遇上好货

主题：遇上好货

正序浏览

主题图片汇总

主题内检索

浏览：5585 回帖：236

游客没有回帖权限

解剖近海林

禁言中

泡网分: 0.012

主题: 0

帖子: 2

2016-11-23 22:57

确实是个好货

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 178 帖

生近海居滨江

泡菜

泡网分: 6.937

主题: 9

帖子: 11460

2016-11-20 19:41

329313 发表于 2016-11-20 11:31
鞋底鱼可谓天生丽质，非香煎不足以解馋；鲜白鲳最好的吃法是清蒸，没有之一：蒸锅内多放水，盘子上担上几只筷子或竹签后放在蒸屉上，大火烧开后把...

这白鲳达不到清蒸的级别。我把它们都糖醋了。

清蒸的招数俺学了！
本帖由 iPhone8,2 客户端发布

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 177 帖

329313

泡菜

泡网分: 3.403

主题: 0

帖子: 413

2016-11-20 19:31

生近海居滨江发表于 2016-11-17 11:07
好吃的白鲳，红烧？糖醋？

鞋底鱼可谓天生丽质，非香煎不足以解馋；鲜白鲳最好的吃法是清蒸，没有之一：蒸锅内多放水，盘子上担上几只筷子或竹签后放在蒸屉上，大火烧开后把白鲳平摆在筷子上，以保证鱼的两面都充分接触蒸汽，大火蒸5分钟后关火，另外起炒锅，少许油烧热，放入姜丝，辣椒丝，葱丝煸炒，端出蒸盘抽调筷子，迅速把盘子里蒸出来的原汁倒入炒锅内，加少许白糖，精盐翻匀倒在鱼的表面，趁热上桌开吃。整个过程要一气呵成。要点一是鱼一定要担起来，否则上下受热不均匀影响口感，二是用原汁熬制浇头。我的土办法，难登大雅之堂。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 176 帖

生近海居滨江

泡菜

泡网分: 6.937

主题: 9

帖子: 11460

2016-11-20 18:25

忘图了
本帖由 iPhone8,2 客户端发布

登录后可直接显示原图

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 175 帖

生近海居滨江

泡菜

泡网分: 6.937

主题: 9

帖子: 11460

2016-11-20 18:23

昨天买的马鲛鱼，腌好了，没空吃，今晚料理了。

本地菜－－马鲛滑粉，加酸笋。
本帖由 iPhone8,2 客户端发布

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 174 帖

生近海居滨江

泡菜

泡网分: 6.937

主题: 9

帖子: 11460

2016-11-20 18:21

大舅子钓到的，最大的给我了。2斤三。
本帖由 iPhone8,2 客户端发布

登录后可直接显示原图

制造商:Apple
型号:iPhone 6s Plus
光圈:f/2.2
曝光时间:1/8
ISO感光度:125
焦距:4.15mm

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 173 帖

生近海居滨江

泡菜

泡网分: 6.937

主题: 9

帖子: 11460

2016-11-17 12:52

鞋底鱼是本地叫法。
本帖由 iPhone8,2 客户端发布

登录后可直接显示原图

制造商:Apple
型号:iPhone 6s Plus
光圈:f/2.2
曝光时间:1/17
ISO感光度:50
焦距:4.15mm

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 172 帖

生近海居滨江

泡菜

泡网分: 6.937

主题: 9

帖子: 11460

2016-11-17 11:07

好吃的白鲳，红烧？糖醋？
本帖由 iPhone8,2 客户端发布

登录后可直接显示原图

制造商:Apple
型号:iPhone 6s Plus
光圈:f/2.2
曝光时间:1/17
ISO感光度:50
焦距:4.15mm

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 171 帖

荷兰豆也是豆

泡菜

泡网分: 1.152

主题: 1

帖子: 294

2016-11-17 07:12

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 170 帖

popopi

资深泡菜

泡网分: 54.497

主题: 21

帖子: 7260

2016-11-16 15:49

kerrysun 发表于 2016-11-16 14:45
青岛老乡？

对南边的！你好伙计

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 169 帖

kerrysun

泡菜

泡网分: 2.26

主题: 20

帖子: 1025

2016-11-16 14:48

dingzhen 发表于 2016-11-10 14:50
这是龙头鱼吧？北方没见着，最早是在舟山吃的，前几年青岛饭店里才出现，都是炸着吃。

这里叫“丝顶”鱼，发音是这2个字。头揪去，红烧吃。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 168 帖

kerrysun

泡菜

泡网分: 2.26

主题: 20

帖子: 1025

2016-11-16 14:45

popopi 发表于 2016-11-14 23:29
小的本地叫黑加吉土话叫海福。

一般是春季钓底潮开涨在石头缝中行走小虾打窝子

青岛老乡？

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 167 帖

生近海居滨江2

泡菜

泡网分: 1.121

主题: 3

帖子: 1488

2016-11-15 22:36

三十多头。我搞了14个，女儿四个。还有十几个。

吃撑了！

满盖哦，快爆了的。
本帖由无忌论坛V3.1.0 iPhone6plus iOS9.3.5 客户端发布

登录后可直接显示原图

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 166 帖

生近海居滨江2

泡菜

泡网分: 1.121

主题: 3

帖子: 1488

2016-11-15 22:09

两斤黄酒，四只蓝脚蠘。
本帖由无忌论坛V3.1.0 iPhone6plus iOS9.3.5 客户端发布

登录后可直接显示原图

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 165 帖

popopi

资深泡菜

泡网分: 54.497

主题: 21

帖子: 7260

2016-11-15 21:16

生近海居滨江2 发表于 2016-11-15 16:38
洗了，蒸了。
太多了，连塑料带丶橡皮圈都懒得剪了。

林老师蒸出来有塑料味道的欧~

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 164 帖

生近海居滨江

泡菜

泡网分: 6.937

主题: 9

帖子: 11460

2016-11-15 19:48

popopi 发表于 2016-11-14 23:29
小的本地叫黑加吉土话叫海福。

一般是春季钓底潮开涨在石头缝中行走小虾打窝子

哦，这鱼和黑加吉同是鲷科的，但略有不同。黑加吉，我这叫乌夹。乌夹全身黑，连鱼鳍都黑。

黄翅它的腹鳍胸鳍，尾鳍都是黄色的。鳍者，鱼之翅也，色黄，故本地俗称为黄翅了。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 163 帖

生近海居滨江2

泡菜

泡网分: 1.121

主题: 3

帖子: 1488

2016-11-15 16:38

洗了，蒸了。
太多了，连塑料带丶橡皮圈都懒得剪了。
本帖由无忌论坛V3.1.0 iPhone6plus iOS9.3.5 客户端发布

登录后可直接显示原图

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 162 帖

本地带鱼

泡菜

泡网分: 12.7

主题: 12

帖子: 2868

2016-11-14 23:39

生近海居滨江发表于 2016-11-10 19:06
哈哈，你是没吃过好的带鱼吧。

东海带鱼，实在好吃。百吃不厌。

我们这很少有人不吃带鱼。

周日去市场遇上极鲜的带鱼，银光闪闪的，跟林兄买的差不多，问老板哪的货，说是山东石岛，22一斤，就是不大，最宽处也不到三指，回家收拾好，撒盐干煎之，真他娘的好吃。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 161 帖

popopi

资深泡菜

泡网分: 54.497

主题: 21

帖子: 7260

2016-11-14 23:29

生近海居滨江发表于 2016-11-14 22:10
昨天晚上回了老家。大舅子老者学钓，钓到不少好货。

大的快一斤，鲈鱼；小的，黄翅，三四两，港人叫黄脚鱲。

纯天然，无油无土腥气。

鲈鱼这种规格百元起；黄翅这么大这么鲜50起，一斤规格也百元了。

鲈鱼清蒸，黄翅干煎。

小的本地叫黑加吉土话叫海福。

一般是春季钓底潮开涨在石头缝中行走小虾打窝子

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 160 帖

生近海居滨江

泡菜

泡网分: 6.937

主题: 9

帖子: 11460

2016-11-14 22:10

昨天晚上回了老家。大舅子老者学钓，钓到不少好货。

大的快一斤，鲈鱼；小的，黄翅，三四两，港人叫黄脚鱲。

纯天然，无油无土腥气。

鲈鱼这种规格百元起；黄翅这么大这么鲜50起，一斤规格也百元了。

鲈鱼清蒸，黄翅干煎。
本帖由 iPhone8,2 客户端发布

登录后可直接显示原图

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 159 帖

生近海居滨江

泡菜

泡网分: 6.937

主题: 9

帖子: 11460

2016-11-13 09:06

popopi 发表于 2016-11-12 13:27
林老师有一不明白之事您称的东海带鱼味道绝美，你们那边不是南海吗？哈哈

我们本地带鱼窄小就像幼儿园小朋友的腰带味...

地域概念错了，福建属华东地区，非华南地区。也属东海。台湾海南（含广西北部湾）形成的直线往下才属南海。
本帖由 iPhone8,2 客户端发布

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 158 帖

popopi

资深泡菜

泡网分: 54.497

主题: 21

帖子: 7260

2016-11-12 21:27

林老师有一不明白之事您称的东海带鱼味道绝美，你们那边不是南海吗？哈哈

我们本地带鱼窄小就像幼儿园小朋友的腰带味道更棒一些

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 157 帖

生近海居滨江

泡菜

泡网分: 6.937

主题: 9

帖子: 11460

2016-11-12 13:33

马鲛鱼滑粉＋鱿鱼
本帖由 iPhone8,2 客户端发布

登录后可直接显示原图

制造商:Apple
型号:iPhone 6s Plus
光圈:f/2.2
曝光时间:1/17
ISO感光度:40
焦距:4.15mm

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 156 帖

生近海居滨江

泡菜

泡网分: 6.937

主题: 9

帖子: 11460

2016-11-12 12:55

番薯丸，地方特产。
本帖由 iPhone8,2 客户端发布

登录后可直接显示原图

制造商:Apple
型号:iPhone 6s Plus
光圈:f/2.2
曝光时间:1/17
ISO感光度:100
焦距:4.15mm

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 155 帖

生近海居滨江

泡菜

泡网分: 6.937

主题: 9

帖子: 11460

2016-11-12 09:01

coolmax88 发表于 2016-11-12 08:17
这鱼好吃，嫩得像豆腐，，LZ喜欢怎么作？

腌制好后，白煮。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 154 帖

coolmax88

泡菜

泡网分: 0.325

主题: 52

帖子: 604

2016-11-12 08:17

生近海居滨江发表于 2016-11-10 04:50
早上扫街的

这鱼好吃，嫩得像豆腐，，LZ喜欢怎么作？
本帖由 HUAWEI+C199 客户端发布

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 153 帖

生近海居滨江

泡菜

泡网分: 6.937

主题: 9

帖子: 11460

2016-11-11 12:11

锁卷，30一斤。
本帖由 iPhone8,2 客户端发布

登录后可直接显示原图

制造商:Apple
型号:iPhone 6s Plus
光圈:f/2.2
曝光时间:1/17
ISO感光度:125
焦距:4.15mm

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 152 帖

生近海居滨江

泡菜

泡网分: 6.937

主题: 9

帖子: 11460

2016-11-11 11:59

马鲛鱼干煎，就腌制放盐
本帖由 iPhone8,2 客户端发布

登录后可直接显示原图

制造商:Apple
型号:iPhone 6s Plus
光圈:f/2.2
曝光时间:1/17
ISO感光度:80
焦距:4.15mm

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 151 帖

生近海居滨江

泡菜

泡网分: 6.937

主题: 9

帖子: 11460

2016-11-10 19:06

农夫三钱发表于 2016-11-10 15:52
我不喜欢吃带鱼，也想不通有人喜欢吃带鱼

哈哈，你是没吃过好的带鱼吧。

东海带鱼，实在好吃。百吃不厌。

我们这很少有人不吃带鱼。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 150 帖

农夫三钱

禁言中

泡网分: 0.114

主题: 1

帖子: 158

2016-11-10 15:52

我不喜欢吃带鱼，也想不通有人喜欢吃带鱼

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 149 帖

< 返回版块列表

回复主题：遇上好货

功能受限

游客无回复权限，请登录后再试

回复主题： 遇上好货

回复主题：遇上好货