古人都喝黄酒,为啥现代只有江浙一带的人才喝黄酒?

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lazymuthaf

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2010-10-20 13:41

原文由凌编之刃在2010-10-20 18:57发表

去孔乙己，东北三环边，内有“太雕”不错。

“孔乙己”不是在“钱粮胡同”那里吗？东北三环边上也有一个？

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第 79 帖

tequilab

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2010-10-20 11:51

印象中读书时有一年冬天到一室友兄弟的南汇家中玩，他老爸老妈给准备了一大壶加了姜和鸡蛋的黄酒和一大锅猪脚黄豆汤，一帮饿汉一扫而光。那个味道真叫美啊。

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第 78 帖

Prospect

资深泡菜

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2010-10-20 11:41

原文由 nedved2000 在2010-10-11 19:17发表
听说蒸馏酒的技术是元代才流传到中原地区的

再早之前确实没有高度酒

ZT
※※※人于8到9世纪时发明的蒸馏酒技术。和朝鲜半岛的烧酒一样，中国的蒸馏白酒可能是元朝时期由被蒙古人征服的中亚波斯地区传入并普及开的。日本烧酒也是在同时期由朝鲜半岛以及和中国关系密切的琉球传入的。也有说法认为唐朝时已经有蒸馏酒。

印证这个说法的一个现象是白酒盛行于蒙古人占领统治强的北方中原西南区域，江南相对白酒不是很流行。

从筛酒的文字看，中国传统大概是米酒。

杜康醉刘伶的传说应该不是烧酒。现在的杜康酒是日本首相访华问起来了，地方上才赶快用起了这个名字，陕西河南都有自称是正宗杜康的，现在不知道几家扯清了没有。“何以解忧，唯有杜康。”对中原文化一向崇拜的日本人，说起洛阳襄阳眼睛都会发亮。

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第 77 帖

后来什么

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2010-10-20 11:12

在我的印象里黄酒是冬季喝的打一只鸡蛋进去美味啊

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第 76 帖

bunongling

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2010-10-20 11:10

客家人都喝黄酒，在农村几乎每家每户都自己酿造。

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第 75 帖

凌编之刃

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2010-10-20 10:57

原文由 lazymuthaf 在2010-10-19 13:00发表
谁知道北京哪里有散装酒零售？

去孔乙己，东北三环边，内有“太雕”不错。

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第 74 帖

凌编之刃

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2010-10-20 10:55

原文由劳魔在2010-10-20 10:06发表
人心不古，肚皮也不古……哈~！

世人已入魔道，独魔除外。

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第 73 帖

劳魔

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2010-10-20 10:06

人心不古，肚皮也不古……哈~！

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土人1

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2010-10-20 10:00

原文由 lazymuthaf 在2010-10-19 13:00发表
谁知道北京哪里有散装酒零售？

成桶的，超市有的是价格也不贵，买一桶能喝很长时间。

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荆无命

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2010-10-20 09:48

原文由陈大元在2010-10-20 09:26发表
口味独特

姜丝

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陈大元

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2010-10-20 09:26

原文由 168168168 在2010-10-06 18:19发表
比较喜欢黄酒，加热加僵尸后感觉能好点。

口味独特

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leonyeh

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2010-10-19 22:41

老家在陕南，也有喝黄酒的习惯，煮酒的时候放点姜，很暖身

也比较喜欢黄酒这个度数，白酒太高不适合日常佐餐，啤酒太凉不适合冬天喝

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艺卓显示器

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2010-10-19 22:18

广州目前可能只有一家卖地道黄酒的店，盛酒用的是自己做的锡壶，喝酒的碗是定做的黑泥碗，配茴香豆。老板是个浙江台州的在广州的话剧人。地点更是非常偏僻的暨南大学边的暨南花园15栋。蜗居在小区十年的【水边吧】这里曾经几年无手机信号。播放的大多是广州原声原唱的不知名歌手的音乐。

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枕席

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2010-10-19 21:14

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第 66 帖

lazymuthaf

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2010-10-19 13:00

谁知道北京哪里有散装酒零售？

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lovehunters

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2010-10-19 10:27

楼主的考证完全不可靠。不能把古代带颜色的酒通通归类为黄酒。

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langbbi

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2010-10-18 16:53

原文由 168168168 在2010-10-06 18:19发表
比较喜欢黄酒，但是喝过的都太甜，粘粘的感觉，喝几口就腻住了。加热加僵尸后感觉能好点。

重口味

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第 62 帖

langbbi

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2010-10-18 16:52

原文由 lkj130 在2010-10-06 18:36发表
黄酒我老家也喝啊我妈每年都会做一大缸我是湖北襄樊那边儿的只是酿造黄酒麻烦所以少人做自然就少人喝了

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ohlordmygod

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2010-10-15 14:17

那些黄哈哈的夜壶水还是不喝为好

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徐克

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2010-10-15 14:07

原文由延陵大鸟在2010-10-12 13:05发表
似乎没人提山东即墨的黄酒，知名度不高，味道真是“香甜”。我感觉焦香的味道——有些像咖啡或巧克力，比浙江的黄酒更有亲和力，我认识的人里，南方的，北方的，第一次喝这个酒的，没有不喜欢的。厂商宣传工作差太远，知名度比南方的黄酒差多了。可惜。

---------------------

寂寞的时候喝即墨老酒。早几年还是很流行的，为此不少店还进了温酒的工具，可惜，一般人喝个3－5斤没问题，喝多了吧还比喝白酒更难受。所以，市场日渐萎缩。不过，要是几个知己朋友，大雪天，熬一锅羊汤，喝点即墨老酒，还是蛮有情调的。

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第 59 帖

ohlordmygod

泡菜

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2010-10-15 13:56

原始的未加工过的未兑过水的酒酿原汁喝起来蛮有密道的，但是也不能喝多，否则要迷糊的

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荆无命

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2010-10-15 10:13

原文由总是非法聚集的游行在2010-10-15 00:00发表
最近一直在喝沙洲优黄

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第 57 帖

西街桥8号

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2010-10-15 09:52

瞎扯谈啊。。。黄酒跟米酒不是一种东西，虽然都是酿造酒。。。古代喝的酒，那叫水酒，都是酿造的低度酒，至于是米酒还是黄酒，你咋知道捏？

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第 56 帖

HAHAHAAA

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2010-10-15 01:32

广东人用少量黄酒来炒菜，加强风味，用来喝则只限于吃大闸蟹、上海菜时。

黄酒制作工艺相对于白酒来说比较简单，没经过多重蒸馏过程，随着酿酒工艺逐步升级完善，古人觉得酱香型、清香型蒸馏米酒更过瘾，于是各地逐步向高度数米酒过度。

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小窗剪烛

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帖子: 1111

2010-10-14 23:35

正在喝会稽山中……

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第 53 帖

自由飞鱼

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帖子: 877

2010-10-14 17:09

酒鬼留名。桂花酒和二锅头兑着喝迷倒一干酒友。

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windmind2006

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帖子: 28067

2010-10-14 17:04

黄色的不见得就是黄酒吧。

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jianxinli

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帖子: 4752

2010-10-14 17:03

70年代喝白酒，80年代喝啤酒，90年代喝红酒。现在只喝即墨老酒。

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第 50 帖

ohlordmygod

泡菜

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帖子: 2736

2010-10-14 14:22

现代，喝黄的不够刺激，所以就烧白的了

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