,真是好东西。

如东的虾籽烧饼:虾籽的原料选用的是红毛虾的虾籽。每年春天正是产红毛虾的季节,洗红毛虾的时候总会掉下来大量的虾籽。把这些虾籽捞出来晒干,和上萝卜丝、猪油、葱花做成馅料,做出来的烧饼,当真是要能鲜掉眉毛! 本帖最后由 無肉也欢 于 2014-8-3 11:24 编辑

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clbshi 发表于 2014-7-19 22:25
来我们这边尝尝,我们这里都是梅干菜配肥肉的。驰名中外,


请问是什么地方?

有图片看看吗?
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这是咸的,甜的是圆形的,外表一样,没有买。
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慧园故人 发表于 2014-7-6 23:38
就是这个※※寺门口,基本上全天都有,※※口味。


谢谢兄台指点,这次吃到了,好像里面不放油,感觉口感比较干。

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槛外人君 发表于 2014-7-6 16:51
南京离草桥、李记牛肉锅贴店不远的鼎新路上※※寺边,有一家烧饼店,烧饼个大,2元一个,酥香。


谢谢兄台指点,这次吃到了,我感觉比较干,可能和烧饼里面不加油有关。

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来我们这边尝尝,我们这里都是梅干菜配肥肉的。驰名中外,
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無肉也欢 发表于 2014-7-19 09:15
我们把这样的称为烧饼,有酥皮的称为酥饼。


我们也是这样叫的
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烧饼,火烧就喜欢炉火炕出来的味道,不喜欢加芯,纯面粉透点咸味就好,不喜欢油太大、煎出来的感觉。刚出炉的好吃,或者自然凉干慢慢嚼,能品味到纯粹的面粉香味。
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维多利亚的咪咪 发表于 2014-7-15 20:28
江苏虽然黄桥烧饼比较出名,但最爱的还是如东烧饼

好眼光,如东的虾籽烧饼是一绝啊!
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望梅止渴不行呀,可有家庭条件下,炮制其一款的简便操作方法?,我认为才是烧饼子的关键,供各位参考。
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网络电话 发表于 2014-7-19 09:28
听说过杠子头火烧吗?


请兄台聊一聊
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slo※※※pir 发表于 2014-7-19 09:29
这是保定的。驴火有很多“发展型号”,但是原版的最好吃。


谢谢

同意你的观点。
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慧园故人 发表于 2014-7-6 23:38
就是这个※※寺门口,基本上全天都有,※※口味。


谢谢兄台,在李记七家湾吃过早点过去找到了,很近。可惜太早,还没有做出来,老板说要在6:20第一炉才能出来。

@版主

@ f5fans

@红色管弦乐队

请两位版主给增加一点上图指标,多谢。
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無肉也欢 发表于 2014-07-19 09:14
吃过,不过不是在原产地吃的,请兄台告诉我这是哪里?

谢谢...
这是保定的。驴火有很多“发展型号”,但是原版的最好吃。
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听说过杠子头火烧吗?
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