主题：回帖说上瘾了，说说天津的吃食。
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無肉也欢 发表于 2016-5-26 22:06
楼主，我早上天津火车站出来去哪里吃早饭比较好？
还要方便去博物馆。
抱歉早点这东西，大都只熟悉家门口。我在天津吃早饭就俩地方，鼓楼的马记富来和南开公园的早点摊。马记富来是饭馆，锅巴菜豆腐脑还可以，主要是室内，卫生稍好。南开公园是一系列早点摊，煎饼果子、豆腐脑、锅巴菜、果子果头、炒饼都不错，真正天津人吃早点的地方。不过这俩都在南开区，去博物馆顺路应该往和平河西走，坐3号线，沿线早点我多年没研究了。以前，黄家花园早点不错，现在不知道了。那边法老兄熟。
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dgmg696 发表于 2016-5-25 15:24
市里头婚是晚上，二婚是中午。
塘沽头婚是中午，二婚是晚上。
一方头婚，另一方二婚，怎么办？
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结构构造设备 发表于 2016-5-26 18:00
那你就溜银行街加五大道吧，稍微仔细一点看，两天肯定很饱满，火车站出来，上解放桥，各种银行老建筑，中国第一邮局，法国兵营，紫竹林教堂，各种洋行旧址，利顺德，开滦矿务局，利华大楼，等等，那一片老房子太多了，从银行街到五大道，会有大概几百米没那么多文保单位的路段，一进入五大道，马上，各种名人故居，成溜，成片，五大道不如银行街的是很多房子在院子里，一般进不去，不那么容易取景~
如果住一晚，建议住利顺德。
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IBM380D 发表于 2016-5-25 18:41
油饼儿在天津叫果头儿，薄脆在天津叫果篦儿。
油饼儿一面儿薄薄带一层红糖炸出来在天津叫糖皮儿。
天津北京交界点的河西务镇，出名的是早上沿街支摊子大锅炸的喷香酥脆的大果头儿，直径有二尺。
说的是现在吗？这一年多常走国道去武清，没怎么注意过。
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大花熊 发表于 2016-5-26 16:21
我无所谓，反正由打我出家门儿算起，一个小时就到天津了，当天去当天回，或者玩儿累了找个如家睡一宿都成，我就是换个地儿逛逛街，建筑有特色，年轻人多、姑娘多就成
那你就溜银行街加五大道吧，稍微仔细一点看，两天肯定很饱满，火车站出来，上解放桥，各种银行老建筑，中国第一邮局，法国兵营，紫竹林教堂，各种洋行旧址，利顺德，开滦矿务局，利华大楼，等等，那一片老房子太多了，从银行街到五大道，会有大概几百米没那么多文保单位的路段，一进入五大道，马上，各种名人故居，成溜，成片，五大道不如银行街的是很多房子在院子里，一般进不去，不那么容易取景~
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结构构造设备 发表于 2016-5-26 13:21
你几天行程啊？哪些地方是去过不想再逛的？
市区老房子聚集地主要有三个，银行街，五大道，意式风情区。
出了火车站，很近就是银行街，走着就能到，那儿吃得地方不多。
五大道，别到游客聚集出发地坐马车那个地方吃饭，当然，也可以去民园体育场怀古，老房子，睦南道马场道都不错，吃的，前面说的桂园餐厅就挺好，在成都道上。
意式风情区里面，给游客预备的馆子很多。
我无所谓，反正由打我出家门儿算起，一个小时就到天津了，当天去当天回，或者玩儿累了找个如家睡一宿都成，我就是换个地儿逛逛街，建筑有特色，年轻人多、姑娘多就成
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秋风黄叶 发表于 2016-5-26 13:53
结构老师也是天津人？
不是啊，只是对天津比较熟，呵呵~
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结构构造设备 发表于 2016-5-26 13:38
要一天行程，你出火车站走银行街到利顺德，再往前走没多远，也就一公里就到五大道，逛完五大道就下午该回了，出火车站银行街边上小胡同里找一煎饼摊先垫一套，最好能找着一自行车骑着，三个老房子聚集区统共就在几公里方圆里~
结构老师也是天津人？
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和谐号虎 发表于 2016-5-26 13:35
谢谢结构老师转帖~第一次看见这个图~作为一个老天津卫（第四代）感觉这个图相当准确~尤其是北辰西青东丽这三个城郊结合部相邻两个村口音都泾渭分明~
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由吃的聊到方言，这话题进展的真不错
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大花熊 发表于 2016-5-26 12:42
谁能受累给整一个出了高铁以后的傻瓜攻略，比如先去哪儿、再去哪儿，然后在哪儿吃饭，吃完接茬儿再奔哪儿啥啥的，去的地方适合逛街拍照片儿，吃的东西有特色，本地人吃得多就成了，我就想不动脑子瞎溜达溜达
要一天行程，你出火车站走银行街到利顺德，再往前走没多远，也就一公里就到五大道，逛完五大道就下午该回了，出火车站银行街边上小胡同里找一煎饼摊先垫一套，最好能找着一自行车骑着，三个老房子聚集区统共就在几公里方圆里~
本帖最后由 结构构造设备 于 2016-5-26 13:40 编辑
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91 帖
结构构造设备 发表于 2016-5-26 11:55
转帖：
李世瑜生长在天津梁家嘴一个封建大家庭，主仆100多口，分别住在九道院子里。他从小发现：家中佣人、街市商贩、送水的，掏粪的……都不说天津话。他们或说杨柳青、静海话，或说咸水沽话，或说武清、白洋淀那边的话，而天津方言与附近地区方言的差别很大。在上世纪五十年代，李世瑜以天津方言的语调特点为主要区分标志，对天津周边地区的方言状况进行实地调查。他骑自行车跑遍近郊近200个村庄，找到近100位发音人，记录下他们的语音。终于查清天津方言的“等语线”，天津方言区域以天津旧城为中心，东南西三面被静海方言包围，北面则是北京方言和冀东方言的过渡区，在此基础上绘出《天津方言区域图》。
李世瑜试图用方言岛理论对天津方言进行调查研究。所谓方言岛，指※※上大批移民，使外来方言势力占据了原方言区内的一片地域，形成被原方言区域包围着的犹如孤岛的新方言区。说天津话的地区就属于典型方言岛，呈倒置的等边三角形：底边距旧城北约l公里，尖端距旧城南约22公里。李世瑜确定了天津方言区周边的方言分界线，绘制了《天津方言区域图》，使“天津方言岛”的观点得以确立。
天津方言区域图：
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香——蕉 发表于 2016-5-26 12:56
天津人出来的太少啦，这些年都没见过几个
还挺多的啊，我同事有6个，邻居有4个。
不过天津人比较恋家是真的，比如北京这么多卖煎饼卖※※的，我没遇到过一个是天津人。
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大花熊 发表于 2016-5-26 12:42
谁能受累给整一个出了高铁以后的傻瓜攻略，比如先去哪儿、再去哪儿，然后在哪儿吃饭，吃完接茬儿再奔哪儿啥啥的，去的地方适合逛街拍照片儿，吃的东西有特色，本地人吃得多就成了，我就想不动脑子瞎溜达溜达
你几天行程啊？哪些地方是去过不想再逛的？
市区老房子聚集地主要有三个，银行街，五大道，意式风情区。
出了火车站，很近就是银行街，走着就能到，那儿吃得地方不多。
五大道，别到游客聚集出发地坐马车那个地方吃饭，当然，也可以去民园体育场怀古，老房子，睦南道马场道都不错，吃的，前面说的桂园餐厅就挺好，在成都道上。
意式风情区里面，给游客预备的馆子很多。 本帖最后由 结构构造设备 于 2016-5-26 13:22 编辑
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没车 发表于 2016-5-26 12:35
馅儿大小不一样
我记得也是，说一个有馅一个没有。
当年在天津做项目呆了大半年。记得被当地朋友带去吃过鸡宝面，其实就是鸡肾。当时觉得天津人太会吃了
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普通燕京 发表于 2016-5-26 09:46
在天津楼群里，街道旁，※※铺到处都是，天津※※哪家强？楼主给推荐几家吧。
永胜※※铺，原同义合※※，解放后改为永胜，似乎后并入狗不理，90年代后重启炉灶。
大馅云吞￥5，肉包￥35/30个，三鲜￥40/30个，最近涨价了，※※的价格也许不是很准确。
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albert5456 发表于 2016-5-26 12:30
毕竟天津建卫600余年，语言肯定不可能原封不动。
是的，那肯定了~
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谁能受累给整一个出了高铁以后的傻瓜攻略，比如先去哪儿、再去哪儿，然后在哪儿吃饭，吃完接茬儿再奔哪儿啥啥的，去的地方适合逛街拍照片儿，吃的东西有特色，本地人吃得多就成了，我就想不动脑子瞎溜达溜达
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凌高 发表于 2016-5-26 09:47
说起天津早点，好像有云吞也有馄炖。这个有什么区别？
馄饨几乎没馅儿，喝汤，吃个滋味。馅儿多的是云吞。
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结构构造设备 发表于 2016-5-25 23:15
天津城区的初始居民应该大都是安徽移民，明朝的时候移来的，还有挺正式的认亲寻根活动呢。
ZT ------------------------------------
为弄清天津话“母方言”来自何方？上世纪八十年代，年逾花甲的李世瑜先后来到苏北和皖北23个市县和村镇，进行方言考察。在从徐州乘火车前往安庆途中，车厢拥挤，很多人都是“站票”。火车过宿州后，李世瑜身边两人因抢座争吵，而说纯正的天津话。李世瑜以为碰到天津老乡，便劝解说：“出门在外，都不容易，别吵了。”抢座的人眼眉一立：“嘛！嘛出门在外！我，我就这儿的。”天津话的腔调使李世瑜大喜过望，就跟着这两个人下了火车。
下车的那个站是固镇，位于蚌埠北。到了固镇车站，李世瑜似乎回到天津，因为满耳听到的都是天津话。因操同种方言，车站茶摊老掌柜和李世瑜相谈甚欢。录音带记录——“两位同志，你们哪儿人哪？”“您听我们是哪的人？”老人迟疑一下：“听你们的口音是本地人，可我怎么没见过你们啊？”原来，固镇来往人群都经过这个车站，老掌柜对本地人几乎都认识。固镇属宿州市管辖，两地相距45公里。李世瑜立即赶回宿州，历经数月调查，天津方言的“母方言”终于浮出水面——天津话来自以安徽宿州为中心的皖北平原。
这个大概齐是对的，但有点儿过于夸张啦。
我和固镇的朋友比较过，当场说家乡话，让别人评判。只能说大致的音调仿佛，天津话更硬一些，固镇话轻巧不少。毕竟天津建卫600余年，语言肯定不可能原封不动。
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结构构造设备 发表于 2016-5-25 23:15
天津城区的初始居民应该大都是安徽移民，明朝的时候移来的，还有挺正式的认亲寻根活动呢。
ZT ------------------------------------
为弄清天津话“母方言”来自何方？上世纪八十年代，年逾花甲的李世瑜先后来到苏北和皖北23个市县和村镇，进行方言考察。在从徐州乘火车前往安庆途中，车厢拥挤，很多人都是“站票”。火车过宿州后，李世瑜身边两人因抢座争吵，而说纯正的天津话。李世瑜以为碰到天津老乡，便劝解说：“出门在外，都不容易，别吵了。”抢座的人眼眉一立：“嘛！嘛出门在外！我，我就这儿的。”天津话的腔调使李世瑜大喜过望，就跟着这两个人下了火车。
下车的那个站是固镇，位于蚌埠北。到了固镇车站，李世瑜似乎回到天津，因为满耳听到的都是天津话。因操同种方言，车站茶摊老掌柜和李世瑜相谈甚欢。录音带记录——“两位同志，你们哪儿人哪？”“您听我们是哪的人？”老人迟疑一下：“听你们的口音是本地人，可我怎么没见过你们啊？”原来，固镇来往人群都经过这个车站，老掌柜对本地人几乎都认识。固镇属宿州市管辖，两地相距45公里。李世瑜立即赶回宿州，历经数月调查，天津方言的“母方言”终于浮出水面——天津话来自以安徽宿州为中心的皖北平原。
祖籍宿州的表示，确实很像
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albert5456 发表于 2016-5-25 18:49
印象中，婚宴在晚上的，即便南方也不多。
拿最南边的海南说，海口是在晚上，三亚等地都在中午。
个人感觉晚上最合理
江苏基本都是晚上
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回复主题： 回帖说上瘾了，说说天津的吃食。
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