主题：谁才是最佳的手动意式浓缩（Espresso) 咖啡机与意式手摩?
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手动意式浓缩（Espresso) 咖啡机与意式手摩虽没有全自动,半自动或胶囊咖啡机使用方便, 但手动的结构简单, 故障率低, 维护保养方便, 可控性. 可玩性高, 可做到无任何的焊接, 集使用, 把玩, 收藏一身.
意式浓缩咖啡（Espresso），是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以90度左右的热水，借由9bar左右的高压，在25秒左右的时间内，冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。冲制合格的浓缩咖啡有项特点: 咖啡油脂(Crema)的存在，一种红棕色的泡沫，漂浮在浓缩咖啡表面。
浓缩咖啡常作为掺入其他成分, 如牛奶, 热水等的咖啡饮料基础，如: 拿铁咖啡、卡布奇诺、玛奇雅朵等花式咖啡.
一般常见的摩卡壶, 便携式手压壶, 手冲等是做不出真正的意式浓缩咖啡的!
摩卡壶温度过高, 压力不足, 极易过萃.
便携式手压壶, 手冲等一般都是压力不足,
市场上的手动意式浓缩（Espresso) 咖啡机已不下近百种之多
如:
双手压的: cafelat robot, rok..
手摇式的: Rossa, Aram, Pink Expression..
摩卡壶式的: 英国9barista喷气意式咖啡机
而气动式的与拉杆式的更是不计其数.
手动意式浓缩（Espresso) 咖啡机当然得配全手动的意式手摩.
它们有哪些各自的优点与缺点? 或者说有何可改进之处? 请大家谈谈看法!
本帖最后由 0_1 于 2022-1-8 10:40 编辑
意式浓缩咖啡（Espresso），是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以90度左右的热水，借由9bar左右的高压，在25秒左右的时间内，冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。冲制合格的浓缩咖啡有项特点: 咖啡油脂(Crema)的存在，一种红棕色的泡沫，漂浮在浓缩咖啡表面。
浓缩咖啡常作为掺入其他成分, 如牛奶, 热水等的咖啡饮料基础，如: 拿铁咖啡、卡布奇诺、玛奇雅朵等花式咖啡.
一般常见的摩卡壶, 便携式手压壶, 手冲等是做不出真正的意式浓缩咖啡的!
摩卡壶温度过高, 压力不足, 极易过萃.
便携式手压壶, 手冲等一般都是压力不足,
市场上的手动意式浓缩（Espresso) 咖啡机已不下近百种之多
如:
双手压的: cafelat robot, rok..
手摇式的: Rossa, Aram, Pink Expression..
摩卡壶式的: 英国9barista喷气意式咖啡机
而气动式的与拉杆式的更是不计其数.
手动意式浓缩（Espresso) 咖啡机当然得配全手动的意式手摩.
它们有哪些各自的优点与缺点? 或者说有何可改进之处? 请大家谈谈看法!
本帖最后由 0_1 于 2022-1-8 10:40 编辑
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CATWK 发表于 2024-04-27 09:15没错，以前用摩卡壶每天早上满屋咖啡的香气，改用咖啡机后就没味儿了
不错摩卡壶确实要情调有情调，要顏值有顏值，对我来说唯一的不足就是所有的不锈钢摩卡壶都是有焊点的，当年如果不是因为发现有些手压机与气动机是无任何焊接的工艺设计，并且出口效果也是远超摩卡壶的话，也不会处理掉所有的摩卡壶。
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0_1 发表于 2024-04-27 08:38不过呢，有些人还是喜欢这种用摩卡壶出品的味道，特别是冬日里满屋的飘香。
没错，以前用摩卡壶每天早上满屋咖啡的香气，改用咖啡机后就没味儿了
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Bohnenkaffee 发表于 2024-04-22 11:34前段时间收到礼物摩卡壶，以前没玩好一直嫌弃，这次基本掌握，可以做出满意程度接近雀巢胶囊的咖啡。
雀巢的胶囊咖啡出品比摩卡壶好一点，但跟好一点的意式咖啡机与气动或手压意式咖啡机比还是差点意思，而且单个成本也不底，出品的量也少。好处是比较稳定，使用极为简便。
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0_1 编辑于 2024-04-27 08:39
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前段时间收到礼物摩卡壶，以前没玩好一直嫌弃，这次基本掌握，可以做出满意程度接近雀巢胶囊的咖啡。
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单行道 发表于 2024-04-11 15:43有谁推荐几款平常当口粮的咖啡豆吗？已经喝过啡舍的经典意式拼配、M2M热带公路意式，感觉还没有找到特别满意的，请大家推荐推荐，我都来试试。谢谢。
刚进的口粮，豆叔与乔治队长：
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皂浦 发表于 2024-04-15 19:44每个人的偏好不同，前年喝的大多是黑钻，去年是豆叔，前段时间看到以下的介绍，刚进了些乔治队长，正要开始尝试：
乔治队长大测评 | 15款意式豆还拿不下你？_哔哩哔哩_bilibili
乔治队长大测评 | 15款意式豆还拿不下你？
供参考
谢谢，我去试试看。
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单行道 发表于 2024-04-11 15:43有谁推荐几款平常当口粮的咖啡豆吗？已经喝过啡舍的经典意式拼配、M2M热带公路意式，感觉还没有找到特别满意的，请大家推荐推荐，我都来试试。谢谢。
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皂浦 发表于 2023-12-21 18:37咖啡机发展史（1884-1905）https://www.bilibili.com/video/BV1Zz4y1g7UF/?spm_id_from=333.337.search-card.all.click
BEZZERA，1901年Luigi Bezzera推出了世界上第一台蒸气压力的商用咖啡机，并且至今仍在生产，100多年来还从未被收购过，这在意式咖啡机领域绝无仅有的存在。
只是不知现在还有那些有特色的产品？
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0_1 发表于 2024-03-10 18:02ATOM30 手摇磨豆机比我想象的好得多，特别是制造工艺远胜德国KINU M47（明显的壁厚不匀），而且外观设计也不错，质感极佳，唯一不足的是不能自行彻底拆装清洗：
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0_1 发表于 2024-02-06 19:00意式手磨的问题太多，还没看到较完美的。
不过手压意式咖啡机有点意思，一直在简一与Flair 58 手压咖啡机之间选择，最后还是选了简一。
这所以会在简一与Flair 58 手压咖啡机之间选择是因为：唯有这2款的手压咖啡机的主机是无任何焊接的。
而最后...
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五乡 发表于 2024-03-01 08:29有点奇怪，现在无中轴设计的手磨新产品就没有了？
ATOM30 手摇磨豆机比我想象的好得多，特别是制造工艺远胜德国KINU M47（明显的壁厚不匀），而且外观设计也不错，质感极佳，唯一不足的是不能自行彻底拆装清洗：
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皂浦 发表于 2024-01-25 22:35ASTATOR-ATOM-30不能自行拆装彻底清洁确实可惜，现在只有C60还可以，只是要价太高了。
不过手压意式咖啡机有点意思，一直在简一与Flair 58 手压咖啡机之间选择，最后还是选了简一。
这所以会在简一与Flair 58 手压咖啡机之间选择是因为：唯有这2款的手压咖啡机的主机是无任何焊接的。
而最后在简一与Flair 58 手压咖啡机之间选了简一， 只是因为简一的加热套件更通用，便于自行改装而已，尽管Flair 58 的颜值远超简一。
但它们都有一个同样的问题：精准加热必须得用电才行。而我一直希望的是不插电的手动意式咖啡机。
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0_1 发表于 2024-01-13 21:36巴西的bravo mini刚刚今天收到，我也曾以为这款是纯不锈钢的，没有任何的铝合金材质，实际还是打脸了，有不少地方还是用了铝合金，只是没有表面上色处理，看起来象不锈钢罢了。
不过好在结构没有象冲击粉锤那么复杂，很容易改装升级：
咖啡工具里更为重要的手动意式手磨反而合适的并不多，首先很多手磨采用了致敏元素的铝就P下去了一大部分，剩下的也就ASTATOR-ATOM-30，德国M47与新出的C60这3款是全不锈钢的材质。
1. ASTATOR-ATOM-30的外观设计最美，但有个最要命的问题：不能自行拆装。
2. M47虽然是德国原产，但制作工艺品质不咱的，壁厚明显的不匀（不对称），更不可接受的是居然采用了讨厌的焊接工艺。
3. 新出的C60外观实在太普通，价格有点高（但这不是他们的问题，而是我的原因
），还没上手过，不敢说太多，但有一点明显的不足就是手摇的把手，头重脚轻，极易翻倒。从结构上讲最具创新的应该当属无中轴手摇磨豆机Knob ，它的手摇把手也很容易收起，只是可惜没有全不锈钢的款式。
五乡 编辑于 2024-01-17 12:07
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五乡 发表于 2023-12-26 09:44这可能是全网唯一的一个bravo mini拆装视频，看样子比原先的bravo 还好，因为没有任何的铝合金材质，纯不锈钢的：
我的粉锤之bravo mini (xiaohongshu⋅com):
不过好在结构没有象冲击粉锤那么复杂，很容易改装升级：
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0_1 编辑于 2024-01-13 21:36
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皂浦 发表于 2024-01-11 21:05食品级的不锈钢相对铝合金来说肯定是更安全，不过焊接过的不锈钢焊缝处也易折出重金属，其危害程度其实也不下于铝合金。
看结构图，倒T型不锈钢的横面和竖状是一体的，但看实物不是，应该是两块接起来的，但好像没什么焊点，如果有突出的焊点，也会影响黑色铝合金层的接触紧密度。
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0_1 发表于 2022-01-08 10:38手动意式浓缩（Espresso) 咖啡机与意式手摩虽没有全自动,半自动或胶囊咖啡机使用方便, 但手动的结构简单, 故障率低, 维护保养方便, 可控性. 可玩性高, 可做到无任何的焊接, 集使用, 把玩, 收藏一身.
意式浓缩咖啡（Espr...
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