主题：回帖说上瘾了，说说天津的吃食。
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雍奴故地 发表于 2016-5-31 16:20
记得在天津叫：大饼卷一切
我吃过的大饼卷过：馃子，馃蓖，茶鸡蛋，煎鸡蛋，松花蛋，咸鸭蛋，炖肉，猪头肉，酱肉，酱牛肉，酱驴肉，粉肠，盐水火腿，拐头，软炸肉，炸香椿，炸茄夹，炸虾，炸小鱼，酱豆腐，大葱面酱。
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585 帖
得不住 发表于 2016-5-31 16:42
过去的才叫“大饼”直径约500——600毫米，切角卖。
是，现在的大饼虽然还切角卖，但直径已经小了很多。
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584 帖
结构构造设备 发表于 2016-5-26 13:21
你几天行程啊？哪些地方是去过不想再逛的？
市区老房子聚集地主要有三个，银行街，五大道，意式风情区。
出了火车站，很近就是银行街，走着就能到，那儿吃得地方不多。
五大道，别到游客聚集出发地坐马车那个地方吃饭，当然，也可以去民园体育场怀古，老房子，睦南道马场道都不错，吃的，前面说的桂园餐厅就挺好，在成都道上。
意式风情区里面，给游客预备的馆子很多。
人家坐高铁，不在东站下车。
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583 帖
香——蕉 发表于 2016-5-26 12:56
天津人出来的太少啦，这些年都没见过几个
俺家大哥大姐都在北京，从天津去北京上大学，毕业后就分配在北京工作了，家也就安在了北京。
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582 帖
神论哥 发表于 2017-7-26 14:45
是啊，紧挨着郑州市区的下属的中牟县，小吃流行毛鸡蛋，就是那种孵化成型没出壳的小鸡。
只能说这个比海南岛那边小老鼠的三叫要靠谱点，至少是卤熟的肉类。
吃肉食三个境界: 熟的，生的，活的。
你说的“ 三叫 ” ，我知道叫“三吱” ——小活耗子，刚生下来，身上没毛，红红的，放在盘子里端上来，你用筷子一夹，它就吱地叫一声，然后你沾作料，它又吱一生，你放进嘴里一咬，它再吱一声。然后你就把它生嚼了，咽了。好可怜!!! 好恶心!!!
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581 帖
daenlan 发表于 2017-9-26 21:35
这么一贴说下来一个像样的好吃的都没，说明天津好吃的匮乏。
表骂我，我是天津的姑爷，明面不敢说，私底下来抱怨下。哈哈
你心目中像样的好吃食是啥样的，说来听听？
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580 帖
aying0180 发表于 2018-3-12 20:34
这个真一般。
山东、河南、内蒙的都比他强。
羊杂汤，各地都有，都吹，其实都差不多一个意思。
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579 帖
aying0180 发表于 2018-3-12 20:36
天津餐馆的※※饺子都不错。
很多地方的带馅的基本都是瞎凑合性质，至少让人感觉没法和家里的比。
百饺园的饺子不错，尤喜虾皇豆腐馅，每次去必点。
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576 帖
光学老刘 发表于 2018-1-3 13:22
桂园停车还算方便，不过用餐环境较为拥挤，一定要尝尝麻花鱼，外观比较有特色，味道比较大众，酸甜口。
有几年在成都到、桂林路交口的武汉国投大户室炒股，中午几个人就去桂圆餐厅吃饭。味道不错。价格也不贵。
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575 帖
光学老刘 发表于 2018-1-3 13:21
有豆芽，豆干，青红丝，腐乳，其实主要在卷圈中使用，当然当※※馅也很好吃。
天津的传统小吃普遍都加豆腐乳和芝麻酱，甚至连羊汤里都加芝麻酱，这也是唯一接受不了的小吃，其它都不错。
我也不喜津味素。老天津人都津津乐道的。我这个出生在天津的山东蓬莱人，因为父母的关系，保留了不少山东口味。
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574 帖
天山万里刀 发表于 2016-5-25 19:05
**** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ****
北京的油条，出锅就是软的。看着就没食欲。天津的馃子，出过事挺的，一咬是脆的。不炸够火候，没人买呀。 本帖最后由 靓声666 于 2018-4-14 15:16 编辑
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573 帖
IBM380D 发表于 2016-5-25 18:54
还在，不过不知已经顶过几手，可以不必去了。
年初到天津故地重游了一回，他家的德式酸鱼居然是超市的裹面鱼排做的，完全没有鱼肉的口感味道。奶油烤杂伴里面居然大多是半肥猪肉片。
云南路上有家小西餐管不错。规模大些的，除了起士林，原来还有新华路肯德基（和平影院对面）旁边的和平餐厅。多年没去了，不知道还有没有。
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572 帖
正北 发表于 2016-5-25 18:50
还有一种鸡蛋果子，中学同学有个盛宝贝儿，每天早点都鸡蛋果子
你说的这个，叫“ 炸荷包蛋 ”。很有特点，我爱吃。
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571 帖
正北 发表于 2016-5-25 18:02
其实天津确实善于做※※，和天津的薄皮大馅一兜油相比，※※也就是馅儿馒头，连小区水平都达不到。狗不理如果不是卖那么贵，也不算难吃，主要是没达到这个名声和价钱应该有的惊艳感觉。
天津家庭就很擅长做馅儿，饺子※※的平均水平就很高，感觉有点中国乒乓球的意思，群众基础好。所以北京早点市场中还有一席之地的馄饨小笼包，在天津根本见不到，天津早点摊也卖云吞，馅儿的体积至少有北京的三倍大。
天津还是有卖小笼包的，都是浙江那边的人来开的小铺面。很便宜，味道不错。
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570 帖
ttyp0 发表于 2016-5-25 15:53
狗不理※※挺好吃的，肉馅很新鲜，用料也好。 价格是小贵，不是天天吃也可以接受。
与很多※※铺的※※，没什么大区别甚至有些※※铺的更好吃。
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569 帖
teng110cn 发表于 2016-5-25 15:53
炸酱面和北京的区别大不大？
天津的甜面酱，和北京的黄酱，区别还是蛮大的。炸出来的炸酱，自然也会有区别。
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568 帖
正北 发表于 2016-5-25 15:07
其实很多天津人没吃过狗不理，吃过的里面大部分也就吃一次。
狗不理※※之所以出名，与它出名的那个时代密切相关。那时，有个白面馒头就好吃得不得了了，里面好友猪肉馅，那就是美食的极品了，于是出了大名。
现在大家的饮食水平，再回头吃※※，能好吃吗？
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567 帖
光伯田的jj切被没 发表于 2016-5-25 14:59
今天天津一司机说，狗不理白送都不吃，还不如自己包的
这话没错。
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566 帖
爪黄飞电 发表于 2016-5-25 14:47
安徽风俗，除了市里，四郊五县都是中午酒席
天津人的老祖宗，就是安徽人。
天津之所以有天津，最早是天津设卫，拍了军队驻守，那些兵，就来自安徽。后来" 复员 ” 的安徽兵留在了天津，才逐渐发展成天津这座城市，
所以，天津话某种程度上，与安徽话有相似之处。如：一句话的末尾，语调往下沉。
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放浪冒险家 发表于 2016-5-25 14:12
话说家里亲戚嫁天津才知道那边结婚迎亲是下午 吃婚宴是晚上，和西北好多地方不一样
和全国各地好多地方都不一样，很多地方二婚才下午结婚。
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两两4 发表于 2018-1-24 22:45
邦均羊汤【羊下货】也应该算天津地界的吃食吧。冷时走102国道路过邦均经常吃，烙饼羊汤味道不错，汤得兑点白开水喝，有点口重偏咸。每人消费20元吧。
这个真一般。
山东、河南、内蒙的都比他强。
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光学老刘 发表于 2018-1-3 13:21
有豆芽，豆干，青红丝，腐乳，其实主要在卷圈中使用，当然当※※馅也很好吃。
天津的传统小吃普遍都加豆腐乳和芝麻酱，甚至连羊汤里都加芝麻酱，这也是唯一接受不了的小吃，其它都不错。
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@光学老刘
我做的津味素馅儿：馃子（油条）碎、香干碎、木耳碎、红粉皮儿、白粉皮儿、酱豆腐、绿豆芽、香菜、香菇碎、麻酱、香油和盐。嗯，就这些。
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daenlan 发表于 2017-9-26 21:35
这么一贴说下来一个像样的好吃的都没，说明天津好吃的匮乏。
表骂我，我是天津的姑爷，明面不敢说，私底下来抱怨下。哈哈
姑爷和丈母娘之间才是最深沉的鄙视
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