聊聊厨刀之：锋利

主题：聊聊厨刀之：锋利 [主题管理员:fruitbear]

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huangchunlf

泡菜

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2020-06-06 07:59

fruitbear 发表于 2020-06-06 00:22
423楼有。你看一下。

不对，我问的是左边这个砂带机，不是423楼那个

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第 617 帖

huangchunlf

泡菜

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2020-06-06 07:20

fruitbear 发表于 2020-06-06 00:22
423楼有。你看一下。

好的好的，谢谢您呀
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第 616 帖

fruitbear

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2020-06-06 00:23

雁北飞发表于 2020-6-5 22:35
个人认为最实用最好用的刀刀开刃是蛤刃，能切能剁，家里基本上一把刀搞定

术业有专攻。还是多几把刀，各施其职更好，效率更高。

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第 615 帖

fruitbear

陈年泡菜

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2020-06-06 00:22

huangchunlf 发表于 2020-6-5 19:57
请问一下，3*21寸带调速的砂带机是什么牌子的呀？国内可以买得到吗？

423楼有。你看一下。

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第 614 帖

雁北飞

泡菜

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2020-06-05 22:35

个人认为最实用最好用的刀刀开刃是蛤刃，能切能剁，家里基本上一把刀搞定

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第 613 帖

huangchunlf

泡菜

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2020-06-05 19:57

fruitbear 发表于 2018-08-23 13:27
当奶爸十几年了，下厨房给孩子做饭做菜也年头不少了。随着孩子上学，逐渐做西餐的次数也占了多数。用的厨刀也西式居多起来。橱柜里现在存的各种牌子的...

请问一下，3*21寸带调速的砂带机是什么牌子的呀？国内可以买得到吗？
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第 612 帖

fruitbear

陈年泡菜

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2020-05-12 08:57

刚开了新楼，生铁锅熟铁锅2期：
https://forum.xitek.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1885054&extra=

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第 611 帖

fruitbear

陈年泡菜

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2020-05-12 08:39

醉太平发表于 2020-05-12 07:57
建议果熊原题重开一个“生铁锅，熟铁锅”的贴子吧，大家再把楼盖起来。

我先开一个帖子吧。申诉需要时间。

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第 610 帖

军火

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2020-05-12 08:20

自己磨完刀试试效果

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第 609 帖

醉太平

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2020-05-12 07:57

建议果熊原题重开一个“生铁锅，熟铁锅”的贴子吧，大家再把楼盖起来。

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第 608 帖

jibirds

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2020-05-12 06:44

fruitbear 发表于 2020-05-12 00:56
系统给我自动回复说一个叫pipedream的回帖触及敏感事件。审核通不过。被删！这个家伙是谁？故意的！？

这也太离谱了，一个人回帖不通过为何整个帖子被删。希望能申诉成功，不然太让人心寒。。。。

在这就讨论刀，法棍都是用锯齿的面包刀，很便宜，效果也不错。
最近切了一次冻肉，发现锋利一些的刀反而比锯齿刀更好，冰箱直接拿出来的冻肉，照样一片片可以切下来。
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第 607 帖

jibirds

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2020-05-12 06:40

回首网事发表于 2020-05-12 00:58
是因为前发酵过了才使孔变小吗？这次发酵多长时间？

是啊，我分析下来感觉法棍在入烤箱前发酵不能太充分，需要在烤箱中完成爆发，上次做由于最近室温升高，仍然保持之前发酵时间就发酵过于充分。这次入冰箱前发酵时间45分钟，第二天二发时间也缩短10分钟。
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回首网事

泡菜

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2020-05-12 00:58

jibirds 发表于 2020-05-12 00:56
兴奋无比，问题迎刃而解，还有新收获，割包更顺滑耳朵也更整齐了。

铁锅的帖子版主肯定是误删了，一定要恢复啊，大家这么多经验心得，删了太可惜...

是因为前发酵过了才使孔变小吗？这次发酵多长时间？
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第 605 帖

fruitbear

陈年泡菜

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帖子: 20770

2020-05-12 00:56

系统给我自动回复说一个叫pipedream的回帖触及敏感事件。审核通不过。被删！这个家伙是谁？故意的！？
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第 604 帖

jibirds

资深泡菜

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2020-05-12 00:56

fruitbear 发表于 2020-05-12 00:46
那就先贴这吧。

兴奋无比，问题迎刃而解，还有新收获，割包更顺滑耳朵也更整齐了。

铁锅的帖子版主肯定是误删了，一定要恢复啊，大家这么多经验心得，删了太可惜，刚心里感觉空荡荡。。。
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fruitbear

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2020-05-12 00:46

jibirds 发表于 2020-05-11 23:51
奇怪，刚出炉的法棍解决了上次的问题正兴奋着想发上来

那就先贴这吧。

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fruitbear

陈年泡菜

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帖子: 20770

2020-05-12 00:45

醉太平发表于 2020-05-12 00:01
已删除。
估计是被某人的回贴给“火咋”了。

我刚发现。正在跟版主联系。
有人说敏感字了？帖子里都是锅碗瓢盆的，还有怎么做好吃的。怎么会被删呢？

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第 601 帖

醉太平

资深泡菜

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帖子: 10874

2020-05-12 00:01

回首网事发表于 2020-5-11 23:34
那个铁锅的帖子咋没了。

已删除。

估计是被某人的回贴给“火咋”了。 本帖最后由醉太平于 2020-5-12 00:05 编辑

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第 600 帖

jibirds

资深泡菜

泡网分: 99.993

主题: 12

帖子: 13476

2020-05-11 23:51

回首网事发表于 2020-05-11 23:34
那个铁锅的帖子咋没了。

奇怪，刚出炉的法棍解决了上次的问题正兴奋着想发上来

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第 599 帖

回首网事

泡菜

泡网分: 1.292

主题: 3

帖子: 803

2020-05-11 23:34

那个铁锅的帖子咋没了。
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第 598 帖

军火

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帖子: 7160

2020-05-06 12:01

磨了一下才能轻松劈砍
刀磨锋利了不难，磨好磨得漂亮不容易

视频截图劈砍一瞬间

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第 597 帖

军火

禁言中

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主题: 114

帖子: 7160

2020-05-06 11:52

买了个国产大宝剑练练磨刀，刚拿来时劈塑料可乐瓶会把瓶子弹飞，像用棒子打瓶子一样，基本上没开刃

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制造商 : Canon
型号 : Canon EOS R
光圈 : f/1.2
焦距 : 50mm
曝光时间 : 1/125
ISO感光度 : 100

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第 596 帖

军火

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主题: 114

帖子: 7160

2020-04-30 13:45

fruitbear 发表于 2020-4-30 13:28
兄弟这是电影里的古代英国贵族耍剑用的啊！
这刀这么漂亮磨了可惜了，训练用的应该钢比较软，好磨，但不能保持。
再说了，磨了就比较容易伤人了。还是别磨的好。

这是现代仿品，不值钱，原来太长，前面还弯曲有破损，弄短了刚性更好，也更趁手，这个主要是以刺为主的，所以不需要开刃夹角太小，而且也不会捅太硬的东西，顶多打猎时补刀用，所以也不需要硬度太高
这个不是和人对练的，和人对练有冷钢塑胶训练剑...

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制造商 : Canon
型号 : Canon EOS R
光圈 : f/2.0
焦距 : 35mm
曝光时间 : 1/60
ISO感光度 : 500

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第 595 帖

fruitbear

陈年泡菜

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帖子: 20770

2020-04-30 13:28

军火发表于 2020-4-30 10:06
我也试着磨了一下刀，一个英式训练剑，太长而且原来的尖有损坏，自己截断了3英寸，重新磨的刀尖，试了一下扎可乐瓶，几乎无阻力一下就进去了有视频看看如何上载

兄弟这是电影里的古代英国贵族耍剑用的啊！

这刀这么漂亮磨了可惜了，训练用的应该钢比较软，好磨，但不能保持。
再说了，磨了就比较容易伤人了。还是别磨的好。

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第 594 帖

FPSO

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主题: 48

帖子: 2257

2020-04-30 10:32

刀子必须锋利，自己顺手就好。多少也不是问题，看自己的需要。那些拽来拽去的都是二货瞎扯。

顺便一说，我有二十几把刀子，常用的不过两三把，其它就是个玩儿。

磨刀不难，熟练工而已。保持锋利只能靠磨。

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第 593 帖

军火

禁言中

泡网分: 45.715

主题: 114

帖子: 7160

2020-04-30 10:26

。。。

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制造商 : Canon
型号 : Canon EOS R
光圈 : f/1.8
焦距 : 35mm
曝光时间 : 1/60
ISO感光度 : 640

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第 592 帖

军火

禁言中

泡网分: 45.715

主题: 114

帖子: 7160

2020-04-30 10:18

...

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第 591 帖

军火

禁言中

泡网分: 45.715

主题: 114

帖子: 7160

2020-04-30 10:11

...

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第 590 帖

军火

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泡网分: 45.715

主题: 114

帖子: 7160

2020-04-30 10:06

我也试着磨了一下刀，一个英式训练剑，太长而且原来的尖有损坏，自己截断了3英寸，重新磨的刀尖，试了一下扎可乐瓶，几乎无阻力一下就进去了

有视频看看如何上载

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第 589 帖

fruitbear

陈年泡菜

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帖子: 20770

2020-04-28 23:45

军火发表于 2020-04-28 08:42
这就难理解了，估计是厂商实在没啥花样了就搞出这一套东西，没有需求创造需求嘛，结果是市场不买账...其实这细齿刀只有切西红柿这种汁水多...

切西红柿🍅的解释说得通。德国人不想做成日本刀那么锋利，所以就像个法子出来.....
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第 588 帖

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