主题：回帖说上瘾了，说说天津的吃食。
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IBM380D 发表于 2016-5-25 18:54
还在，不过不知已经顶过几手，可以不必去了。
年初到天津故地重游了一回，他家的德式酸鱼居然是超市的裹面鱼排做的，完全没有鱼肉的口感味道。奶油烤杂伴里面居然大多是半肥猪肉片。
得，糟改了。
搁现在就凭这故事也是个旅游景点儿吧。那会儿竟然能那么清清静静的存在。 本帖最后由 正北 于 2016-5-25 18:59 编辑
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正北 发表于 2016-5-25 18:50
还有一种鸡蛋果子，中学同学有个盛宝贝儿，每天早点都鸡蛋果子
这个属于“妖孽”，90年以前没有
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正北 发表于 2016-5-25 13:34
推荐个小馆不知还在不在了，成都道的苏伊士，老板是袁大※※的孙女，十几年前去老太太经常就在邻桌坐着。那房子是※※四大公子之一袁克文的老宅，此人传奇各位百度吧。
...
还在，不过不知已经顶过几手，可以不必去了。
年初到天津故地重游了一回，他家的德式酸鱼居然是超市的裹面鱼排做的，完全没有鱼肉的口感味道。奶油烤杂伴里面居然大多是半肥猪肉片。
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albert5456 发表于 2016-5-25 18:49
印象中，婚宴在晚上的，即便南方也不多。
拿最南边的海南说，海口是在晚上，三亚等地都在中午。
个人感觉晚上最合理
是啊，大晌午，洞房花烛不太合适。 本帖最后由 正北 于 2016-5-25 18:52 编辑
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IBM380D 发表于 2016-5-25 18:41
油饼儿在天津叫果头儿，薄脆在天津叫果篦儿。
油饼儿一面儿薄薄带一层红糖炸出来在天津叫糖皮儿。
还有一种鸡蛋果子，中学同学有个盛宝贝儿，每天早点都鸡蛋果子
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39 帖
正北 发表于 2016-5-25 14:37
天津也只有市区是晚上婚宴，和来自南方有关。
印象中，婚宴在晚上的，即便南方也不多。
拿最南边的海南说，海口是在晚上，三亚等地都在中午。
个人感觉晚上最合理
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劳伦斯2002 发表于 2016-5-25 15:22
上学时最爱早饭来一碗老豆腐就一张油饼
油饼儿在天津叫果头儿，薄脆在天津叫果篦儿。
油饼儿一面儿薄薄带一层红糖炸出来在天津叫糖皮儿。
天津北京交界点的河西务镇，出名的是早上沿街支摊子大锅炸的喷香酥脆的大果头儿，直径有二尺。
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乜獬豸 发表于 2016-5-25 18:18
不是天津的早点是煎饼果子吗？~~~
天津的早点数出几十种应该很轻松，煎饼果子是其中一种，我妈就不爱吃煎饼果子，她喜欢大饼赚果子就豆腐脑。
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teng110cn 发表于 2016-5-25 15:53
炸酱面和北京的区别大不大？
传统上天津用甜面酱，北京用干黄酱。
炸酱的肉要切丁，三分瘦七分肥。一碗炸好的酱端上来，上面要汪着一层油。
两条黄瓜切丝儿作菜码儿，再剥一头新蒜，满满盛上一碗，端院子里一边吸溜吸溜吃着，一边跟二他爸爸白话白话这波儿咸带鱼
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正北 发表于 2016-5-25 18:02
其实天津确实善于做※※，和天津的薄皮大馅一兜油相比，※※也就是馅儿馒头，连小区水平都达不到。狗不理如果不是卖那么贵，也不算难吃，主要是没达到这个名声和价钱应该有的惊艳感觉。
天津家庭就很擅长做馅儿，饺子※※的平均水平就很高，感觉有点中国乒乓球的意思，群众基础好。所以北京早点市场中还有一席之地的馄饨小笼包，在天津根本见不到，天津早点摊也卖云吞，馅儿的体积至少有北京的三倍大。
不是天津的早点是煎饼果子吗？~~~
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tz747 发表于 2016-5-25 16:48
对天津这个城市，莫名的有点亲切感。主要是关于天津的※※，因为生来就爱吃※※。
其实天津确实善于做※※，和天津的薄皮大馅一兜油相比，※※也就是馅儿馒头，连小区水平都达不到。狗不理如果不是卖那么贵，也不算难吃，主要是没达到这个名声和价钱应该有的惊艳感觉。
天津家庭就很擅长做馅儿，饺子※※的平均水平就很高，感觉有点中国乒乓球的意思，群众基础好。所以北京早点市场中还有一席之地的馄饨小笼包，在天津根本见不到，天津早点摊也卖云吞，馅儿的体积至少有北京的三倍大。
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宾绿色 发表于 2016-5-25 17:19
据我了解说是早上有出殡的容易范冲
各地没有下午出殡的吧。
婚古通昏，婚礼就是黄昏举行的典礼，下午办婚礼是古礼，南方很多地方也是下午半。中国北方长期和外族融合，习俗受到了影响。
天津是运河上的重要码头，南方人在码头直接上岸，所以天津市区的风俗和周边不同，口音更是完全没有过度。
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光伯田的jj切被没 发表于 2016-5-25 14:59
今天天津一司机说，狗不理白送都不吃，还不如自己包的
吃二姑 或者随便居民区找一个都比狗不理好吃
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一路滇行 发表于 2016-5-25 16:13
离北京这么近觉得天津没有存在感，好歹还是直辖市呢。
存在感只对别人有意义，生活在其中的人谁在乎呢？
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鬼怪 发表于 2016-5-25 15:58
楼主好文笔，有梁实秋的风格。
您过奖了
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楼主好文笔，有梁实秋的风格。
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光伯田的jj切被没 发表于 2016-05-25 07:36这次是我第一次去天津，发现天津物价好便宜，交通好通畅，尤其出租车便宜得没天理
...
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这次是我第一次去天津，发现天津物价好便宜，交通好通畅，尤其出租车便宜得没天理 
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無肉也欢 发表于 2016-5-25 15:28
请楼主把这个帖子给一个链接放到我的帖子里面，我手机不方便，谢谢。
哈哈，我也手机呢，哪位方便帮个忙吧。
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