美食分享之6：蟹之极品黄油蟹~192贴新增福高酒楼品尝油焗黄油蟹、福永市场买海鲜内容

主题：美食分享之6：蟹之极品黄油蟹~192贴新增福高酒楼品尝油焗黄油蟹、福永市场买海鲜内容 [主题管理员:未泡过的菜]

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溜搭猪

泡菜

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2013-11-29 18:29

黄油蟹我们这小地方现在也有养殖了，就是日光灯多照吧。今年找产地场主批发了一批，3两/只的，30大元；6两/只的，100大元.市场价格就3倍以上了。

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第 73 帖

jszsc

资深泡菜

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2013-11-29 16:44

不就是个青蟹么

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第 72 帖

Bigwood

陈年泡菜

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2013-11-29 16:37

好贴！

当年老板请客去过一次，吃了啥都不记得了。

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第 71 帖

片反主

泡菜

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2013-11-29 16:30

多点这种喜闻乐见的帖子多好。

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第 70 帖

strawberry

禁言中

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2013-11-29 16:26

听说珍宝蟹到一定季节了，也可以选出来充满黄油的

上次到一个著名珍宝蟹餐馆老板还特意说过

不过估计能象lz这样跟cheese一样的螃蟹爪那很难

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第 69 帖

zldr

资深泡菜

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帖子: 1856

2013-11-29 11:10

很多年前在顺德吃过一次，后来就很少见到。

10年专门去蛇口渔村的海鲜市场去找这个东西，只有一个摊位有两只，一只160，也不算很大，后来居然没舍得买。

这东西，季节性确实太强了，看到没买，这一年就几乎没机会了。

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第 68 帖

Y2digital

资深泡菜

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2013-11-29 09:53

看《香港味道》里讲一小朋友存一年的零用钱，吃黄油蟹的故事，就觉得黄油蟹很神奇啊！
lz详解又长了见识。

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第 67 帖

领奏吉他

资深泡菜

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帖子: 4892

2013-11-29 08:42

好贴！

感谢楼主分享！

明年定去深圳买蟹！

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第 66 帖

长门大明神

泡菜

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2013-11-29 07:31

mark，明年也过去找一下看看
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第 65 帖

东山小屋

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2013-11-28 23:38

未泡过的菜发表于 2013-11-28 23:25
记下，谢谢，但那里好像有福高酒楼和源福高酒楼，哪家更好些？

应该就是同一家吧，我们一直就叫福高，一个老酒楼，里面有棵榕树的，福永说到吃黄油蟹就是去那家的。

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第 64 帖

未泡过的菜

泡菜

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2013-11-28 23:25

东山小屋发表于 2013-11-28 23:01
福永福新街福高酒楼

记下，谢谢，但那里好像有福高酒楼和源福高酒楼，哪家更好些？

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第 63 帖

未泡过的菜

泡菜

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2013-11-28 23:23

大鸭蛋发表于 2013-11-28 23:13
每两是十六两的两还是十两的两？

香港的一两约等于38克。

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大鸭蛋

泡菜

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2013-11-28 23:13

未泡过的菜发表于 2013-11-28 16:43
罪过罪过~俺也是刚才捣腾硬盘时才发现这些PP，现在贴上来确实有点晚了

今年鸿X的黄油蟹又加价了，每两要96元呢

每两是十六两的两还是十两的两？

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第 61 帖

东山小屋

资深泡菜

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帖子: 7133

2013-11-28 23:01

未泡过的菜发表于 2013-11-28 20:45
求详细地址

福永福新街福高酒楼

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第 60 帖

未泡过的菜

泡菜

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2013-11-28 22:56

小梅沙发表于 2013-11-28 22:41
那个市场我去过两次，不过楼主说明年才有，为何？8,9月份才有？

黄油蟹只有每年的8~9月份才应市，过了季节就买不到了。

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第 59 帖

未泡过的菜

泡菜

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2013-11-28 22:55

秋风黄叶发表于 2013-11-28 22:23
坚决打倒，强烈要求上清汤腩，九记的上周要120一碗了！

这段时间多数住在沙田小朋友的宿舍里，附近的超市无论鸡、牛腩全都是冰鲜的，加上那豆腐润大小的厨房实在很难引起烹饪的兴趣，因此天天都是”落街食“，这笔陈年账俺一定会还，但请大佬宽限多几天好不好？

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第 58 帖

keben

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2013-11-28 22:47

小梅沙发表于 2013-11-28 22:41
那个市场我去过两次，不过楼主说明年才有，为何？8,9月份才有？

吃膏蟹的季节啊。

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第 57 帖

小梅沙

资深泡菜

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2013-11-28 22:41

那个市场我去过两次，不过楼主说明年才有，为何？8,9月份才有？

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第 56 帖

800480

资深泡菜

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帖子: 1776

2013-11-28 22:32

哈喇子流一地
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第 55 帖

秋风黄叶

资深泡菜

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2013-11-28 22:23

未泡过的菜发表于 2013-11-28 15:47
一向对螃蟹不大感兴趣的LD和小朋友都深深痴迷上这种难得的滋味，特别是小朋友，说第二天起来后手指上还闻得到那黄油的香味，不住地问什么时候再买回来？俺只好苦笑着说：吃多半个月的咸菜再说吧。

坚决打倒，强烈要求上清汤腩，九记的上周要120一碗了！

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第 54 帖

影相佬

资深泡菜

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帖子: 1069

2013-11-28 22:18

前段时间老板请我们去江门的“三辣馆”吃过，虽然没有楼主的那么黄油，但确实很好吃，特别两个大钳子

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第 53 帖

scgjj

泡菜

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帖子: 12

2013-11-28 22:06

边口水边马克之…
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第 52 帖

未泡过的菜

泡菜

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2013-11-28 22:05

塔克的焦外发表于 2013-11-28 21:10
孤陋寡闻了，这不是“青蟹”？

nickwolfe 发表于 2013-11-28 21:45
看蟹壳的形状，应该是青蟹。

俺们老家台州三门的青蟹应该最好，不过现在过季了吧？

不是的，三门青蟹俺也比较喜欢，路过六敖镇时一定会买几只回来，实在没空时也会上某宝帮衬，因此掌柜一有好的青蟹就会发消息通知俺。

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未泡过的菜

泡菜

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2013-11-28 21:55

一心一意发表于 2013-11-28 18:53
“包菜芥、酸菜”是什么意思？

不好意思，刚才漏看了。
应该是“包茶芥、酸菜”，茶芥原意是茶和芥辣醬的合称，现在普遍是指茶位和调味品例如酱油碟、陈醋碟等，酸菜通常指餐前开胃小食，整句话的意思就是：茶位、调味品、餐前小食免费。

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nickwolfe

泡菜

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主题: 137

帖子: 4734

2013-11-28 21:45

塔克的焦外发表于 2013-11-28 21:10
孤陋寡闻了，这不是“青蟹”？

看蟹壳的形状，应该是青蟹。

俺们老家台州三门的青蟹应该最好，不过现在过季了吧？

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第 49 帖

waterlee

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2013-11-28 21:41

看得口水直流啊！

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第 48 帖

塔克的焦外

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帖子: 3294

2013-11-28 21:10

孤陋寡闻了，这不是“青蟹”？
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第 47 帖

未泡过的菜

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2013-11-28 20:45

东山小屋发表于 2013-11-28 18:47
幸好看到这帖时已经吃过晚饭了。。。

宝安福永就能吃到正宗黄油蟹啊

求详细地址

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第 46 帖

未泡过的菜

泡菜

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2013-11-28 20:42

voy 发表于 2013-11-28 20:00
每天车厘子巴黎水，负担不起啊。
俺还是攒点钱去香港吃黄油蟹。

问题是别嘌醇那类药，长期服用会损害肾功能，巴黎水整箱买的话也仅是6元左右，车厘子也不用每天吃，隔段时间吃几磅就可以了，就当是买水果的开销吧。

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第 45 帖

voy

资深泡菜

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帖子: 70

2013-11-28 20:00

未泡过的菜发表于 2013-11-28 19:47
同是痛风难友，俺是从来不戒口的，方法是用食疗来控制：常吃车厘子（进口樱桃），巴黎水代替普通的饮用水，每天至少喝3支，这几年都没复发过了。

每天车厘子巴黎水，负担不起啊。
俺还是攒点钱去香港吃黄油蟹。

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