主题：谁才是最佳的手动意式浓缩（Espresso) 咖啡机与意式手摩?
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0_1 发表于 2022-11-18 15:51体验一下小小的成就感：
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0_1 发表于 2022-11-18 14:23咖啡油脂(Crema)
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0_1 发表于 2022-11-18 10:10压力测试：
0_1 编辑于 2022-11-18 14:30
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0_1 发表于 2022-11-18 08:26预热系统能很容易将手动意式咖啡机的温度上升降到120多度，但一旦倒入开水，最高度温度就控制96度左右：
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0_1 发表于 2022-11-17 18:00
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0_1 发表于 2022-11-17 19:31一般93-94度开始打压, 压缩空气也会引起降温, 结束时温度在91-92度左右, 冬天温度估计会相差更大.
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0_1 发表于 2022-11-17 18:00
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0_1 发表于 2022-11-17 15:42
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0_1 发表于 2022-11-17 12:01
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0_1 发表于 2022-11-17 08:35好的预热系统能很容易将手动意式 咖啡机温度控制在96度以内：
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0_1 发表于 2022-11-15 08:59全手动（不插电）意式咖啡机制作咖啡时主要难点就在于如果控制好温度与压力，温度主要靠好的预热系统（并且顺便解决打奶泡的功能），压力可以用CO2（须另付费用）或用我这种稳压器：
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0_1 发表于 2022-11-12 15:51全手动（不插电）意式咖啡机制作咖啡虽不如全自动或半自动咖啡机方便，但它的可玩性好，每个环节都可把控，便于调节，而且极为耐用。
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0_1 发表于 2022-11-12 13:06这可能是世界上第一套全手动（不插电）能够可控温度与压力的意式咖啡机（也无须CO2）
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0_1 发表于 2022-10-26 21:30用了这个储气罐后效果不错, 跟用CO2气瓶的效果差不多.
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武岺一 发表于 2022-11-12 00:49上面那个方便接豆的漏斗状外圈，既不是焊接也不是螺纹（丝接），我转动过是松动的，但也不能拧下来，从工艺设计的逻辑上讲，应当与中轴固定方式是统一的，即不会用前述工艺。推测磨身顶部内径略小于漏斗向下部分的外径，组装时加热磨身局部使之膨胀，插入漏斗冷却后即固...
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武岺一 发表于 2022-11-08 00:27确实就是个用品，特别是商品化的东西，满足组装精度使用要求时的最※※造精度就是最经济的方案，很多人要求徕卡有把玩功能，结果就是得多花好多银子。手磨的精度要求是围绕目标粉的均匀展开的，其核心是中轴的定位精度和稳固程度，这个要展开说能说半天，我看过一文章专...
只想说的是: 不是所有人的需求都是同一个模具刻出来的...
徕卡相机当年绝对是相机里的经典, 是它开创了35mm全画幅相机的时代, 只是可惜已被收购.
M47从实物上看接粉筒与M47装豆子的外圆筒都是拼接无疑, 只有拆除掉M47黑色的外圈才能更容易确定是焊接的? 还是螺纹连接的? 或者其它的方式?
(这些部件铝合金材质的手摩大多是一体成形的)登录后可直接显示原图
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至暗时刻 发表于 2022-10-23 08:53喝个咖啡咋这么复杂呢, 我还是手冲挂耳算了
不是意式咖啡的话制作相对简单很多。0_1 编辑于 2022-11-09 16:52
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武岺一 发表于 2022-10-29 01:23M47没有你拿到手之前想的那么好，也没有你拿到手之后说的那么差。你说的那个不是轴偏心，真是偏心那就严重了，不会影响出粉的品质。至于拼接而成我也告诉过你，是利用莫式锥度挤上去的，为什么还惊讶呢？此外好的假牙并不是外观，而是带上后舒适，把外来感降至最低，...
如果只是当它是用品，那问题不大。
但如果是当它是把玩收藏用品就不足，因它收藏把玩品除了有良好的性能外，更重要的是制造工艺与设计上的完美性。（个人观点）
制造工艺上的不足，如：
1。M47外圆筒上的壁厚明显不匀相差达0.3MM之多；（这个误差还是比较惊心的）
2。摇杆上的孔位偏心严重；
设计上用了大量的焊接工艺：（如果不在意焊接的人除外）
1。M47外圆筒看起来好象是一体的，其实是上下两段分开的（估计是用焊接工艺连接在一起）
2。下面的接粉筒也是看起来好象是一体的，其实也是上筒+底盖拼接在一起（估计是用焊接工艺连接在一起），应该是为了降底成本。
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radius 发表于 2022-10-28 15:48看得我都想照着做一套，又想想我家厨房没那么大桌面让我摆这些东西，算了，我还是继续玩我的玩具机吧。
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radius 发表于 2022-10-31 10:50这种设计有轴承吗？看样子我感觉它那内桶和外筒之间是干磨的，没有轴承，这样精度是高了，但用久了不知道会不会容易磨损。
就是铝合金的材质还是差了点。
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0_1 发表于 2022-10-31 08:56在网上看到又有一款新出的无中轴设计的Knob Grinder手摇咖啡磨豆机，感觉这设计比原先的etzinger etz-I进步不少，特别是残粉率就少了很多，清理也很方便。
但可惜不是不锈钢材质的。
正如他所说无中轴设计的磨豆机可能真的是未来的重要方向...
这种设计有轴承吗？看样子我感觉它那内桶和外筒之间是干磨的，没有轴承，这样精度是高了，但用久了不知道会不会容易磨损。
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0_1 发表于 2022-02-22 18:16最新推出有一款无中轴设计的手摇意咖啡磨豆机etzinger etz-I也很有意思, 是近几年来少有的, 比较有颠 覆性的创新.
稍好一点的手动磨豆机一般都采用一根中轴, 中轴上下各有一个轴承来固定, 以保持下刀盘的稳定. 而etzinger etz...
但可惜不是不锈钢材质的。
正如他所说无中轴设计的磨豆机可能真的是未来的重要方向。
https://www.bilibili.com/video/av859596723/?spm_id_from=333.999.0.0
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0_1 发表于 2022-10-26 21:30用了这个储气罐后效果不错, 跟用CO2气瓶的效果差不多.
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武岺一 发表于 2022-06-19 23:03整体：
想想这个老板原先是做牙医的或许也能理解些， 牙医在中国或在全世界估计都是爆利行业， 而且牙医跟※※的模具行业在制造精度方面就相差很多，一般模具比较在意精度， 而牙医更在乎外观。所以德国原产的M47粗看外观还不错，细看细测量就不对，到处都是壁厚不匀，而且看似一整体的不锈钢其实都是拼接而成的。。。
现在反而是对国产的ATOM30更有兴趣， 不知那位大V可有彻底拆卸的资料？
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0_1 发表于 2022-10-25 13:46刚才随手装了一个，效果不错，耐压轻松的上到1.2MPA:
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0_1 发表于 2022-10-25 11:17刚才就从原先标准件气动咖啡机中拆卸重组了一个不锈钢储气罐，这就是积木式可自由组合技术的好处，不浪费，而且储气罐的容量可以无限的升级，如：不断添加组合，或更换不同长度的空间。。。
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